ラン･セッカ Pon Nitay 2024
Lan Seqqua Pon Nitay 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町
Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
ポン･ニタイ（アイヌ語で小さな森の意）はラン･セッカの自社畑でも南側の区画名。こちらの畑は奥様のりゅう こはるさんが栽培、醸造を担当。葡萄はピノ･グリ種４８％、ゲヴュルツトラミネール種２６％、ピノ･ノワール種１７％、ピノ･ブラン種、他で９％。ゲヴュルツは除梗してスキンコンタクト１０日間。残りの品種はタンクで低温浸漬を５日間して搾汁。ステンレスタンクと野生酵母で発酵させ、木樽で１２ヶ月間熟成させました。ワインはユリ、カリン、梨、白桃等の香りが華やかですが、酸味が強く、開け立ては揮発酸も感じますが、３０分程で落ち着いて来ます。
ブルノ・デュシェン シニェット ペティアン ブラン ヴァン・ド・フランス 2024年 750ml 税込6,600円
Bruno Duchen Chignette Petilant Blanc Vin de France
南フランスが誇る自然派のスター生産者、ブリュノ・デュシェン氏の２０２４年です。初めて造った白ペティヤン。樹齢４０年のサヴォア地方のジャケール種を使用した微発泡ワインです。ジャケール種が持つ華やかさが楽しめます。
ブルノ・デュシェン コルポ・マルテス ブラン ヴァン・ド・フランス 2024年 750ml 税込7,700円
Bruno Duchen Corpo Maltesse Blanc
南フランスが誇る自然派のスター生産者、ブリュノ・デュシェン氏の２０２４年です。コート・シャルネーズ（南ブルゴーニュの一地域名）の粘土石灰質土壌の畑で採れたシャルドネ種（樹齢３０年）を使用。木樽とステンレスタンクを半分ずつ使用し発酵、その後熟成。氏の原点と呼べる白ワインです。生産本数６００本。
ブルノ・デュシェン ラ・ルナ ブラン コート・ヴェルメイユ 2024年 750ml 税込6,050円
Bruno Duchen La Luna Blanc Cotes Vermeille
南フランスが誇る自然派のスター生産者、ブリュノ・デュシェン氏の２０２４年です。３月と７月の大雨で大変な年でしたが、ブルノ氏の畑は収量を抑えた造りをしていたので大丈夫でした。使われている葡萄はバニュルスの４つの畑から、グルナッシュ・ブラン種とグルナッシュ・グリ種が９割、ヴェルメンティーノ種が１割。なんとグルナッシュの一部には樹齢５０年の物も含まれております。また「ルナ」とは１４年間共に過ごした愛犬の名前です。
ブルノ・デュシェン ラ・ルナ ルージュ コート・ヴェルメイユ 2024年 750ml 税込6,050円
Bruno Duchen La Luna Rouge Cotes Vermeille
南フランスが誇る自然派のスター生産者、ブリュノ・デュシェン氏の２０２４年です。３月と７月の大雨で大変な年でしたが、ブルノ氏の畑は収量を抑えた造りをしていたので大丈夫でした。１２もの様々な畑からのグルナッシュ種と平均樹齢５０年のカリニャン種を使用し、ステンレスタンクと木の開放桶で漬け込み醸造。プレス後、半分は同じステンレスタンク、残り半分はブルゴーニュの古樽にて熟成。ワイン名の「ルナ」とは１４年間共に過ごした愛犬の名前です。
ラ・バスティード・サン・ヴァンサン コート・デュ・ローヌ ルージュ 2023年 750ml 税込3,135円
La Bastide Saint Vincent Cotes du Rhone Rouge
南ローヌのヴィオル村に18世紀から続く名門のぶどう栽培家で、1988年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。2001年以降、7代目のローラン・ダニエルが運営しています。コート・デュ・ローヌ、ヴァケラス、ジゴンダスなどに合計23ヘクタールの畑を所有しており、ローランが継承した2001年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。ヴィオレ村とボーム・ド・ヴニーズ村に合計3.7ha。粘土石灰質・泥土質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は28hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。グルナッシュ種 70%、シラー種 25%、ムールヴェードル種 5%。HVE level3（最高段階）」の認証取得
ラ・バスティード・サン・ヴァンサン マドモワゼル ガランス ヴォークリューズ 2023年 750ml 税込2,695円
La Bastide Saint Vincent Mademoiselle Garance Vaucluse
南ローヌのヴィオル村に18世紀から続く名門のぶどう栽培家で、1988年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。2001年以降、7代目のローラン・ダニエルが運営しています。コート・デュ・ローヌ、ヴァケラス、ジゴンダスなどに合計23ヘクタールの畑を所有しており、ローランが継承した2001年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。ヴィオル村に2.4ha。粘土石灰質・泥土質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は35hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。作品名の「ガランス」は絵を描くことが大好きな娘さんの名前です。カラドック種 30%、マルスラン種 30%、シラー種 15%、カリニャン種 15%、グルナッシュ種 10%。HVE level3（最高段階）」の認証取得
あいざわワイナリー 龍之介 2024
Aizawa Winery Ryunosuke 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 帯広市
Obihiro Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
十勝・帯広でワイン造りに挑戦する生産者。あいざわワイナリーでは、葡萄の栽培で農薬や化学肥料は一切使用していません。山幸種はアムレンシスというヤマブドウ種と清見種を掛け合わせて開発された品種。耐寒性があるため、マイナス３０度まで下がる厳寒の地でも土の中に埋めずに越冬が可能です。山幸種を房ごと低温で醸し、搾汁、野生酵母で発酵した後、５ヶ月間古樽で熟成させました。ベリー系の香りの中に、シナモンのようなスパイスを感じ、複雑味があり酸が心地よい優しい味わいです。瓶詰時に酸化防止剤を極少量使用。山幸種１００％。
ファミーユ・ペラン ジゴンダス ラ・ジル 2022年 750ml 税込5,610円
Famille Perrin Gigondas La Gille
ファミーユ・ペランは南ローヌの主要アペラシオンに３００ヘクタール以上の畑を所有し、個々の品種が最も適したテロワールを見極め、古くからオーガニック栽培を実践しています。その歴史は１９０９年にシャトー・ド・ボーカステルを購入したことから始まります。樽とステンレスタンクで発酵後、大樽と小樽で熟成。砂質の土壌がグルナッシュに素晴らしいフィネス、エレガンス、また独特のアロマを与えます。希望小売価格６,３８０円税込が特価で入荷しました。
フィリポナ レゼルヴ・パーペチュアル ブリュット 750ml 税込9,900円
Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut
フィリポナ家は５００年以上の歴史を持ち、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を持つ家系の一つです。一族が継承するテロワールを重視し、環境に配慮する栽培と醸造の手法は、HVE（環境価値重視）認証の取得により裏付けられています。２０００年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造まであらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させています。メゾンのスタンダードなスタイルのキュヴェで、ピノ・ノワールがもたらす骨格のある深い味わいと、フレッシュな酸の絶妙なバランスが秀逸です。ピノ・ノワール種６７％、シャルドネ種３１％、ムニエ種２％。