フィリップ・パカレ　マール・ド・ブルゴーニュ　2017年　500ml　税込23,100円

Philippe Pacalet Marc de Bourgogne

2015 年から始められたマールの蒸留。銅製の蒸留器でブルゴーニュの伝統に則り葡萄の茎まで使用して蒸留している。使用される葡萄はコート・ド・ニュイとボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュのピノ・ノワール。熟成には白ワインを入れていた木樽を使用。