2023年10月17日(火)

山﨑ワイナリー シャルドネ プライベートリザーブ 2021
Yamazaki Winery Chardonnay Private Reserve 2021

タイプ:白ワイン White Wine

産地:日本 北海道 三笠市
Mikasa Hokkaido   Japan

グラス 50ml ¥700(税込)

2002年からスタートした北海道を代表する個人生産者。12haある自社畑の葡萄のみを使用しています。シャルドネ種を樽醗酵、樽熟成、野生酵母で醸造しました。グレープフルーツやパイナップルなどの複雑な果実の引き締まった香りに、硬い果実味と特徴的なミネラルの味わい。凝縮感のある香りと味わい、伸びやかな美しい余韻が広がる特別なシャルドネ。

小布施ワイナリー ドメイヌ・ソガ ピノ・ノワール ヴィーニュ・サン・シミ 2021
Obuse Winery Domaine Sogga Pinot Noir Vigne Sans Chimie 2021

タイプ:赤ワイン Red Wine

産地:日本 長野県 小布施町
Obuse Nagano Japan

グラス 50ml ¥700(税込)

小布施ワイナリー自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。ヴィーニュ・サン・シミ(Vigne Sans Chimie)とは、自社畑でも有機栽培や無化学農薬栽培した葡萄を自然発酵させたワイン。2021年の生産はたったの565本。除梗せずに全房発酵を行い、濃度を求めずに澄んだ果実味と、柔らかなタンニンに淡い木樽風味を目指したそうです。

セレクショネ・パー・マルク・テンペ クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール
Selectionne par Marc Tempe Cremant D’Alsace Brut Nature

タイプ:白スパークリングワイン White Sparkling Wine

産地:フランス アルザス
Alsace France

グラス 70ml ¥650(税込)

アルザス地方の偉大なビオディナミスト、マルク・テンペ。そのテンペ氏が日本の皆様にセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。葡萄3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。ピノ・ノワール種33%、ピノ・オーセロワ種33%、ピノ・ブラン種33%

ジェノ・ブーランジェール ボーヌ ブラン アン・リュリュンヌ 2020
Genot Boulanger Beaune Blanc En Lulunne 2020

タイプ:白ワイン White Wine

産地:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
Beaune Bourgogne France

グラス 60ml ¥800(税込)

2008年から現当主が引き継ぎ、評価を上げているムルソー村の生産者。ビオディナミ栽培に移行し、2018年から有機のAB認証取得。ボーヌ村リュリュンヌ畑は、ポマール村に接する南向き斜面の最上部。2割新樽の小樽と自然酵母で発酵と熟成(12ヶ月)を行い、さらにタンクで6ヵ月寝かされます。斜面最上部の涼しさと、南向き斜面の豊かさが楽しめるバランスの良いシャルドネです。仏ベタンヌ&ドゥソーヴ誌でこの生産者は3星評価とビオマークが付いています。

赤ワイン ジャン・タルディ コトー・ブルギニヨン ピノ・ノワール 2020年 750ml 税込3,960円

ジャン・タルディ コトー・ブルギニヨン ピノ・ノワール 2020年 750ml 税込3,960円

Jean Tardy Coteaux Bourguignons Pinot Noir

メオ・カミュゼとのメテイヤージュ(分益小作賃貸契約)から始まったドメーヌで、同じくメオ・カミュゼの畑の管理を任されていたアンリ・ジャイエらとの交流もあり、現在ではその名声を確固たるものにしています。2003年からはジャン・タルディの息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、最高品質のワイン造りに日夜励んでいます。ピノ・ノワール種100%で造られたコトー・ブルギニヨン。ヴォーヌ・ロマネ村、ワイナリー付近にある0.45haの区画の1970~74年に植樹した古木の葡萄を使用しています。

※完売いたしました

<2023年10月 店主の独り言 >

 今月は久しぶりにオーディオのお話し。

 店舗の音響は札幌ラヴワークス社のスピーカーを始めとして、毎日快適な音を提供してくれています。ただ今回の話は、当社の2階奥の事務所にある簡単なオーディオセット。20年以上前に中古で買ったCDプレイヤーとアンプに、スピーカーは25年位前に自宅用で買ったビクター・ミニコンポ(確かセットで5~6万円)の小っちゃなFS-10というスピーカーをつなげています。このスピーカー本体の直径は7センチ程、スピーカーが取り付けてある箱の寸法も正面が12センチ×15センチと、昔のラジカセに付いているような代物。これが意外なほど良い音がして、捨てる事が出来ませんでした。ただセットのCDプレーヤー本体は何度も修理しましたが、今は残っていません。

 オーディオに興味がある方でしたら、「スピーカー ビクター FS-10」で検索されると、このおもちゃの様なスピーカーが今でも売り買いがされているようです。こうして、このスピーカーは捨てずに時々鳴らしていました。さて、当社店長の稲見が最近、中古オーディオに凝っていて、更にスピーカーケーブルで音が変わると言っていました。最近の私はそれほどオーディオには気合は入らずにただ音を鳴らすという感じでしたが、店長が家から残っていたスピーカーケーブルを持って来て2階のセットにつなげてくれました。このケーブルがドイツの「インアクースティック」社の物で、音を聞いて驚きました。

 音がクリアになり、引き締まって聞こえます。多分SN比が改善されたのでしょう、この小さなスピーカーでもヴォーカルやメインの音に隠れていたパーカッション等の音がはっきり聞こえるようになりました。こうなると私も興味が出て来て、家に置いてある30年前のミニスピーカーJBL社「コントロール1」を持って来て、鳴らしてみようかなぁと思っています。真のオーディオファンは、38センチ径のような大型ウーファーで重厚な音を楽しむのでしょうが、私は安くても良い音が出る小さなスピーカーが好きですし、車も大きなものはあまり好きではないです。でも最終的に私が思うのは、どんな道具でも愛情を持って使ってあげると、能力以上の仕事をしてくれるような気がしています。

赤ワイン テヌータ・ディ・トリノーロ IGT ロッソ・トスカーナ 2007年 750ml 税込29,700円

テヌータ・ディ・トリノーロ IGT ロッソ・トスカーナ 2007年 750ml 税込29,700円

Tenuta di Trinoro IGT Toscana

名もない荒地に過ぎなかったサルテアーノの地を、世界レベルへと一躍有名にしたワイナリー。サルテアーノは、トスカーナでも非常に高温になるエリアで、葡萄がしっかりと成熟し糖度が最大限引き上げられ、また標高450~650mという高地にあることで昼夜の寒暖差が生まれ、酸が果実味にしっかりとのった高品質の葡萄を収穫することができます。カベルネ・フラン種40%、メルロ種30%、カベルネ・ソーヴィニヨン種20%、プティ・ヴェルド10%。ワイン・アドヴォケイト94点。

※完売いたしました。

赤ワイン レ・プラント・ド・デュルフォール・ヴィヴァン マルゴー 2019年 750ml 税込5,390円

レ・プラント・ド・デュルフォール・ヴィヴァン マルゴー 2019年 750ml 税込5,390円 Le Plantes de Durfort Vivens Margaux メドック格付2級のデュルフォール・ヴィヴァンが限られた区画の葡萄だけで造る、テロワールの表現にこだわったキュヴェ。ミネラル感があり、スパイシーで魅惑溢れる香りが印象的です。畑ではビオディナミを実践。木樽、コンクリートタンク、アンフォラを用いて発酵し、2/3をテラコッタで、1/3をフレンチオーク樽(新樽比率15%、225L)にて16ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種88%、メルロ種10%、カベルネ・フラン種2%。ジェームス・サックリング93点、ワイン・アドヴォケイト89点。 ※完売いたしました

赤ワイン Ch タルボ サン・ジュリアン 2020年 750ml 税込12,650円

Ch タルボ サン・ジュリアン 2020年 750ml 税込12,650円

Chateau Talbot Saint Julien

ボルドー第4級格付けワイン。ヴィンテージに左右されない安定感と控えめな価格で、ボルドーファンからの高い支持を得ています。特にクラシックなボルドースタイルがお好みの方におすすめしたいシャトーです。カベルネ種特有のハーブの香りとブラック・チェリーを思わせる風味が楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、カベルネ・フラン種、メルロ種他のブレンド。ジェームス・サックリング94~95点。 ※完売いたしました

赤ワイン Ch タルボ サン・ジュリアン 2015年 750ml 税込17,600円

Ch タルボ サン・ジュリアン 2015年 750ml 税込17,600円

Chateau Talbot Saint Julien

ボルドー第4級格付けワイン。ヴィンテージに左右されない安定感と控えめな価格で、ボルドーファンからの高い支持を得ています。特にクラシックなボルドースタイルがお好みの方におすすめしたいシャトーです。カベルネ種特有のハーブの香りとブラック・チェリーを思わせる風味が楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、カベルネ・フラン種、メルロ種他のブレンド。ワイン・スペクテーター92点。

※完売いたしました

2023年10月13日(金)

ドメーヌ・アツシ・スズキ ピノ・ノワール 2021
Domaine Atsushi Suzuki Pinot Noir 2021

タイプ:赤ワイン Red Wine

産地:日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan

グラス 50ml ¥750(税込)

自社畑のピノ・ノワール種で造った赤。
 

赤ワイン ジョセフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込3,465円

ジョセフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込3,465円

Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社のベーシックな赤。シャロネーズ地区産ピノ・ノワール種からのイチゴやチェリーの果実味を主体に、ニュイ地区産ピノ・ノワール種をブレンドすることで、タンニンやスパイス感が合わさり、バランスの良い仕上がりのピノ・ノワールです。栓はコルク抜きを必要としない、スクリューキャップです。

※完売いたしました

白ワイン モンジェスティーヌ ボブ・サングラー ブラン ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,740円

モンジェスティーヌ ボブ・サングラー ブラン ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,740円

Mongestine Bob Singler Blanc Vin de France

プロヴァンス地方の主要都市エクス・アン・プロヴァンスの北東部アルティグにあるドメーヌ。120haの所有地のうち42haで葡萄を栽培しています。テロワールを活かした「ほかにないプロヴァンスのワイン」を造っています。全てのワインは、自然酵母、亜硫酸の添加なしで醸造。南の品種であるヴェルメンティーノ種(やや早摘み)と北の品種であるルーサンヌ種をブレンド。無濾過、SO2の添加も瓶詰時の極少量に限られます。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香り。溌剌とした酸をそなえ、レモンの皮の心地よい苦みやタンニンも感じます。 ※完売いたしました