Domaine de la Choupette Puligny Montrachet Premier Cru La Garenne
ギュトラン家はサントネ村に１９３０年代から続くヴィニュロンの名家で、１９９２年、３代目のジャン・クリストフ氏とフィリップ氏の双子の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始しました。リュット・レゾネ栽培で天然酵母のみで除梗せず新樽率５０％で発酵後、１０ヶ月間熟成。平均樹齢９０年の０.１４haから造られる貴重なワインが入荷しました。
完売いたしました。
Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot Les Grands Clos
シャサーニュ・モンラッシェ村に６haの畑を所有するドメーヌ。コフィネ家は１８６０年より続く老舗で、１９８９年に現当主のローラ・コフィネとそのパートナー、フィリップ・デュヴェルネイによってドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネイが設立されました。丁寧な畑作業と厳しい収量制限で高品質なワインを生産しています。
完売いたしました。
Paul Jaboulet Aine Hermitage Blanc Chevalier de Sterimberg
ローヌ地方エルミタージュに本拠地を置き、伝統を守りつつ近代技術も取り入れ、卓越した品質のワインを造り出しています。ワイン名のシュヴァリエ・ド・ステランベールは、１２２４年にエルミタージュの丘の頂上にある教会を建てた騎士ガスパール・ド・ステランベールの名に由来しています。アシェット誌１つ星評価。
完売致しました。
Domaine de La Janasse Chateauneuf du Pape Cuvee Chaupin
シャトーヌフ・デュ・パプの名門サボン家が造るワイン。１９９１年以降、栽培と醸造の学士を持つ息子のクリストフ氏が加わることで品質は目覚ましく向上し、世界的な評価が高まることで入手困難なワインとなってきています。キュヴェ・ショーパンは、１３品種の葡萄の使用が認められているシャトーヌフ・デュ・パプでは珍しい、樹齢８０～１００年の古木のグルナッシュ種のみで造られるスペシャル・キュヴェになります。２００３年はパーカー・ポイント９５点。
完売致しました。
アラン・グライヨ クローズ・エルミタージュ ラ・ギロード 2019年 750ml 税込8,250円
Alain Graillot Crozes Hermitage La Guiraude
アラン・グライヨはクローズ・エルミタージュに畑を購入し、タン・レルミタージュから南へ数キロにあるポン・ド・リゼール村に本拠を構え、１９８５年よりワイン造りを始めました。畑は水捌けの良い丸砂利の多く混じった沖積土で、収量を抑え、出来るだけ収穫時期を遅らせることで凝縮感のある濃厚なワインが造られ、多くの評論家から高い評価を受けています。ラ・ギロードは、山斜面の花崗岩土壌の優良な区画にある高樹齢のシラー種のみを使用して造られたスペシャル・キュヴェで、優良年にのみ造られています。
※完売いたしました。
Touyou olive
小豆島の東洋オリーブがスペイン産オリーブと砂糖のみで作りましたグラッセ。甘すぎず、オリーブのふくよかな旨味がお口にひろがります。くせになる美味しさです！
完売いたしました。
グロワ・エ・ナチュール 貝柱のリエット 100g 税込1,188円
Groix & Nature Rillettes aux Noix de St Jacques
フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある１９９９年創業の魚介類加工メーカー。シーフードをたっぷり使用し、保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せずに魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。貝柱がふんだんに感じられる食感で、バター、エシャロット、パセリでマイルドな味わいに仕上がってます。
※完売致しました
グロワ・エ・ナチュール カニのリエット 100g 税込1,188円
Groix & Nature Rillettes de Crabe
フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある１９９９年創業の魚介類加工メーカー。シーフードをたっぷり使用し、保存料、着色料、香料、増粘剤を一切使用せずに魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。大西洋東部で捕獲されたヨーロッパイチョウガニを贅沢に使い、伝統的なレシピに基づき作られています。
※完売いたしました
Guigal Cote Rotie Brune et Blonde
コ－ト・ロティ村で土壌の異なる、ブリュヌ地区と、ブロンド地区の葡萄をブレンドした赤。品種はシラー種９６％、ヴィオニエ種４％。ステンレスタンクで３週間もの間ゆっくりと発酵を行い、新樽４０％で３６ヶ月間じっくりと熟成させました。
完売致しました。
Fragata Olives Minced Pimiento 142g
スペイン産オリーブの種を取り、ピメント(赤ピーマン）を詰めた実のピクルス。ワインのおつまみや、ドライマティーニの添え物に、無くてなならない物です。
完売致しました。