Denis Bachelet Cotes de Nuits Villages
ジュヴレ・シャンベルタン村で４ヘクタール程の小さな生産者。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、ジュヴレ村の隣ブロション村の斜面上部の区画。樹齢６０年以上のピノ・ノワール種は豊かな果実味と、北部特有の引き締まったタンニンが楽しめます。熟成を経た２０１１年産（定価７，０００円）が、特別価格で入荷しました。
完売致しました。
うめひかり 梅ボーイズ 和歌山海水塩の梅塩 30g 税込648円
Umeshio
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。梅ボーイズの梅干しを仕込む過程で出来た梅酢と和歌山県熊野の海水塩を合わせ、天日干しで仕上げました。様々な塩をためし、たどりついた最高の梅塩です。塩なのに、梅の甘さと風味を感じる、素晴らしい味わいです。まずは、白いごはんでおにぎりを作ってみてください。食卓がピンク色に添えられ、春が来たようなうれしい気分になります。
※完売致しました
Olivier Bernstein Charme Chambertin
ブルゴーニュ地方の新星ネゴシアンとして、近年数多くのジャーナリストから高く評価されている生産者。最高の区画を選び出し、所有者との信頼関係を築きながら自ら畑仕事を行い、畑仕事に重きを置いたワイン造りを行っています。特級畑シャルムとマゾワイエールの２区画から、平均樹齢４０年以上の古木の葡萄のみを選出しブレンド。口当たりは上品で柔らかく、凝縮した果実味には幾層にも重なる複雑さがあり、スケール感があります。
完売いたしました。
Gros Frere & Soeur Vosne Romanee Premier Cru
兄のミッシェル氏と共にヴォーヌ・ロマネ村を代表する生産者、グロ・フレール・エ・スール。１６年からは当主のベルナール氏に代わり息子のヴァンサン氏がワイン造りの責任を担っています。このプルミエ・クリュは一般的なプルミエ・クリュとは違いグラン・クリュのエシェゾーの格落ちになります。つまりワイン法的にはエシェゾーを名乗れるのにあえてそうせず出荷しているワインになります。この蔵の特徴である黒系果実の甘い風味に酸味が絶妙に調和しお買い得感満載のヴォーヌ・ロマネの１級になります。
完売致しました。
グロ・フレール・エ・スール シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジ ヴァン・ド・フランス 2018年 750ml 税込8,580円
Gros Frere & Soeur Chemin des Moines de Vergy Vin de France
「修道院の道」と名付けられたこの畑は、ベルナール・グロ氏が約２５年前に購入した土地。１１世紀、修道士達がシャトー・ド・クロ・ド・ヴージョに向かう際にこの場所を通っていたことから名付けられました。ベルナール氏が昔の航空写真を見た際にこの地が石垣で囲まれているのを発見。ずっとこの土地の獲得を夢見ており、２５年前に購入。すでに石垣はなくなり草原となった土地を開墾し２０１４年に待望の植樹を行いました。ラ・ターシュから歩いて５００mほど斜面を上がった先にある石灰の多い土地で、「８００年頃にはここに畑があったはず、良いワインが生まれる畑だ」とベルナールは語ります。
※完売致しました
Jean Louis Raillard Vosne Romanee
ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。このヴォーヌ・ロマネ村は標高の高い斜面上部と、標高の低い斜面下部の区画をブレンドすることで、繊細で複雑なワインとなっています。
完売いたしました。
A. Chopin et Fils Nuits Saint Georges Les Charmottes
コート・ド・ニュイの中心部コンブランシアン村で７代に渡って続く生産者。現在は兄アルノー氏と弟アルバン氏の兄弟でドメーヌの運営を行っており、アルノー氏の海外での経験とフランソワ・フレール社に勤めていたアルバン氏の樽の知識が合わさることで、それまでの素朴さのある伝統的なスタイルから進化を遂げています。栽培は除草剤を使用しない自然に配慮したリュット・レゾネを採用しています。レ・シャルモット畑は斜面中腹の１級畑オー・ブスロに接する区画。希望小売価格６,５００円が特別価格で入荷しました。
完売いたしました。
Lou Dumont Corton
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。「レ・マレショード」より。平均年齢４５年。収穫量３０hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製サントル森産（３年間天日干し物）の新樽５０％、カヴァン社製ジュピーユ森産１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
完売いたしました。
Lou Dumont Corton
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’００年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。この特級畑コルトンは小区画「ル・ロニェ畑」より。平均年齢５０年のVV。収穫量４２hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽５０％、カヴァン社製ジュピーユ森産１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
完売いたしました。
Lou Dumont Echezeaux
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。「エシェゾー・デュ・ドシュ」より。平均樹齢３５年。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
完売致しました。