2024年10月5日(土)

スタッフ Bar Fujii

タキザワ･ワイナリー　旅路ロゼ　スパークリング　2023
Takizawa Winery　Tbiji Rose　Sparkling　2023

タイプ：ロゼ･スパークリングワイン　Rose Sparkling Wine

産地：日本　北海道
Hokkaido　Japan

グラス ７０ml　￥６００（税込）

余市で古くから栽培されている赤紫色の旅路葡萄。選果後、除梗破砕をして５日間ほど紫色の皮も一緒に漬け込む事で、鮮やかなロゼ色に仕上がった辛口スパークリングワイン。タンクでの一次発酵後に、３気圧分の補糖をして瓶詰。旨味を持ったオリを瓶に残したまま仕上げているので濁りがございます。爽やかな果実味と、果皮と種からのタンニンが楽しめます。酸化防止剤はごく少量の使用。

アントナン･ロデ　サヴィニ･レ･ボーヌ　2018
Antonin Rodet　Savigny les Beaune　2018

タイプ：赤ワイン　Red Wine

産地：フランス　ブルゴーニュ　サヴィニ･レ･ボーヌ

グラス ６０ml　￥７００（税込）

１９世紀から続く歴史あるブルゴーニュの名門が造るサヴィニ･レ･ボーヌの赤。スミレの花の香りと控えめなタンニン、余韻の長さが特長。

 

白ワイン　ザックス　グリューナー・フェルトリーナー　1000ml　税込2,750円

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ザックス　グリューナー・フェルトリーナー　1000ml　税込2,750円

Sax Gruner Veltriner 1 Liter

ニーダーエスタライヒ州カンプタールの中心にあるブドウ栽培最高峰の地と言われるランゲンロイスで３６０年以上続くワイナリー。認証は得ていませんがオーガニックによる栽培を行っています。お得な１リットルサイズが数量限定で入荷しました。グリューナー・フェルトリーナー種１００％。

※完売いたしました

赤ワイン　ザックス　ツヴァイゲルト　1000ml　税込2,750円

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ザックス　ツヴァイゲルト　1000ml　税込2,750円

Sax Zweigelt 1 Liter

ニーダーエスタライヒ州カンプタールの中心にあるブドウ栽培最高峰の地と言われるランゲンロイスで３６０年以上続くワイナリー。認証は得ていませんがオーガニックによる栽培を行っています。お得な１リットルサイズが数量限定で入荷しました。ツヴァイゲルト種１００％。

※完売いたしました

白スパークリングワイン　アンリオ　ブリュット・スーヴェラン　750ml　税込7,980円

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アンリオ　ブリュット・スーヴェラン　750ml　税込7,980円

Henriot Brut Souverain

アンリオは１８０８年創業の老舗シャンパーニュメゾンです。高品質なシャルドネを活かしたフレッシュでエレガントな味わいの長熟タイプのシャンパーニュを世に送り出しています。スーヴェランとはフランス語で「至高」の意。アンリオらしいブリオッシュを思わせる品の良い香りと長期熟成による美しくクリーミーな風味。スタンダードとしては異例とも言える贅沢な造りのシャンパーニュです。

※完売いたしました

紅桜蒸留所　クラフトジン　9148　フキノトウ　700ml　45%　税込5,500円

スタッフ ジン

紅桜蒸留所　クラフトジン　9148　フキノトウ　700ml　45%　税込5,500円

Benisakura Craft Gin 9148 Fukinoto

札幌市南区澄川に出来た蒸留所で造られたクラフト・ジン。「紅櫻蒸溜所　９１４８　FUKINOTO」ニガヨモギ由来の思わず身がシャキッとするまでの強烈な苦味、青味、そしてそれらに隠れたどこかホッとするような甘みがクセになるジンです。春摘みのふきのとうをタンクでゆっくりと漬け込み熟成させた結果、従前の味わいより、渋味は薄くなり、かなりお召し上がりやすくなったのではと思っております。ボタニカル（ジュニパーベリー、ふきのとう、カルダモン、ニガヨモギ、クローブ）

白ワイン　ラ・ビアンカーラ　マシエリ　IGT　ガルガーネガ・デル・ヴェネト　2023年　750ml　税込2,970円

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ラ・ビアンカーラ　マシエリ　IGT　ガルガーネガ・デル・ヴェネト　2023年　750ml　税込2,970円

La Biancara Masieri IGT Garganega del Veneto

ソアヴェ地区の隣のDOC地区であるガンベッラーラ地区で、アンジョリーノ・マウレ氏が１９８９年より始めたワイナリー。畑は火山岩質のミネラル分に富んだ土壌で、ビオディナミ農法を実践し、すべてのワインを野生酵母で発酵し、瓶詰め時まで二酸化硫黄無添加で造られます。マシエリはサッサイアのセカンド的ワインで、ガルガーネガ種１００％。

※完売いたしました

赤ワイン　Ch　プージェ　マルゴー　1996年　750ml　税込13,200円

スタッフ マルゴー , ,

Ch　プージェ　マルゴー　1996年　750ml　税込13,200円

Chateau Pouget Margaux

メドック格付け第４級のシャトーで、隣接する第３級のボイド・カントナックと同じ経営者で運営されています。１９９６年はボルドーのグレート・ヴィンテージであり、カベルネ種主体の逞しいボディが、１８年の熟成によって旨味が広がる奥行きのある味わいとなり、飲み頃を迎えています。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種３２％、カベルネ・フラン種８％

赤ワイン　プリューレ・ロック　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2011年　750ml　税込75,000円

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プリューレ・ロック　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2011年　750ml　税込75,000円

Prieure Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Vieilles Vignes

ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。クロ・デ・コルヴェ畑の樹齢およそ７０年以上の古樹の葡萄から造られており、新樽率５０％にて熟成。完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香りに、しっかりした骨格と熟したタンニンを持った、エレガントな味わいが魅力です。 ※完売いたしました

白ワイン　チェレット　モスカート・ダスティ　2024年　750ml　税込2,915円

スタッフ ピエモンテ , ,

チェレット　モスカート・ダスティ　2024年　750ml　税込2,915円

Ceretto Moscato D’Asti

バローロ、バルバレスコの造り手としても知られる、ピエモンテ州を代表する名醸造所のひとつチェレット。モスカート（マスカット）種から造られた微発泡性のワイン。アルコール度数も低く（５～６％）、ほのかな甘みのある味わいは、親しみやすく女性にも大人気。きれいな酸がワイン全体の味わいに美しいバランスを与えています。

赤ワイン　Ch　メイネイ　サン・テステフ　2013年　750ml　税込5,170円

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Ch　メイネイ　サン・テステフ　2013年　750ml　税込5,170円

Chateau Meyney Saint Estephe

Ｃｈ.モンローズの北隣に位置するクリュ・ブルジョワ・クラスのトップシャトー。
黒系果実の香りに加えて鉛筆の芯やシダーの香り。心地良いタンニンがあり、１０年以上のの熟成を経て飲み頃となっています。メルロ種４２％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％、プティ・ヴェルド種１８％

※完売いたしました

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