ケイマス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2021年 750ml 税込15,500円
Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley
創業１９７１年のケイマスは、今ではナパを代表するワイナリーです。ナパ地区各地のカベルネ種をブレンドしたこのワインは、１９７２年の発売以降毎年ワインスペクテーター誌で９０点以上の評価を受け、絶対的安定感を持つことから「ナパ・カベルネの王者」と呼ばれています。
※完売いたしました
Paul Jaboulet Aine Crozes Hermitage Rouge Domaine de Thalabert
選りすぐりのシラー種１００％で醸される一本で、伝統的な手法を用いて慎重に慎重を重ね、大切に仕上げられる品。１２ヶ月間のフレンチオーク樽熟成を経て世に送られるワインは、深いルビー色と、赤い果実や動物香が混じり合った強いブーケを有しており、口蓋にしっかりとしたアタックを与えた後、バランスの取れたフィニッシュを迎えます。アシェット誌１つ星評価。
完売いたしました。
Y ｂｙ Yoshiki シャルドネ ルシアン・リヴァー・ヴァレー 2018年 750ml 税込19,800円
Y ｂｙ Yoshiki Chardonnay Russian River Valley
人気バンド「X ＪＡＰAＮ」のドラマー、Ｙｏｓｈｉｋｉ（ヨシキ）氏は、音楽だけではなく食通としても知られています。２００９年に誕生したワイン「Y ｂｙ Yoshiki」は、カリフォルニアの名門モンダヴィ家とのジョイント・ベンチャーから生まれました。カベルネ好きだったヨシキも、近年はブルゴーニュの味わいに目覚め、ロブ・モンダビ氏と共に新シリーズを発売しました。涼しいルシアン・リヴァー地区産シャルドネ種からの白は、新樽４割のフレンチオーク樽で１０ヵ月熟成させています。
※完売いたしました。
Stag’s Leap Wine Cellars Artemis Caberunet Sauvignon
スタッグス・リープを世界に知らしめたのが伝説にもなっている有名な「１９７６年パリ・テイスティング」です。スタッグスが初めて造った７３年のカベルネが、シャトー・ムートン・ロートシルトなど超一流のボルドーワインを押し退け、見事１位を獲得しました。アルテミスは、自社畑を中心に、ナパ南端のカーネロス地区から北部のカリストーガ地区まで良質なカベルネ･ソーヴィニヨン種を収穫。それぞれの畑がワインの個性となって、見事なハーモニーをもたらします。カベルネ・ソーヴィニヨン種９９％、メルロ種１％。
Joel Gott Merlot California
ナパを中心に人気のレストランを何軒も経営するジョエル・ゴット氏がリリースしているワイン。名門ジョセフ・フェルプス等の醸造家だった、妻のサラ・ゴット女史が醸造を担当したワインは、品質と価格のバランスが良く高評価を受けています。葡萄はナパヴァレ、セントラル・コースト、ロダイのブレンド。ヴァニラと、ブルーベリーの香りに、ミディアムで柔らかな果実味が調和しています。
完売いたしました。
Fortune 1621 Cabernet Sauvignon Napa Valley
オーナーの先祖が１６２１年フォーチュン号に乗って、アメリカに来たことから付けられた名前。ナパ・ヴァレ地方オーク・ノール地区の自社畑に、ナパ各地の葡萄をブレンドして仕上げた赤。カベルネ・ソーヴィニヨン種７６％、メルロ種２０％、プティ・ヴェルド種３％、カベルネ・フラン種１％を、フレンチオーク樽主体で熟成。果実味ときめ細かなタンニンが調和した味わいはバランス良く、ありがちな甘さが気になりません。
完売致しました。
アルバロ・パラシオス レス・テラッセウスス プリオラート 2015年 750ml 税込5,170円
Alvaro Palacios Les Terrasses Priorat
プリオラート４人組として世界に名を広め、１９９７年アルバロ・パラシオスを創業。栽培はビオロジックでガルナッチャ種を中心に伝統的な方法に則ったワイン造りを行う、今やスペインを代表する造り手です。グラタヨップスを含む９つの村の丘陵の上部にある樹齢の高い木で造られるワイン。ステンレス、セメント、木桶でアルコール発酵、木桶とバリックでマロラクティック発酵。１０ヶ月熟成。土着品種と古木の葡萄から成る伝統的なプリオラートワイン。パーカー９３点。ガルナッチャ種５５％、カリニャン種４４％、その他１％。
※完売いたしました。
Obuse Winery Methode Traditionnelle E 1 Rose Demi Sec
小布施ワイナリーが造る、瓶内二次発酵のロゼ・スパークリング･ワイン。泡と言えばブリュット(辛口)が普通の昨今、鬼才、曽我彰彦氏はあえてやや甘口の「Ｅ］シリーズを時々発売します。自身は炎天下の中、ひたすら畑仕事をしていますが、休日の昼下がり、ホテルのプールサイドで美女と共に味わってほしいという願望を持って造っているそうです。ただ、彰彦氏にプールサイドの実体験があるかどうかは不明。ベースワインは１６年産のシャルドネ、ソーヴィニヨン･ブラン、アリカント、メルロ他。発酵後に瓶内二次発酵を行い、１９年８月にデゴルジュマンを実施し、ドサージュでドゥミ・セックに仕上げました。
完売いたしました。
Tokachi Wine Yamasachi Icewine Red
山幸(ヤマサチ)種の実を木に残して１２月まで待ち、果汁が凍るのを待って収穫したアイス・ワイン。通常の収穫糖度は２０％前後ですが、この果汁は糖度５０％以上あったそうです。この実を優しく搾り、ゆっくりと数カ月もかけて発酵させました。北国だから出来る、貴重なデザート・ワインです。
完売致しました。
Obuse Winery Chardonnay Non Boise
小布施の佐藤明夫農園のアン・サンク畑産シャルドネ種を小布施ワイナリーが醸造した白。通常、ここのシャルドネ種は木樽で醸造しますが、春発売のノン・ボワゼ（樽無し）はタンクだけで仕上げた白。マンダリン・オレンジや、桃の果実味に、穏やかな酸味が楽しめるそうです。瓶詰したてのフレッシュな味わいを、気取らずにグビッと味わって欲しいそうです。
※完売致しました。