ドメーヌ・ルー・デュモン マルサネ ロゼ・アン・ローティエ 2020年 750ml 税込12,650円
Domaine Lou Dumont Marsanny Rose En Leautier
蔵元のオーナーはブルゴーニュ地方に魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。２０１２年ニュイ・サン・ジョルジュ村近郊に念願の自社畑を購入しドメーヌ・ルー・デュモンがスタートしました。
※完売致しました。
Marcel Deiss Riesling Alsace
リースリング種は０５年以降、従来は別々に商品化されていたサン・イポリットとベブランハイムをブレンドして一本化することになりました。それぞれのテロワールのブレンドにより複雑さが楽しめます。たっぷりとした果実味とフィネス、エレガンスの両立。レモン、白桃、パイナップルなどを同時に想起させます。
※完売いたしました
Zind Humbrecht Pinot Gris Turckheim
フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエ氏は１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。極めて繊細でフレッシュな味わいです。しっかりとした骨格と、よく熟れた美しい酸があることで、過剰に重くなることなく、興味深い余韻の長さを感じさせてくれます。
※完売いたしました。
CoCo Farm Noumin Dry
栃木県の名門ココファームが造るテーブル・ワインの白。葡萄は北海道・余市、山形、長野などの優良な生産者達から入手し、栃木で醸造して、バランスの良いスタイルにブレンドしました。２０２１年の品種はミュラートゥルガウ種５２％、ケルナー種３２％、バッカス種８％、ソーヴィニヨンブラン種他ですから、多分、余市産が９割以上を占めています。各品種を優しくプレスし、野生酵母と低温で発酵させ、自然に乳酸発酵も始まりました。ドイツ系品種のフレッシュな果実感に、ソーヴィニヨン種のミネラル感が調和した爽やかな辛口タイプでしょう。
Chateau d’Angles Grand Vin Rouge La Clape
シャトー・ラフィット・ロートシルトの元醸造長エリック・ファーブル氏が、ラングドック地方のグラン・クリュと名高いラ・クラープの地で造るワイン。地中海に近いラ・クラープは穏やかな気候で、夜が冷涼なためシーズンの終わりまで時間をかけてゆっくりと葡萄が成熟することで良質な葡萄が収穫されます。環境保護と複雑性のあるワイン造りのためにアグリキュルチュール・レゾネ（低農薬栽培）を実践。フレンチオーク由来の上品な樽香が広がり、芳醇で複雑な味わいです。シラー種４０％、ムールヴェードル種４０％、グルナッシュ種１５％、カリニャン種５％のブレンド。
グラスでご用意しております。
ニキ･ヒルズ エステイト･ケルナー 2019
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
タカヒコ･ソガ ヨイチ･ノボリ パストゥグラン アイハラ 2019
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ７０ml ￥８００（税込）
Bar Fujii
札幌市中央区南3条西3丁目1-2 ワインショップフジヰ内で営業
Tell：011-231-1684
営業時間：11:00～20:00（ラストオーダー19:45）
定休日：第2・第3日曜日（日・月曜日が連休の場合月曜日のみ休み）
※立飲み形式のBarです。
※Barのメニュー内容は随時更新されておりますので、ご要望のものをお出しできない場合がございますのでご了承ください。
※車両等を運転されるお客様、及び20歳未満のお客様には、アルコール類のご提供は差し控えさせていただいております。
Vigneti Zabu Impari Sicilia IGT
まだ歴史は浅いなまだ歴史は浅いながらもルカマローニ誌で数多く高得点を獲得している生産者。２０１０年よりファルネーゼ社の傘下となり品質も向上しています。ザブの最上級キュヴェ。ネロ・ダヴォラ種をバリック（新樽７０％）で１８～２０ヶ月熟成させます。濃いルビーレッド、スパイスの香りと、濃厚な果実感が楽しめるフルボディタイプの赤。ルカマローニ誌９７点の高評価です。
Weinhaus Biffar Pinot Noir Pfalz
ダイデスハイムで続く名門、ヨーゼフ・ビファーがリリースしたマルチヴィンテージのピノ・ノワール。各ヴィンテージのワインはバリックで最低１年以上熟成され、あまり樽香をつけすぎないように気を配り、ピノ・ノワール種特有の果実味が楽しめるようにブレンドされています。今回リリースのものは２０１５～２０１８年のブレンドになります。
※完売いたしました
Jaume Serra Cava Brut Nature
当社大人気、旨安スパークリングの決定版。本格的な瓶内二次発酵法による、優しくクリーミーな泡立ちが女性にも人気です。ブリュット・ナチュレ規格は、極辛口のブリュット規格よりも残糖が１／２～１／３程しかなく、切れが良くシャープな味わい。パレリャーダ種、マカベオ種、シャレロ種
完売致しました。
BB&R Caolila Berry’s Own Selection
BB&R（ベリーブラザーズ＆ラッド）社は１６９８年創業の英国最古のワイン・スピリッツ商です。１９０３年にエドワード７世により英国御用達を賜り、現在はエリザベス女王とチャールズ皇太子からそれぞれ御用達指定を受けています。このカリラはホグスヘッドの１３年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。香りは粉砂糖、土を含んだスモーク。穏やかですが、時間が経つにつれ、レモンキャンディ、海藻、アイラらしいヨードを含んだピート香が姿を現します。味わいに香り以上のピートスモークを感じます。湿ったウール、粉砂糖のピュアな甘味から徐々にキッパー（燻製ニシン）、海辺のBBQ、モルティ―な甘味、バニラが拡がり、フィニッシュにスモーキーな余韻が残ります。カリラの魅力であるピートと塩味の効いた味わいが楽しめるおすすめのシングルカスクです。ぜひ、この機会にお楽しみください。