白ワイン

Schloss Lieser Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett

現在、モーゼル地方で最高評価を受けているフリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が１９９２年から運営するシュロス・リーザー。葡萄の樹齢は約５０年。南向きの畑で、収穫は１０月中旬に手摘みで行います。白桃や洋梨、メロン、柑橘系のフルーツの素晴らしいアロマ、さらに心地よい白スパイスのアロマが混ざり合っています。口当たりはきりっとした酸があり、とてもスムーズ。ゴージャスな果実のフレイバーとスパイスが香る長い余韻があります。

完売いたしました。

Schloss Lieser Brauneberger Juffer Riesling Kabinett

現在、モーゼル地方で最高評価を受けているフリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が１９９２年から運営するシュロス・リーザー。リーザーのワインは全て、天然酵母を使いステンレスタンクでゆっくり発酵させます。フリッツ・ハーク家から、ユッファーの畑を０．６９ｈａ譲り受けました。日当たりのよい南向きの畑で、斜度８０％の斜面、土壌は青色粘板岩です。植密度は５,０００本/haで、葡萄の樹齢は約４０年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。ヴェレナー・ゾンネンウーアと似て、女性的で洗練された繊細なワインです。アロマはやや控えめで、洋梨やメロン、フレッシュなハーブ、スパイスのニュアンスがあります。口当たりは非常にスムーズでクリーミーです。生き生きとした酸と洗練された果実味がとてもバランスよく調和している甘口ワインです。

完売いたしました。

Schloss Lieser Riesling Kabinett

現在、モーゼル地方で最高評価を受けているフリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が１９９２年から運営するシュロス・リーザー。リーザー・シュロスベルク、リーザー・ローゼンライの葡萄を使用しています。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。空気圧プレスで圧搾した後、天然酵母を使い、ステンレスタンクで、低温でゆっくりと発酵させます。フレッシュな柑橘系の果実と透明感のある酸があり、余韻にぴりっとしたミネラルが感じられるやや甘口ワイン。

完売いたしました。

シャンソン　マコン・ヴィラージュ　2016年　750ml　税込2,640円

Chanson Macon Villages

１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。フレッシュではつらつとしているので、アペリティフに最適です。カキや魚介類、生野菜を使ったオードブルによく合います。

※完売いたしました。

R de Romer du Hayo Sauternes

ソーテルヌ地区ファルグ村にある格付け第２級シャトー・ロメール・デュ・アヨのセカンドワインです。蜂蜜、アプリコット、ラノリン、紅茶の香り、オレンジ・マーマレード、ハニー、蜜リンゴの風味。ライトタイプで気軽に楽しめる貴腐ワインです。ブルーチーズやドライフルーツのお供にいかがでしょうか。セミヨン種９０％、ソーヴィニヨン・ブラン種１０％

完売いたしました。

Ajimu Budousyu Koubou Francisco Delaware

いいちこ焼酎の三和酒類が大分県安心院で造るデザートワインです。凍結させたブドウを搾り、糖度の高い果汁を発酵させるクリオ・エクストラクション製法を使用。桃のコンポートやマスカットの香り。甘味と酸味が調和しドライフルーツがいっぱいのパウンドケーキの風味等、ブドウをギュッと集めた豊かな味わいをお楽しみください。食後のデザート（ナッツ、ドライフルーツ、ハードタイプのチーズ等）に最適です。

デラウエア種１００％

Frants Saumon Chardonnay Vin de France

フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。こちらはネゴシアンシリーズで２０１９年は南仏からシャルドネ種を購入し、ロワールの自身のドメーヌに運び、木樽で２ヶ月発酵、そのまま６ヶ月熟成しました。SO２は瓶詰め時に１５mg/L添加で瓶詰されました。口あたりに綺麗な甘味と伸びやかな酸と塩気がアフターまで続きます。

完売いたしました。

アル&ディレ　ピノ・グリージョ　デッレ・ヴェネズィエ　2019年　750ml　税込1,760円

Al & dile Pinot Grigio Delle Venezie

アル・エ・ディレはチェスコンというヴェネチア北東に位置する家族経営のワイナリーの上級品です。物理学者でありミラノ大学の教授でもあったイヴァン チェスコンは、１９５０年代後半、妻が生まれた地にワイナリーを設立しました。地元でよく知られた大量生産型のソアヴェやバルドリーノへのアンチテーゼから、農薬 化学肥料を使わずに栽培した地ブドウにこだわり、手造りのワインを産み出しています。自然農法で収穫したピノ・グリージョ種をコールドマセレーションで醸造。梨や桃の風味とシトラス系の酸、研ぎ澄まされたミネラル感とのバランスが見事です。魚介のカルパッチョやアクアパッツァに最適です。ピノ・グリージョ種１００％

※完売いたしました

ラダチーニ　フィオーリ　フェテアスカ・アルバ　モルドバ　2019年　750ml　税込1,375円

Radacini Fiori Feteasca Alba Moldova

紀元前からこの地で栽培されてきた白葡萄、フェテアスカ（乙女の意）・アルバ（白の意）種からの白。手摘み収穫されたこの葡萄を、ステンレスタンクを使い１５度の低温でゆっくり発酵、熟成させました。味わいは白桃やトロピカル・フルーツの香に、穏やかな酸味と果実味が広がります。余韻にハーブやジャスミンを思わせるミネラル感が引き締めます。料理は青魚のカルパッチョに合わせてみたくなりました。

※完売いたしました

Grape Republic Amphora Bianco

ナチュラルワイン造りを行うワイナリー。除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。山形県南陽市産のネオマスカット種とナイアガラ種、ピノ・グリ種を除梗しアンフォラ内で５日間皮と共に醸した後バスケットプレスで圧搾後、アンフォラにて６ヶ月間熟成、ステンレスタンクにて３ヶ月間を経てボトリング。ネオマスカット種とナイアガラ種の芳醇な香りが特徴のワイン。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。

完売致しました。