1495 Blended Scotch Whisky
英国の公文書に、初めてウィスキーの事が記載されたのが１４９５年。その年号を商品名にした、お値打ちなスコッチウィスキーが入荷しました。この価格ですが、グレーン・ウィスキーに貴重なモルト・ウィスキーを２割ブレンドして、３年以上樽熟成させているそうです。芳醇とまでは言いませんが、ストレートでも、あるいは１：１で加水しても、スコッチウィスキーらしさが楽しめます。「ＳＩＰアワード」品評会２０１７年で、金賞受賞しています。
※完売いたしました。
Kleinknecht Pinot Noir Alsace
１９９８年より自ら無農薬を実践し２０１４年にデメテールを取得、畑で学びを得てきたアンドレ氏が樹齢３２年のピノ・ノワール種を全房で３週間醸し後プレス、フードルで１０ヶ月発酵・熟成を行いサンスフルで仕上げました。やや詰まったパープルルビー色、フランボワーズや赤果実のアロマ、たっぷりとしたエキスにタンニンが滑らかで優しい酸味とナチュラルテイストがアフターへと流れます。
完売致しました。
Chateau d’Orschwihr Riesling Grand Cru Rangen
ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、（ボルドー液も含み）銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと（補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう）、という４つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ここの看板畑、特級ランゲン畑産リースリング種９７年。熟成を経て、品種特有のペトロール香と果実味が混じり合い、味わいは甘味の無い貴腐ワインを思わせます。青カビ系チーズにも負けない豊潤な味わいを、ぜひ一度お試しください。
完売いたしました。
Christian Binner Musca Alsace
アルザス地方のビネール家は１７７０年から有機栽培を実践し続ける生産者。樹齢３５年のミュスカ種をフードルで１１ヶ月シュールリー熟成、無濾過無清澄で瓶詰め。パインや蜜の香りに、上品な甘みのある濃厚なエキスに輪郭のはっきりとした酸と塩味のミネラルの存在感が印象的で、白い花の香りがアフターに残る華やかな逸品です。
完売いたしました。
Domaine Takeda Delaware L’elevage en Fut Kaminoyama
山形県上山（カミノヤマ）の自社畑産デラウェア種からの白。葡萄は食用ではなくワイン用なので、通常行う種無し処理をせず、有核のまま栽培。その為に葡萄は種からの複雑な風味を持っています。収穫後にスキンコンタクトを行い、果皮からの風味を取り込み、搾汁後に樽で発酵、熟成（６ヶ月）を経て、ノンフィルターで瓶詰。デラはアメリカ系の食用品種ですが、補糖なしでアルコール１１．６％は驚き！フレッシュでアロマテイックな果実味と、木樽の風味がアフターまで続き、「本当にこれがデラ？」と思う仕上がりと、生産者が言っています。
※完売いたしました。
Takeda Winery Blanc de Noir L’elevage en Fut Bailey A Yamagata
黒葡萄のマスカット・ベーリーＡ種を優しく搾り、果汁を樽で発酵後、そのまま樽で４ヶ月ほど熟成させた白ワイン。果皮を絞る際に色が少し染み出てピンクの色調があり、フレッシュな果実味と酸味に、樽からのナッツ風味が調和しています。
※完売いたしました
ジャン・グリヴォ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・プリュリエ 2014年 750ml 税込20,900円
Jean Grivot Nuits Saint Georges Premier Cru Les Pruliers
ヴォーヌ・ロマネ村で評価の高い個人生産者。隣のニュイ・サン・ジョルジュ村に所有する畑の中で１級レ・プリュリエは粘土質が強く、ニュイらしい濃さと強さが特徴の畑。作柄が良く、熟成を経た２０１４年産が入荷しました。この区画は特に樹齢が高く、豊潤で野性的な風味は、更なる熟成にも耐えうる長命な赤です。
※完売いたしました
Michel Lafarge Volnay Vendanges Selectionees
ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。醸造は古典的で、除梗後に低温浸漬を意識的に行うことはせず、自然酵母の様子を見ながら醸造。ルモンタージュとピジャージュを行いながら発酵。ノン・フィルターの為、旨味を含んだ大きめのオリがたっぷり入っています。セレクショネは村名畑の中でも優良な区画をブレンドした赤。熟成を経て飲み頃が期待される２０１１年産（定価９、０００円）が、特別価格で入荷しました。
完売致しました。
ミッシェル・ラファルジュ パストゥグラン レクセプション 2011年 750ml 税込2,640円
Michel Lafarge Passetoutgrain l’Exception
ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。ＡＣヴォルネの境界線に接する外側の区画に、１９２８年植樹したピノ･ノワール種とガメイ種からの赤。２品種は半分ずつブレンドされ、年月を経て熟成香が開いて来た頃でしょう。果実味と、タンニンと、旨みが、複雑に絡み合った味わいを、ぜひ大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。
※完売いたしました
Farnese Montepulciano d’Abruzzo Casalevecchio 3L
カサーレヴェッキオは、アブルッツォ州産のモンテプルチアーノ種から造られる上級品。発酵はステンレスタンクで１１日間行い、アメリカンオークの樽で６ヶ月熟成します。タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。１５年前には、１枝から２房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、１枝から４房収穫しています。この価格とは思えない凝縮した果実味がたっぷりで、大人気のワインです。
完売いたしました。