山﨑ワイナリー シャルドネ プライベート･リザーブ 2015
Yamazaki Winery Chardonnay Private Reserve 2015
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 三笠市 達布
Tappu Mikasa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥９００（税込）
シャルドネ種を樽醗酵、樽熟成、野生酵母で醸造しました。複雑な果実の引き締まった香りに、硬い果実味と特徴的なミネラルの味わい。凝縮感のある香りと味わい、伸びやかな美しい余韻が広がる特別なシャルドネ。９年熟成させた希少なバックヴィンテージです。
ドメーヌ･アツシ･スズキ トモ･ルージュ 2016
Domaine Atsushi Suzuki Tomo Rouge 2016
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
自社畑のツヴァイゲルト種１００％。
エゴン･ミュラー カンタ リースリング アデレード･ヒルズ 2021
Egon Muller Kanta Riesling Adelaide Hills 2021
タイプ：白ワイン White Wine
産地：オーストラリア サウス･オーストラリア アデレード･ヒルズ
Adelaide Hills South Australia Australia
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
エゴン･ミュラーは、ドイツワインの最高峰であるモーゼル地方の生産者。カンタは、エゴン･ミュラーがオーストラリアで造るワインです。ミネラル感が強く、フレッシュでありながら複雑でリッチな味わい。搾りたてのレモンジュースや青りんごを思わせる香りと綺麗な酸味が調和しています。
カレラ ピノ･ノワール ミルズ･ヴィンヤード マウント･ハーラン 1991
Calera Pinot Noir Mills Vineyard Mt. Harlan 1991
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：アメリカ カリフォルニア マウント･ハーラン
Mt. Harlan California America
グラス ４０ml ￥２,２００（税込）
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられてます。ミルズ･ヴィンヤードは、カレラの畑となった山地の元所有者で、畑の開拓に協力してくれた「ジョン･エヴェレット･ミルズ氏」の名に由来してます。凝縮した果実味は滑らかで、スパイシーな辛さ、キメの細かいタンニンが合わさり、余韻を楽しませてくれます。すべてが上質で果実味溢れる芳醇なワインです。カレラ社の社長ジョシュ･ジャンセン氏は所有する畑の中で一番タンニンがしっかりとしているのがこのミルズ畑と言っています。３３年前の希少なバックヴィンテージです。
