ムーラン・デュ・モンローザン プティ・グラン ルージュ コンテ・トロサン 2023年 750ml 税込6,380円
Moulin de Mont Lauzin Petit Grain Rouge IGP Comte Tolosan
元数学の教師が独学で始めたワイナリー。周囲を森に囲まれた５ヘクタールの畑で、厳格な低収量と有機栽培を実践。完熟したカベルネ・フラン種を全房のままで、破砕、圧搾もぜずにステンレスタンクで発酵。発酵後も葡萄の粒は潰れず残っているそうです。酸化防止剤のSO2無添加ですが、瓶詰め時もアルゴンガスを使って酸化を防いでいます。味わいは凝縮した黒系果実の風味が豊かで、青さ渋みが無くフラン種のイメージが変わる出来だそうです。
※完売いたしました
ジョエル・ゴット ソーヴィニヨン・ブラン カリフォルニア 2023年 750ml 税込3,080円
Joel Gott Sauvignon Blanc California
ナパを中心に人気のレストランを何軒も経営するジョエル・ゴット氏のワイン。名門ジョセフ・フェルプス社の醸造家だった、妻のサラ・ゴット女史が醸造を担当して高評価を受けています。カリフォルニア各地の葡萄をブレンドしたこのソーヴィニヨン・ブラン種は桃やグズベリーの香りが広がり、ふくよかな果実味と穏やかな酸味が調和しています。カリフォルニア産ソーヴィニヨン・ブラン種に多いもったりした感じが無く、爽やかな味わいが楽しめます。
ジョエル・ゴット カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022年 750ml 税込10,890円
Joel Gott GOTT Cabernet Sauvignon Napa Valley
ナパを中心に人気のレストランを何軒も経営するジョエル・ゴット氏のワイン。名門ジョセフ・フェルプス社の醸造家だった、妻のサラ・ゴット女史が醸造を担当して高評価を受けています。ナパ各地の葡萄をブレンドしたこのカベルネ種は、凝縮した果実味とキメ細かなタンニンが楽しめるとてもバランスの良い仕上がりです。カベルネ・ソーヴィニヨン種９９％、マルベック種１％を、５７％新樽のフレンチオーク樽で熟成させています。
ワン･チューン･ワインズ ＤＦ/Ｃ＃(ディーエフオンシー) 2023
One Tune Wines DF/C＃ 2023
タイプ：ロゼスパークリングワイン Rose Sparkling Wine
産地：日本 北海道 仁木町
Niki Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥８００（税込）
ワン･チューン･ワインズのファーストヴィンテージです。仁木町旭台にあるドメーヌ･ブレスの葡萄を用いて同醸造所にて委託醸造。早摘みの葡萄を活かすことでシャープで心地よい酸味を楽しめる仕上がりで、ドルンフェルダー種の果実味とシャルドネ種が持つ酸味が融合しイチゴやサクランボのようなキュートな香りが特徴の赤ワインに近い泡となりました。このワインをイメージして作った楽曲「DF/C＃」が瓶の裏についているQRコードで聞くことができますので合わせてお楽しみください。（ワインを注がないとQRコードが読み込めないようになっています。）ドルンフェルダー種、シャルドネ種。
パオロ･ベア(ジャンピエロ･ベア) ラピデウス IGP ウンブリア 2020
Paolo Bea(Giampiero Bea) Lapideus IGP Umbria 2020
タイプ：白ワイン White Wine
産地：イタリア ウンブリア
Umbria Italy
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
１５００年代からモンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されているベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリー｡土壌や葡萄の可能性を信じてバイオダイナミクスを実践し、フィルタリングがワインの風味やエキスを減少させるという考えから、それを全く行わずに瓶詰めされています｡アルボレウスに使われている葡萄が獲れる畑に近い区画に植わる樹齢５０～６０年のトレッビアーノ･スポレティーノ種を醸し醗酵にって葡萄の個性を深く引き出したワイン。「Giampiero Bea」名義でリリースされているため、エチケットに「Paolo Bea」の表記はありません。
コジモ･タウリーノ ノタルパナーロ ネグロアマーロ サレント･ロッソ 2015
Cosimo Rurino Notarpanaro Negroamaro Salento Rosso 2015
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア プーリア サレント
Saento Puglia Italy
グラス ７０ml ￥７００（税込）
コジモ･タウリーノ社は、イタリア南部プーリア州のサレント半島に位置する家族経営のワイナリーで、１９７０年代に創業者コジモ･タウリーノ氏によって本格的なワイン造りが始まりました。彼の情熱と哲学は、現在も家族とスタッフによって受け継がれています。このワインは単一畑「ノタルパナーロ」の樹齢４０年以上のブドウから造られたワインです。レンガ色を帯びたルビー色、熟したブラックチェリーやプラム、ドライフィグの濃厚な果実香。味わいにはスパイス、タバコ、レザー、バルサミコのニュアンスが複雑に絡み合い、しっかりとしたタンニンと酸が骨格を支え、長い余韻が楽しめます。牛肉、ジビエ、熟成したチーズ等に最適です。ネグロアマーロ種１００％。
デリンクエンテ プリティ・ボーイ 2025年 750ml 税込2,475円
Delinquente Pretty Boy
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るオーナーワインメーカー、グレッグ・グリゴリオによって２０１３年設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。南イタリア シチリア島の主要品種ネロ・ダーヴォラ種を用いてフルーティで爽やかなテイストに複雑さを兼ね備えた味わいの辛口ロゼワインです。野生酵母にて醗酵。ネロ・ダーヴォラ種１００％
※完売いたしました
デリンクエンテ スクリーミング・ベティ 2025年 750ml 税込2,475円
Delinquente Screaming Betty
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るオーナーワインメーカー、グレッグ・グリゴリオによって２０１３年設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。野生酵母にて醗酵、澱引きはせず4週間ほど酵母と共に休ませ、清澄剤無添加、ノンフィルターで瓶詰。酸味と果実味が両立したフレッシュな味わいで切れ味の良いテクスチャーが楽しめます。ヴェルメンティーノ種１００％
※完売いたしました
Delinquente Tuff Nutt(Petillant Naturel)
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るオーナーワインメーカー、グレッグ・グリゴリオによって２０１３年設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。野生酵母による醗酵。柑橘とトロピカルフルーツにフレッシュなハーブを思わせる風味が心地良く爽やかさと旨味のバランスを楽しんでください。ビアンコ・ダレッサーノ種１００％
※完売いたしました
Delinquente Weeping Juan(Pink Petillant Naturel)
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るワインメーカー、グレッグ・グリゴリオ氏によって２０１３年に設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。ヴェルメンティーノ種のフルーティーさとハーブのニュアンスにネロ・ダーヴォラ種の果実味とスパイシー感を兼ね備え、瓶の中で生きている酵母感が楽しめます。ヴェルメンティーノ種７５％、ネロ・ダーヴォラ種２５％
※完売いたしました
デリンクエンテ ジェイバード 2025年 750ml 税込2,695円
Delinquente Jaybird
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るオーナーワインメーカー、グレッグ・グリゴリオによって２０１３年設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。フィアーノ種、シャルドネ種、ヴェルメンティーノ種、アリント種、マルヴァジーア種
※完売いたしました
デリンクエンテ ロコ・イル・ヴァカボンド 2025年 750ml 税込2,700円
Delinquente Roko Il Vaqabondo
自ら”Delinquente = 不良少年”を名乗るオーナーワインメーカー、グレッグ・グリゴリオによって２０１３年設立されたデリンクエンテ。リヴァーランドの地に適応した南イタリア系品種を使いモダンで飲み口の良いナチュラルワインを世に送り出し世界中を席捲しています。より複雑な味わいにするため収穫を１週間の間隔を置いて２回に分け野生酵母にて醗酵、清澄はせずノンフィルターにて瓶詰。爆発するようなエネルギーを持った果実味と清涼感あるスパイスの風味が見事に両立しています。モンテプルチアーノ種１００％
※完売いたしました