完売商品

サヴェージ　ガール・ネクスト・ドア　ケープ・タウン　2021年　750ml　税込8,250円

Savage Girl Next Door Cape Town

ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長として２００８年「プラッターズワインガイド」で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた注目のワイナリー。ケープ・タウン市内の倉庫街に醸造所があるアーバンワイナリーで、ティム・アトキンMWの南アフリカ格付けでは１級に格付けされています。大西洋を見下ろす高台に位置し、冷たい海風が強く吹きつける厳しい環境下にある区画で、砂利混じりの砂岩土壌。開放式コンクリートタンクにて２週間の発酵後、古樽にて１０ヶ月の熟成。果実味は豊かで透明感があり、エレガントさと力強さを持つワインは、長期熟成に耐えうる高いポテンシャルを持っています。シラー種１００％。ティム・アトキン９６点の高評価。

※完売いたしました

サヴェージ　シーフ・イン・ザ・ナイト　ピケナスクルーフ　2021年　750ml　税込6,930円

Savage Thief in the Nignt Piekenierskloof

ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長として２００８年「プラッターズワインガイド」で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた注目のワイナリー。ケープ・タウン市内の倉庫街に醸造所があるアーバンワイナリーで、ティム・アトキンMWの南アフリカ格付けでは１級に格付けされています。「夜中に盗みに入りたくなるほど上質な葡萄」という意味で名づけられたワイン名。グルナッシュ種主体に若干のサンソー種とシラー種をブレンド。グルナッシュは、植樹が１９７０～１９７２年の古木の葡萄が使用されています。バスケットプレス後、フードル樽にて野生酵母による自然醗酵。円錐形のフードル樽（３４００L）にて１０ヶ月間熟成。ティム・アトキン９５点の高評価。お一人様１本限定。

※完売いたしました

サヴェージ　アー・ウィー・ゼア・イェット　マルガス　2021年　750ml　税込6,930円

Savage Are We There Yet Malgas

ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長として２００８年「プラッターズワインガイド」で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた注目のワイナリー。ケープ・タウン市内の倉庫街に醸造所があるアーバンワイナリーで、ティム・アトキンMWの南アフリカ格付けでは１級に格付けされています。畑が本拠地のケープタウンから遠く離れているため、 「Are We There Yet?／まだ到着しない？」 と名付けられました。ラベルには、実際にもうすぐ畑に着くころに見えてくる風力発電のタービンが描かれています。トゥーリガ・ナショナル種５０％とシラー種５０％という珍しいブレンドで、力強さと熟成のポテンシャルを存分に秘めた赤ワインです。古樽（５００L）で１０ヶ月間ティム・アトキン９４点。お一人様１本限定。