オレリアン･ヴェルデ コトー･ブルギニヨン ルージュ モン･コトー ナチュール 2022
Aurelien Verdet Coteaux Bourguignons Mon Coteau Nature 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ６０ml ￥７００（税込）
フレデリック･コサールからドメーヌ･ド･シャソルネを２０２２年完全に引き継いだオレリアン･ヴェルデ。氏が開墾したオート･コート･ド･ニュイのプリュレ近くの畑です。しかしオート･コート･ド･ニュイの申請をしなかったため、コトー･ブルギニヨンになりました。斜面の畑に植わる樹齢５年のピノ･ノワール種をステンレスタンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。ピュアなピノ･ノワール種が楽しめます。
ドメーヌ・トワ ゲヴュルツトラミネール 2024年 750ml 税込3,740円
Domaine Toi Gewurztraminer
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ライチや白い花の華やかな香りに、ダージリンを思わせる落ち着いたニュアンスが調和します。口中ではわずかなガス感があり、ドライな仕立てながらも芳醇な甘さを連想させる厚みが感じられます。酸は穏やかで、余韻には香りと同調したフローラルで華やかな印象が心地よく続きます。※現時点では抜栓後、少し時間をおいてからの方が、より一層香りや味わいが開きます。
※完売いたしました
ドメーヌ・トワ シャルドネ ペティアン 2024年 750ml 税込3,300円
Domaine Toi Chardonnay Petillant
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。スキンコンタクトを経て樽発酵、MLF、８か月の樽熟成を行った後に瓶詰めし、瓶内二次発酵による自然な泡を備えたペティアンです。香りは柑橘や熟した果実に加え、パイナップルや樽由来のニュアンスが重なり、味わいは引き締まった酸とドライな骨格。わずかな塩味が全体を支え、余韻には酸と心地よいほろ苦さが続きます。
※完売いたしました
Takizawa Winery Mikasa Pinot Noir Magnum
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。以前リリースしていた７５０mlのピノ・ノワールとは別のキュヴェになり、マグナム専用に用意した樽のワインを瓶詰めしています。滋味深く、じんわりと広がる優しい果実感と旨味が故滝沢の懐の深さを思い出させてくれます。創業者である滝沢信夫氏のラストヴィンテージ、２０２３年のピノノワールです。ヴィンテージ柄、超熟タイプではございません。低亜硫酸ワインですので保管は冷暗所でお願いいたします。
※完売いたしました
Takizawa Winery Cuvee Vendanges
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑産ピノ・ノワールの貴腐果をメインに自社ブドウでつくる収穫時期のまかないワインとなります。白ワインですが、かなり色は濃いです。香りには、黄色い花や蜜、オレンジピールのような爽やかな印象の中に、マーマレードクッキーのようなフルーティーな香ばしさも感じられます。貴腐果由来の粘性を伴う凝縮した果実感が口いっぱいに広がりますが、健全果をブレンドしたことによる芯の通った酸味が引き締めてくれるため、バランスのとれた味わいになっています。
※完売いたしました
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード フミツキ ピノ・ノワール 北斗・文月 2024年 750ml 税込7,920円
Due Punti Vineyards Fumizuki Pinot Noir Hokuto Fumizuki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。シャルドネ種を主体に、ソーヴィニヨン・グリ種、ピノ・グリ種を一緒にプレスして古樽で発酵・熟成。トロピカルフルーツなどのアタックが強いですが、口の中での味わいの変化も楽しいワインです。まるみのある優しい口当たりは、口の中で次第にわずかな収斂味あるタイトな感じに変化していき、心地よい余韻に繋がっていきます。
※完売いたしました
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード フミツキ ビアンコ 北斗・文月 2024年 750ml 税込6,600円
Due Punti Vineyards Fumizuki Bianco Hokuto Fumizuki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。骨格、味わいの中心がしっかりとあり、瓶熟成させる価値が高いスタイルになっております。このヴィンテージから発酵前のSo２添加は行わず、味わいの方向性も２０２３年までと異なります。森の中にいるような湿った土っぽさや下草と濃い赤色果実が寄り添っています。充実した骨格とボリュームあるタンニンがワインに緊張感を与え、長い余韻に繋がっていて、長期の熟成による変化が期待される味わいです
※完売いたしました
アロイス・ラゲデール ピノ・ノワール アルト・アディジェ 2022年 750ml 税込4,070円
Alois Lageder Pinot Noir Alto Adige
１８２３年創業の老舗で、家族経営を貫きながら高品質のワイン造りを追及し続けています。自社畑ではバイオダイナミックを実践し、デメテールの認証を取得。標高３００～４５０mに位置するマッツオン地区の異なる畑のピノ・ノワールをブレンド。砂、チョーク、ロームの土壌で、非常に冷涼な気候。樹齢は１０～４０年。ステンレスタンクで１４日間発酵とマセレーションを行い、スラヴォニアンオークの大樽で１５ヶ月熟成。ピノ・ノワール種１００％。希望小売価格４,９５０円税込が特価入荷しました。
Ch ダケリア リラック ブラン 2021年 750ml 税込2,860円
Chateau d’Aqueria Lirac Blanc
色調は輝きのある淡い黄色。桃や白い花が主体のアロマで、エキゾティックなニュアンスも。口に含むと、繊細かつ滑らかな口当たりで、洋ナシや白い花、ハチミツのノートが合わさり、アロマの複雑さを表現。長い余韻では、石灰岩のテロワールの特徴である、いきいきとした印象を与えてくれる。
ムーラン・デュ・モンローザン プティ・グラン ルージュ コンテ・トロサン 2023年 750ml 税込6,380円
Moulin de Mont Lauzin Petit Grain Rouge IGP Comte Tolosan
元数学の教師が独学で始めたワイナリー。周囲を森に囲まれた５ヘクタールの畑で、厳格な低収量と有機栽培を実践。完熟したカベルネ・フラン種を全房のままで、破砕、圧搾もぜずにステンレスタンクで発酵。発酵後も葡萄の粒は潰れず残っているそうです。酸化防止剤のSO2無添加ですが、瓶詰め時もアルゴンガスを使って酸化を防いでいます。味わいは凝縮した黒系果実の風味が豊かで、青さ渋みが無くフラン種のイメージが変わる出来だそうです。
※完売いたしました