Niki Hills Chardonnay Sparkling Juice
余市の隣、仁木（ニキ）町でスタートした、ニキ・ヒルズ・ワイナリー。１０ヘクタールの葡萄畑とワイナリーの他にも、サクランボ、リンゴ、洋梨等の果樹園、ガーデン、レストラン、宿泊施設を有する複合型の施設です。まだワインの生産量が少なく、この施設外での販売は、ホテル、レストランだけですが、今回は、自社畑産シャルドネ種のスパークリング・ジュースが少量入荷しました。シャルドネ１００％の果汁に炭酸ガスを加え、２００ｍｌの可愛い瓶に入っています。当然、ストレート果汁で、瓶の底には少し果肉が沈殿しています。まだシャルドネ種の収量が少なく、２～３月で完売の予定です。
完売いたしました。
Domaine Yui T6 Jus de Raisin Niagara
ドメーヌ・ユイは余市登町で2018年にスタートした若い生産者です。６ヘクタールの畑は２か所に分かれ、４ｈａの区画は新たにピノ・ノワール種や、シャルドネ種の作付けを始めています。残り２ｈａの畑には食用葡萄のデラウェア種、ポートランド種、キャンベル・アーリー種、ナイアガラ種(樹齢２０～３０年)が栽培されています。白ワインと同じ「Ｔ６」区画の、無農薬栽培したナイアガラ種からのジュース。完熟した良い房だけを、隣町の仁木町「ＪＡ新おたる工場」で搾り、瓶詰めしました。ナイアガラ種の香り高くフルーティーなストレート果汁です。
完売いたしました。
Domaine Yui T5 Jus de Raisin Campbell Early
ドメーヌ・ユイは余市登町で2018年にスタートした若い生産者です。６ヘクタールの畑は２か所に分かれ、４ｈａの区画は新たにピノ・ノワール種や、シャルドネ種の作付けを始めています。残り２ｈａの畑には食用葡萄のデラウェア種、ポートランド種、キャンベル・アーリー種(樹齢２０～３０年)が栽培されています。赤ワインと同じ「Ｔ５」区画の、無農薬栽培したキャンベル・アーリー種からのジュース。完熟した良い房だけを、隣町の仁木町「ＪＡ新おたる工場」で搾り、瓶詰めしました。キャンベル種の濃厚なストレート果汁です。
完売いたしました。
ギガル コート・ロティ ラ・チュルク 2012年 750ml 税込51,700円
Guigal Cote Rotie La Turque
ラ・チュルクはコ－ト・ロティ村のコート・ブリュンヌ地区にある小さな畑。品種はシラー種９３％、ヴィオニエ種７％で、華やかなムーリーヌ畑と濃さのランドンヌ畑が溶け合ったスタイルと言われています。自動式ピジャージュをしながらステンレスタンクで４週間ゆっくりと発酵を行い、新樽１００％で４０ヶ月間じっくりと熟成させました。
※完売いたしました
北のかがやき 自然栽培の葡萄ジュース キャンベル種100% 720ml 税込1,650円
Kitano Kagayaki Jus de Raisin Campbell Early
自然栽培のキャンベル種を、従来のジュース製法ではなく、スキンコンタクトというワイン造りの製法で作られたジュース。自然栽培とは、無肥料、無農薬で土、植物の力で栽培する方法。肥料も農薬を使わない代わりに、時間、愛情をかけ栽培しています。葡萄本来の味が楽しめます。
※完売いたしました
Guigal Hermitage Rouge
ボーム、メアル、ベサール、エルミット、４区画で平均樹齢３０年のシラー種を、温度を調節しながら４週間の長期醸し発酵。５０％の新樽率で４０ヶ月樽熟成。スパイシーかつ筋肉質な味わいで、パーカー・ポイントは９２点＋の高評価を受けています。
完売致しました。
Guigal Hermitage Blanc
マルサンヌ種９５％、ル－サンヌ種５％のブレンド。樹齢は３０～９０年の古木。深く凝縮した香りと、リッチで複雑な味わい。強烈なミネラル感の後から果実味と酸味が開き、アフターに蜜とナッツの風味が楽しめます。骨太のアルコール感は清酒を思わせます。パーカー・ポイント８８～９２点。
完売致しました。
Francois Confuron Gindre Nuits Saint Georges
フランソワ・コンフュロンは、１９８４年当時１８歳から父親の手伝いを始め、１９８９年にはヴォーヌ・ロマネ村の畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。防虫剤、化学的なものは使用せず、オーガニックなものだけ使用しています。醗酵は天然酵母で大樽で行ない、マセラシオンは、約３週間行います。ニュイ・サン・ジョルジュ村北部の４つの区画のブレンドです。これらの北部の畑はヴォーヌ・ロマネ村に近く、似たスタイルになります。収穫量は３５hL/haです。新樽～２年樽で１８ヶ月熟成させています。若々しい、良質なピノ・ノワール種の香りにあふれ、チャーミングなフレーバー、やさしいタンニンがあります。濃厚ながら、繊細でエレガントな仕上がりです。
※完売いたしました。
メゾン・プティ・ロワ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2017年 750ml 税込6,270円
Maison Petit Roy Cote de Nuits Villages
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、買い葡萄で全房発酵により造られたネゴシアン規格のものになります。
※完売いたしました。
マキシム・シュルラン・ノエラ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2017年 750ml 税込8,030円
Maxime Cheurlin Noellat Hautes Cotes de Nuit Rouge
現在ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラを引き継いだマキシム・シュルラン・ノエラ氏が自身の名前でリリースしたワイン。１００％除梗し、主にステンレスタンクで発酵。木樽で１６ヶ月熟成させています。村名クラス以上の味わいが十分にあります。
※完売いたしました