緊急事態宣言に伴う、酒類を提供する飲食店等の休業要請を受けて、９月１３日（金）～９月３０日（日）までの間、Bar Fujiiを休業させていただきます。
よろしくお願い申し上げます。
テイスティングレポート 2021.9.10（日本）
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 日本 | 山﨑ワイナリー ケルナー ’20 税込2,555円 |
| 販売中 | 39点 | はちみつレモン、ライム、柑橘、レモン、かぼす、ハーブ、酸シャープ、メリハリ、ミネラル |
| No.2 | 日本 | 山﨑ワイナリー ピノ・グリ ’20 税込 3,055円 |
| 販売中 | 36点 | 熟した香り、パイン、花、ライム、果実味柔らか、酸穏やか、苦辛さ、梨、芯がある |
| No.3 | 日本 | キャメルファーム ケルナー ’20 税込3,850円 |
| 販売中 | 29点 | グズベリー、アロマ強くない、グレープフルーツ、果実味と酸が豊か、アセロラ |
| No.4 | 日本 | リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード シャルドネ ’20 税込3,575円 |
| 販売中 | 28点 | カスタード、揮発性、のり、リンゴ、梨、みかんの皮、まるみ、タンニン、梅紫蘇、シトラス |
| No.5 | 日本 | ノラ ブラン ’18 （750mlサイズで）税込3,850円 |
| 35点 | 粘土、コーン、シェーブル、フキ、コーン、太い酸、旨味、辛さ、ミネラル、夏みかん、杏、上品、バランス | |
| No.6 | 日本 | ノラ ブラン ’19 （750mlサイズで）税込3,850円 |
| 37点 | チーズ、バター、イースト、ボリューム感、樽調和、ふくよか、苦味、熟した果実味、酸穏やか、きれい、完成された味 | |
| No.7 | 日本 | ノラ ブラン フミズキ ’19 （750mlサイズで）税込4,400円 |
| 39点 | 石灰、生姜、コーン、凝縮、館実、澄んでいる、複雑さ、ミネラル、グラマラス、蜜、アフター有、独自の世界、 | |
| No.8 | 日本 | 山﨑ワイナリー シャルドネ プラーベートリザーブ ’19 税込4,455円 |
| 42点 | 穏やかな樽感、りんご、蜜、スモーク、バターケーキ、上品、樽甘い、ミネラリー、酸とフレッシュ苦味、ふくよか、きれい、凝縮 | |
| No.9 | 日本 | ドメーヌ・レゾン ブラン・ビュル ’19 税込1,760円 |
| 26点 | ジャム、梨、食用葡萄、辛口、苦味目立つ、悪くない | |
| No.10 | 日本 | マルキ・ワイナリー コリエ・ドゥ・ペルル ブラン・ムスー ’20 税込2,035円 |
| 27点 | シェーブル、やや辛口、ガス弱い、桃、水あめ | |
| No.11 | 日本 | キャメルファーム ケルナー スパークリング ’20 税込3,300円 |
| 販売中 | 29点 | ソーダアイス、スモーク、すみれ、バラ、豊かな酸、メリハリ、フルーティ、苦味、プロセッコみたい、やや高い |
| No.12 | 日本 | 藤野ワイナリー MAYA（マヤ） スパークリング ’16 税込3,850円 |
| 販売中 | 29点 | 沢庵、アスパラ、樹脂、チーズ、果実甘味、苦旨味、複雑さ、旨味、地酒っぽい、ドライフルーツ |
| No.13 | 日本 | オチガビ・ワイナリー ルージュ スパークリング ’16 税込2,915円 |
| 28点 | ガラナ、ハスカップ、胡椒、インク、果実とタンニンが調和、ランブルスコセッコ感、おもしろい | |
| No.14 | 日本 | リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード ピノ・ノワール ’19 税込4,455円 |
| 販売中 | 31点 | ほおずき、タニック、白胡椒、ドライフルーツ、苦辛さ、チェリーのアフター、若い |
| No.15 | 日本 | ノラ ルージュ ゼロ ’18 （750mlサイズで）税込5,170円 |
| 39点 | 椎茸、うり、なめし皮、スパイス、昆布、ブケ出始め、紫蘇、チェリー、旨味、細かなタンニン、上品、出汁 | |
| No.16 | 日本 | 山﨑ワイナリー ピノ・ノワール 深緑 ’19 税込3,355円 |
| 販売中 | 35点 | すみれ、チェリー、森の香り、果実と酸タンニン、若くても楽しめる、ドライフルーツ、バランス良、樽が上品 |
| No.17 | 日本 | 山﨑ワイナリー ピノ・ノワール プライベートリザーブ ’19 税込4,455円 |
| 36点 | チェリー、キノコ、のり、シシトウ、紫蘇、野生酵母感、柔らか果実、丸いタンニン、少し酢酸、ポテンシャル、スパイス | |
| No.18 | 日本 | リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード メルロ ’19 税込3,850円 |
| 販売中 | 27点 | タール、インク、黒系果実、ハスカップ、青さ、若い、タンニン、ポテンシャル |
赤ワイン 山﨑ワイナリー ピノ・ノワール 深緑 2019年 750ml 税込3,355円
Yamazaki Winery Pinot Noir Dark Green
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haの自社畑の葡萄のみを使用しています。フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な黒葡萄品種で、栽培される土地の個性を表現する品種といわれています。深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香りに、フレッシュな果実味と伸びやかなミネラルが楽しめます。北国の農村が思い浮かぶピノ・ノワールです。
醸造：やさしい抽出、コールドマセレーション、樽熟成 樹齢：４〜２１年
完売致しました。
赤ワイン ラディコン RS（エッレ・エッセ） IGT ヴェネツィア・ジューリア 2019年 750ml 税込4,840円
Radikon RS IGT Venezia Giulia
２００９年よりリリースされた、当主スタンコの息子サシャが白ワインの全量の醸し発酵を始めた９７年頃の製法を踏襲して造るセカンドラインのワイン。エッレ・エッセはメルロ種主体にピニョーロ種をブレンドした赤ワインになります。醸し期間を２週間程度に留め、木樽で３年熟成させた後にボトリング。
※完売致しました。
赤ワイン ル・レーヴ・ワイナリー 雅 （ミヤビ） 仁木 2020年 750ml 税込4,620円
Le Reve Winery Miyabi Niki
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。初の赤ワイン雅（ミヤビ）は、ドルンフェルダー種７３％、メルロ種２７％。収穫が先のドルン種を野生酵母と、セミ・マセラシオン・カルボニック法でゆっくりと発酵。後から収穫したメルロ種を除梗し、同じタンクで４週間発酵。プレスしたワインはタンクで更に発酵を続け、その後タンクと、一部を古樽で約半年熟成させました。味わいは黒系果実の風味に、ハーブやスパイス感が楽しめるようです。ＳＯ２は瓶詰め時に極微量の１０ｐｐｍで、発送はクール便指定です。
※完売致しました。
白スパークリングワイン シャトー酒折ワイナリー デラウェア にごりスパークリング 2020年 750ml 税込1,980円
Chateau Sakaori Winery Delaware Nigori Sparkling
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、「毎日の食卓で楽しめる安くて美味しい国産ワイン」を目指し、１９９１年に山梨県甲府市に設立したワイナリーです。シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作ったスパークリングワイン。さっぱりとした酸味としゅわしゅわ感が心地よい辛口白ワインです。氷を入れてサワー感覚で飲むのもオススメです。
完売致しました。
白ワイン ヴァンサン・ヴァンジェ ブルゴーニュ ブラン 2020年 750ml 税込3,025円
ヴァンサン・ヴァンジェ ブルゴーニュ ブラン 2020年 750ml 税込3,025円
Vincent Wengier Bourgogne Blanc
１９３０年から続くヴィニュロン（葡萄栽培農家）ですがシャブリ地区の農協「ラ・シャブリジェンヌ」などにワインを樽のまま売っていました。ワインの取引業者などから高い評価を得ていたので２０１８年満を持して自社瓶詰を開始しました。ヴァンジェ氏いわく「私はぶどうが発酵してワインになるために最適な環境を作るサポートをしているに過ぎず、その品質や味わいは、健康な土壌で培われる、葡萄自身の力によるものです」と有機農法でしかも持続可能な取り組みで葡萄を育て素晴らしいワインに仕上げています。石灰、薫香、白桃、樹脂など複雑な香りに完熟した蜜りんごの風味とミネラルを感じる味わいで体にスーと染み渡るワインです。シャルドネ種１００％
※完売いたしました。
フジヰニュース9月号の訂正
フジヰニュース9月号 114番 長濱浪漫ビール 長浜 ＩＰＡ スペシャル 缶が
500mlと表記されておりましたが正しくは350mlでした。
お詫びして訂正させていただきます。
申し訳ございませんでした。
価格は全て税込（10％）となります。
誤–>長濱浪漫ビール 長浜 ＩＰＡ スペシャル 缶 ￥385 500ml
正–>長濱浪漫ビール 長浜 ＩＰＡ スペシャル 缶 ￥385 350ml
赤ワイン エスプリ・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン グラン・クリュ 2014年 750ml 税込5,390円
エスプリ・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン グラン・クリュ 2014年 750ml 税込5,390円
Esprit de Valandraud Saint Emilion Grand Cru
１９９０年に初リリースされ、瞬く間にサン・テミリオン村のトップシャトーの仲間入りを果たした元祖シンデレラワインのシャトー・ヴァランドローのサード・ワイン。７０％は新樽熟成で３０％は樽にも入れずにステンレスタンクで熟成させていますので少し垂直性が出るのと樽でマスキングされずにメルローの柔らかさ、カベルネの良い意味のフレッシュさが感じられて躍動感を感じます。右岸らしい丸さ、甘さに少し熟成による複雑味が加わっていますので冬の食材とも良い相性が良いはずです。メルロー種６５％、カベルネ・フラン３０％、カベルネ・ソーヴィニヨン５％
※完売いたしました
白スパークリングワイン パゴ・デ・タルシス パゴサール ブリュット・ナチュレ カヴァ 750ml 税込880円
パゴ・デ・タルシス パゴサール ブリュット・ナチュレ カヴァ 750ml 税込880円
Pago de Tharsys (PA)GOZAR Brut Nature CAVA
パゴ・デ・タルシスのオーナーであり、ワインの作り手であるヴィンセンテ・ガルシア氏は、２００５年にスペイン国内の最高賞をカヴァ部門で受賞し、バレンシアワインの格を上げた功労者。セグラヴュータス社の元醸造責任者として活躍し、独立。パゴ=土地、テロワール土壌GOSAR、喜びPAGOZARは造語です。モチーフの薔薇は多くのワイナリーに薔薇を病害のセンサーとして植えているように、デリケートで繊細、でも極めて美しい花として、このカヴァの味わいを象徴したラベルとなっております。マカべオ種７５％、パレリャーダ種２５％
※完売いたしました。