白ワイン

Fujino Winery Niagara Natural Sparkling

余市町登地区の契約農場のナイヤガラ種を野生酵母でゆっくり発酵させたスパークリングワイン。てんさい糖を使用し２次発酵を促しました。品種特有の華やかな香りときめ細かな泡、ふくよかな果実味と酸味が調和した辛口タイプです。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数４.７５７本。

完売致しました。

タケダワイナリー　ブラン　山形　2023年　750ml　税込2,035円

Takeda Winery Blanc Yamagata

山形県上山（カミノヤマ）市の麓で、１５ヘクタールの自社畑を中心にワイン造りを行うタケダ・ワイナリー。この淡いピンク色のブランは、山形県内の農家さんからのデラウェア種５５％、マスカット・ベリーＡ４５％からの白。デラウェアー種からのふくよかな果実味と、黒葡萄マスカット・ベリーＡ種が持つ華やかな香りがバランス良く楽しめます。

Chateau Sakaori Winery Delaware

シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、「毎日の食卓で楽しめる安くて美味しい国産ワイン」を目指し、１９９１年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。山梨県産の程良く青みの残ったデラウェア種を使用し、低温で丁寧に発酵させた、フレッシュな香りと爽やかな酸味溢れるワインです。パイナップルや青リンゴなどの爽やかな香りの中にマンゴーなどのトロピカルな香りがグラスに広がり、口に含むと心地よい甘さと程良い酸味が楽しめます。中口タイプ。

※完売致しました。

Bersan Bourgogne Cotes D’Auxerre Blanc Cuvee Louis

ブルゴーニュ地方サン・ブリ村で最も名の知られた生産者のひとつ。２００９年よりビオロジック農法に転換し、２０１２年に認証を取得。冷涼な気候と石灰質や粘土質の土壌のおかげでミネラルを思わせる風味、果実味、酸味の絶妙なバランスが取れたワインが造られます。程よい樽のニュアンスと、畑が北に位置しているためフレッシュ感もたっぷりあります。

完売いたしました

Domaine Yui T6 Petillant Blanc Niagara

自社畑は「Ｔ１～Ｔ５」まででしたが、２０年春にお隣の葡萄畑（ナイアガラ種）を引き継ぎ「Ｔ６」がスタートしました。１９年までの慣行農法から、無肥料、無農薬で、木はとても驚いた様子。完熟を待って収穫、５時間をかけてゆっくりとプレスする事で、果汁は程よい酸化が進み淡いオレンジ色に。タンクと野生酵母で発酵後、瓶内でも野生酵母で二次発酵をする事でワインは還元状態に戻り、香り高く、ナチュラルでフレッシュな味わいに仕上がりました。亜硫酸を添加せず、オリを残しています。亜硫酸無添加の為に保管は１４度以下、本州への発送はクール便指定で、お早めにお飲みください。

完売致しました。

カラヴァリオ　サリーナ　ビアンコ　2023年　750ml　税込3,410円

Caravaglio Salina Bianco

１９９２年に創業で、シチリア北部エオリア諸島の中の小さな島、人口１５００人ほどのサリーナ島にワイナリーはあります。創業当時よりオーガニック農法を導入し、地場品種のマルヴァジア・デッラ・リーパリ種やコントネロ種などを栽培しています。エオリア諸島の珍しい地場品種マルヴァジア・デッラ・リーパリ種１００％で造られた辛口白ワイン。澄んだ綺麗な果実味と酸味があり、魚介類との相性が大変良く、料理を引き立たせて食事を楽しませてくれます。