Domaine Georges Noellat Vosne Romanee
ジョルジュ・ノエラは、ヴォーヌ・ロマネを中心に良質な葡萄を育て、主にルロワやエマニュエル・ルジェを始めとする有名ネゴシアンに供給してきました。現在は、創業者の孫であり、グロ・フレール・エ・スールで修業したマキシム・シュルラン氏が跡を継いでいます。ビロードのようになめらかで柔らかい味わいのヴォーヌ・ロマネ産のワイン。テーブルに愉しみをもたらします。
完売いたしました。
ドメーヌ・アンヌ・グロ ブルゴーニュ シャルドネ 2018年 750ml 税込7,370円
Domaine Anne Gros Bourgogne Chardonnay
４家族ある名門グロ一族の中でも注目のアンヌ・グロは、ビオディナミ及び有機農法を実践し、凝縮タイプではなく旨味と澄んだ果実味で人気の生産者。１９９６年からリリースされたこのブルゴーニュ・シャルドネは、ヴォーヌ・ロマネ村内でＡＣブルゴーニュ規格の畑０．６７ヘクタールの区画。粘土石灰岩に栽培されるシャルドネ種をタンクで発酵後、７割を５００Lの木樽、３割をタンクで１４ヶ月熟成させて、ブレンドします。
※完売いたしました。
Itadakizen Ganseikoku
美深・福井農苑のもち米や厳選された無農薬及び減農薬で作られた雑穀ブレンドです。事前に水に漬けた雑穀と米を一緒に炊いてください。なんとも味わい深く、少量の塩を入れて炊けばおかずなしでも美味しくいただけます。
完売いたしました。
Berthau Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux
現在は７代目となるアメリー女史が当主を務め、近年評価を上げている注目のドメーヌ。父のドニ氏が所有していたフィサン村のドメーヌ・ベルトーを２０１３年に引き継ぎ、２０１４年を最後に幕を下ろした母のマリー・アンドレが当主をしていたフランソワ・ジェルベの区画を一部相続して、ドメーヌ・ベルトー・ジェルベがスタートします。ビオロジックによる栽培で、約５日間の低温マセラシオン、天然酵母によりコンクリートタンクで発酵。１日２回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出し、ほぼ全てのワインは１,５００～３,０００リットルの大樽（フードル）でマロラクティック発酵を行い、春に小樽に移して熟成させます。クロ・デ・シェゾー畑は１級畑カズティエの真下に隣接する小区画で、樹齢は４０～６０年になります。１２ヶ月間の樽熟成で新樽比率は３０％。
完売いたしました。
Dublere Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Blanc
デュブレールは２００４年創業の新しいドメーヌで、化学薬品や農薬は使用せずに自然への配慮と敬意を大切にしてワイン造りを行っています。自然酵母による樽発酵とMLFを行い、澱引きせずに１６～１８ヵ月の樽熟成後、ステンレスタンクにて２ヶ月熟成。清澄、フィルタリングは行わずに重力を用いて瓶詰しています。爽快なシトラスにチョークのようなミネラルがあり、リッチで華やかな果実味に酸味とミネラルの調和が美しい上品なワインです。
完売致しました。
Corkers Classics
コルクにパーツを刺すだけでキュートな飛行機が出来上がり！ワインとセットでギフトにも最適です。
※完売いたしました。
mor jam lemon
モルジャムはスウェーデン語でお母さんのジャムという意味だそうです。作り手のお母さんは、若い時スウェーデン人の宣教師宅で料理を学び、その後、四人の娘さんを育てながらアルコール依存症の方の社会復帰施設の館長婦人として料理を担当していた方です。ママレードジャムの原料は、国産の無農薬レモン。レモンの薄い皮を丁寧にスライスし、皮のあくを何度もぬき、果肉はミキサーで細かくし皮と煮ます。たいへんレモン感の強いジャムです。レモンと甘みのバランスを何度も研究したそうです。紅茶に入れ、レモンティーにもおすすめです。
完売いたしました。
Leroy Julienas
メゾン・ルロワは、マダム・ルロワ女史が厳格に選別した良質ワインを自社セラーで熟成させ、飲み頃になってから出荷するルロワのネゴシアン部門になります。花崗岩・片岩質土壌のジュリエナは、力強さがあって芳醇な味わいのワインを産出します。ガメイ種１００％。
完売いたしました。
うめひかり 梅ボーイズ 梅と塩 まろやか 塩分13％ 110g 税込560円
Umehikari Ume to shio Maroyaka
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。原材料は、梅と塩のみ。自然落下した完熟紀州南高梅を使用しているので、皮がふっくら柔らかく、梅本来の甘みがあります。塩だけの梅干し造りでは、塩分１５％が限界でしたが、創意工夫の末、塩分１３％の梅干しが出来ました。まろやかな塩味で、さらに梅風味がお楽しみいただけます。
※完売いたしました
Umeboshi nyu
梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。梅農家が普段食べている梅干しを世に広めていきたい。その想いで人口甘味料・保存料など使わず無添加の梅干しづくりにこだわっています。この梅ペーストは、梅ボーイズの山本青年のおばあちゃんが手造りしていた味だそうです。塩漬けした梅干しを砂糖で煮詰め、果肉を少し残している所がポイントです。お子様でも、酸っぱくて梅干しが苦手な人にもオススメです！おにぎり、海苔巻き、ご飯にはもちろん、お肉との相性が抜群です。
完売致しました。