Overture Napa Valley
「序曲」を意味するオーパス・ワンのセカンド・ワイン。ノン・ヴィンテージで、毎年造られていないためオーパス・ワンよりも希少なワインとなります。カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種、メルロ種、プティ・ヴェルド種、マルベック種のブレンド。
完売致しました。
赤ワイン オーヴァーチュア ナパ・ヴァレー 750ml 税込26,400円
テイスティングレポート 2021.9.17（ブルゴーニュ、他）
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ジュール・ベラン ブルゴーニュ シャルドネ ’18 税込2,035円 |
| 販売中 | 30点 | 麦、林檎、コーン、マコンっぽい、苦み、ふくよか、パイン、酸味が欲しい |
| No.2 | オーストラリア | ソモス ブランキート ’19 税込2,750円 |
| 28点 | ホップ、花、昆布、白檀、ドライフラワー、綺麗、苦み、ミネラル、ラベンダー | |
| No.3 | ニュージーランド | 九能ワインズ ペーパーバッグ プリンセス ホワイト ’19 税込3,685円 |
| 近日入荷予定 | 30点 | ソードル、林檎、シトラス、イースト、澄んだ味、複雑さ、まとまっている、ヘアトニック |
| No.4 | フランス | ジャン・ノエル・ガニャール オート・コート・ド・ボーヌ ブラン スー・ゼギゾン ’16 税込4,180円 |
| 販売中 | 32点 | カスタード、レモン、クリーム、ジンジャー、柑橘、バランス良、バター、引き締まった味 |
| No.5 | フランス | フランソワ・コンフュロン・ジャンドル ブルゴーニュ ブラン レ・シャン・ダルジャン ’19 税込4,290円 |
| 販売中 | 33点 | キウィ、レモンピール、蜜、マロンクリーム、熟した果実味、ミネラル、ジンジャー |
| No.6 | フランス | Ch ド・ラ・ヴェル ボーヌ ブラン クロ・デ・モンスニエール ’14 税込6,600円 |
| 来月入荷予定 | 34点 | スモーク、カスタード、ガス、ゴム、凝縮、ミネラル、田舎酒、太い酸、味バラバラ |
| No.7 | フランス | ウィリアム・フェーヴル シャブリ 1er フルショーム ’14 税込7,700円 |
| 販売中 | 31点 | 石灰、柑橘、栗、カスタード、ミネラル、シンプル、飲み頃、 |
| No.8 | フランス | テヴノ・ル・ブラン オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ’19 税込2,145円 |
| 販売中 | 34点 | チェリー、墨、黒系果実、バナナ、MC、メリハリ、細かなタンニン、安い、ドライフルーツ |
| No.9 | チリ | エチェヴェリア エル・コンパドーレ ピノ・ノワール クリコ・ヴァレー ’18 税込2,475円 |
| 近日入荷予定 | 38点 | チェリー、土、きのこ、ほおずき、苦みとタンニン、柔らか、旨味、涼し気、スパイス、ヨード、ニューワールドっぽくない |
| No.10 | フランス | ジャン・タルディ コトー・ブルギニヨン ピノ・ノワール ’18 税込2,860円 |
| 販売中 | 37点 | ガラナ、ハスカップ、すみれ、フランボワ、スモーク、旨味、チェリー、バランス良、細かなタンニン |
| No.11 | フランス | ユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン ルージュ レ・ブラック・チェアーズ ’18 税込3,300円 |
| 33点 | イチゴジャム、ドライフルーツ、還元、凝縮、ガメイ味、ニュースタイル、甘さと酸がメリハリ | |
| No.12 | フランス | マルシャン・フレール ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール ’18 税込3,300円 |
| 販売中 | 37点 | タール、フランボワ、チェリー、ロースト感、甘み有、若い、バランス良、上品、酸が良い |
| No.13 | ニュージーランド | 九能ワインズ ペーパー・バッグ プリンセス レッド ’19 税込3,685円 |
| 販売中 | 32点 | 少しアニマル、革、石炭ストーブ、チェリー、マスカット感、アセロラ、複雑さ、独特、薄旨系 |
| No.14 | フランス | マシャール・ド・グラモン サヴィニ・レ・ボーヌ ’18 税込3,630円 |
| 販売中 | 35点 | 香木、青さ、伝統的、バランス、タンニン、チェリー、きのこ、アフターに出汁、ネビオロっぽい |
| No.15 | フランス | ルージョ ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール レ・ヴォー ’18 税込4,620円 |
| 近日入荷予定 | 35点 | すみれ、チェリー、旨味、スケール感、桃、凝縮、アフター長い、オレンジ風味、ナチュール感 |
| No.16 | フランス | Ch ド・ラ・ヴェル ボーヌ ルージュ 1er マルコネ ’11 税込7,150円 |
| 取るかも | 32点 | 古樽、ヴォルネっぽい品、栗、土、きのこ、果実味今もしっかり、良い熟成、アフター素直 |
赤ワイン マルキ・ド・ボーラン メルロ ペイ・ドック 2024年 750ml 税込1,100円
Marquis de Beau Rond Merlot Pays d’Oc
南フランスの生産者協同組合フォンカリュで委託生産するオリジナルワイン。完熟したメルロ種のもつ果実味たっぷりの味わい。濃厚でありながら穏やかな口当たりが心地よいバランスのよい赤ワインです。
ロボ トラディショナル・サイダー アデレード・ヒルズ 330ml 5.1% 税込715円
Lobo Traditional Cider Adelaide Hills
オーストラリア・アデレード・ヒル地区は、葡萄と共にリンゴの名産地でもあります。この地で代々続くマイケル農園と、英の醸造家ワーウィック氏が出合い、２００７年にロボ（スペイン語で狼の意）・サイダー（リンゴを発酵させたスパークリング・ワイン）が生れました。このトラディショナル・サイダーは、リンゴのピンク・レディ種が約８割に、他数種のリンゴが原料。このリンゴを破砕、圧搾後、野生酵母で醗酵させ、ノンフィルターで濁った状態のまま、酸化防止剤のＳＯ2無添加で瓶詰されたクラフト（手作り）・サイダーです。
白スパークリングワイン エチェヴェリア ペット・ナット ワイルド クリコ・ヴァレー 2021年 750ml 税込2,585円
Echeverría Pet Nat Wild Curico Valley
エチェヴェリアの新製品、ペット・ナット（ペティアン・ナチュレルの短縮形で、自然派の微発泡ワイン）が２種入荷しました。ヒョウ柄ラベルの「ワイルド」はシャルドネ種１００％。野生酵母による発酵途中で瓶詰めすると、瓶内でも発酵が続き、自然な炭酸ガスが瓶内で発生して微発泡になります。発酵後の酵母やオリをそのまま残し、酸化防止剤のＳＯ2無添加で、旨味タップリの辛口タイプ。良く冷やしてお楽しみください。
完売いたしました。
ロゼスパークリングワイン エチェヴェリア ペット・ナット ミャオ・ロゼ クリコ・ヴァレー 2020年 750ml 税込2,585円
Echeverría Pet Nat Wiao Rose Curico Valley
エチェヴェリアの新製品、ペット・ナット（ペティアン・ナチュレルの短縮形で、自然派の微発泡ワイン）が２種入荷しました。女性と猫のラベルの「ミャオ・ロゼ」はシャルドネ種主体の白に、約２％カベルネ・フラン種を加えて色と風味を付けました。野生酵母による発酵途中で瓶詰めすると、瓶内でも発酵が続き、自然な炭酸ガスが瓶内で発生して微発泡になります。発酵後の酵母やオリをそのまま残し、酸化防止剤のＳＯ2無添加で、ミャオはもぎたての桃の風味が楽しめます。こちらも良く冷やしてお楽しみください。
完売いたしました。
いただき膳 米味噌（こめみそ） 800g 税込1,371円
いただき膳 米味噌（こめみそ） 800g 税込1,371円
itadakizen komemiso
いただき膳は、動物、植物のいのちにいただき膳の豆味噌は、北海道で有機栽培された大豆と米、天日塩を使用し、２年以上じっくり熟成された味噌です。八丁味噌のような熟成感があり、旨味たっぷりです。
北海道産有機大豆、北海道の大自然から作られた米麹味噌です。
全て自然栽培で作られたホームメイドの自然発酵味噌は贅沢ないただき膳オリジナル味噌です。
※完売いたしました
赤ワイン フェアヴァレー ピノタージュ ウェスタン・ケープ 2021年 750ml 税込1,870円
フェアヴァレー ピノタージュ ウェスタン・ケープ 2021年 750ml 税込1,870円
Fairvalley Pinotage Western Cape
フェアヴァレーは、白人系ワイナリー「フェアヴュー」に勤めていた黒人労働者達がフェアヴューと南アフリカ政府の援助を受けて立ち上げたワイナリーです。ピノタージュ種はピノ・ノワール種とサンソー種を掛け合わせて造られた南アフリカのオリジナル品種になります。スパイシーな黒果実のブーケ、熟したタンニンと豊かな果実味が心地良く、冷やして飲んでも美味しい赤ワインです。
※完売いたしました
赤ワイン シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2014年 750ml 税込19,800円
シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2014年 750ml 税込19,800円
Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley
創業者のレイ・ダンカン氏は１９６０年代後半にカリフォルニアを訪れた際、その土地の美しさに感動し、ナパ・ヴァレーとアレキサンダー・ヴァレーに土地を購入。そして知人のつてを頼りに醸造家ジャスティン・メイヤー氏と出会い、１９７２年にシルヴァー・オークを設立しました。現在はペトリュスで研鑽を積み、ドミナスで活躍していたダニエル・バロン氏が醸造責任者をしています。多くのワイナリーがフレンチオーク熟成に代表されるボルドースタイルに傾倒する中、最高級アメリカンオークによる熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきワインを造り続けています。
※完売致しました
白ワイン テヌータ・ロヴェリア ルガーナ ウィゲル 2020年 750ml 税込2,530円
Tenuta Roveglia Lugana Wighel
ワイナリーはヴェネト州との境界近くのポッツォレンゴ村にあり、地元ルガーナのリーダー格としてルガーナＤＯＣの普及と向上に大きく貢献しています。高樹齢の葡萄を使用することで、地中深くの粘土と石灰質が混ざりあった土壌から豊かなミネラル分を取り入れることができ、味わいを豊かにしています。綺麗な酸と果実味、ミネラルが溶け合い、ふくよかさがありながら爽やかな味わいです 。トレッビアーノ・ディ・ルガーナ種１００％。希望小売価格３,３００円税込が特別価格で入荷しました。
完売致しました。