Empathywinea Empathy Red California
このワインはニューヨークの有名ワインショップが、名前を明かさない小規模生産者の協力を得て、企画したオリジナルワインです。品種はジンファンデル種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、シラー種、プティット・シラー種のブレンド。熟成は新樽３割のフレンチオーク樽で１０ヶ月、しかも６年を経た２０１９年産。味わいは凝縮した果実味とスパイス感がタップリで、間違いなく上級品を感じさせます。そしてこのワインが入った段ボール箱は、ナパの高級品で有名なプリズナー社のマークが印刷されています。参考までに、プリズナーのカベルネ・ナパは１５，０００円はします。シークレットな超お買い得ワインを是非、お試しください。
Napa Glen Red Blend Napa Valley
完熟したカベルネ・ソーヴィニヨン種の良さが安定して楽しめるナパ・ヴァレー地区。５，０００円以上の高級品が多いこの産地で、お値打ちな赤が入荷しました。品種はカベルネ･ソーヴィニヨン種８５％（ナパ内のラザフォード地区主体）に、シラー種１０％、プティ・ヴェルド種５％をブレンド。アメリカンとフレンチオーク樽で６ヶ月熟成。ナパ・ヴァレーらしい凝縮したきめ細かな果実味と、スパイス感が楽しめるようです。
Alysian Pinot Noir Hallberg Crossroads Russian River Valley
１９８０年代からカリフォルニア産ピノ・ノワール種の頂点にいたギャリー・ファレル氏。彼はいくつものワイナリーで醸造を手がけましたが、２００７年葡萄栽培家のハンブレヒト氏と共にアリシアン・ワインズを創業。ソノマ地方でも涼しいロシアン・リヴァー・ヴァレー地区の中でも、恵まれた区画から素晴らしいワインを造りだしましたが、２０１２年産を最後に引退されました。この赤も長期熟成を経ていますが、チェリーやプラムの果実味が豊かで、こなれたタンニンと共に、スケール感のある味わいが楽しめます。
Bonny Doon Le Cigare Orange Central Coast
カリフォルニア州でカベルネやシャルドネではなく、南仏の品種にこだわる生産者。品種はグルナッシュ・ブラン種４５％、ピノ・グリ種２５％、グルナッシュ・グリ種１４％、オレンジ・ミュスカ種９％、シュナン・ブラン種７％と多種。除梗後に果皮や種子と共に回転型発酵タンクに入れて２週間以上発酵させる事で、種、皮からにが旨味が抽出され、オレンジワイン独自の味わいが生まれます。ワインは杏やオレンジの風味に、ベルガモット等のスパイス感が香ります。フルーティーさとにが旨味に、爽やかな酸味が調和した味わいは様々な料理と相性が良く、特に中華には最適でしょう。
Bonny Doon Picpoul Central Coast
カリフォルニア州でカベルネやシャルドネではなく、南仏の品種にこだわる生産者。品種は南仏でも貴重なピクプール（舌を刺すの意）種８８％、ヴェルメンティーノ種１２％。手摘み収穫後に房ごと搾り、果汁を低温でタンク発酵させます。石や油分を思わせる穏やかな香りに、果実味と豊かな酸味が楽しめるメリハリの利いた味わいが舌の上で弾けます。生ガキやチキンフライなど、レモンを搾っていただく料理に合わせてみてはいかがでしょうか。
Bieler Family Daisy Skin Contact Orange Washington
果実の大半は、コロンビア・ヴァレー北部にあるワルーク・スロープとエンシェント・レイクスAVAの間に位置するゴールデン・ウェスト・ヴィンヤードから収穫されました。この畑の特徴は、石灰岩、火山性、砂質の土壌が混在していることです。残りのブドウはヤキマ・ヴァレーにあるサンセット、ホームステッド、アート・デン・ホードの畑から収穫しました。複数のAVAを使用することで、エキゾチックな花の香り、美しい伝統的なフルーツ、スパイス、塩味を感じるうま味に満ちたワインに仕上がりました。シャルドネ種５８％、ヴィオニエ種１５％、ソーヴィニヨン・ブラン種１５％、ピノグリ種１２％
Flowers Chardonnay Sonoma Coast
花農園で財をなしたフラワーズ家のワイナリー。太平洋の寒流の影響を受け「寒すぎる」と言われたソノマ・コーストでブルゴーニュ品種を成功させた立て役者。この白は自社畑と、優良な契約農家のシャルドネ種をブレンドした、スタンダード品。発酵は８割をフレンチオーク樽、２割をステンレス・タンクで行い、熟成は新樽１８％のフレンチオーク樽で行います。豊かな果実味を酸味が引き締め、節度のある木樽風味が香る、シャルドネ種の理想ともいえる仕上がりを安定して生産しています。
シェーファー カベルネ・ソーヴィニヨン TD-9 ナパ・ヴァレー 2023年 750ml 税込19,800円
Shafer Cabernet Sauvignon TD-9 Napa Valley
ナパ・ヴァレーの重鎮ともいえる生産者。これまでレッド・ブレンドとして販売していたが、2021年ヴィンテージよりスタッグス・リープすぐ南の自社畑とナパ・ヴァレー内の厳選された畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとなる。「ＴＤ－９」とは、創業者のシェーファー氏が独学で運転を覚えたトラクターの品番。これで畑を拓き開墾した事をワイン名に残しました。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種７５％、メルロ種１８％、マルベック種４％、プティ・ヴェルド種３％で、フレンチオーク（１００％新樽）で１８ヶ月熟成させています。
Stag’s Leap Wine Cellars Karia Chardonnay
１９７６年の「パリスの審判」事件でムートンやオー・ブリオンを破り、見事第一位に輝いたスタッグス・リープによる辛口白ワイン。「カリア」はギリシャ語で｢優雅さ｣を表す言葉。発酵は７０～８０％を樽、残りをステンレスタンクで行い、８～９ヶ月間フレンチオーク樽（新樽比率約３０％）で熟成させます。ナパ・ヴァレー南部の冷涼な気候を反映し、桃やリンゴ、レモン、トロピカルフルーツ、海風が運ぶトロピカルフラワーなど、豊かな香りに溢れています。
Calera Pinot Noir Mills Vineyard Mt.Harlan Half
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられてます。ミルズ・ヴィンヤードは、カレラの畑となった山地の元所有者で、畑の開拓に協力してくれた「ジョン・エヴェレット・ミルズ氏」の名に由来してます。凝縮した果実味は滑らかで、スパイシーな辛さ、キメの細かいタンニンが合わさり、余韻を楽しませてくれます。すべてが上質で果実味溢れる芳醇なワインです。カレラ社の社長ジョシュ・ジャンセン氏は所有する畑の中で一番タンニンがしっかりとしているのがこのミルズ畑と言っています。希少なバックヴィンテージのハーフサイズが限定で入荷しました。