ワン・チューン・ワインズ DF/C＃（ディーエフオンシー) ぴんどん 2024年 750ml 税込4,730円
OneTune Wines DF/C# Pindon
仁木町のワン・チューン・ワインズ2年目のヴィンテージです。同町、旭台のドメーヌ・ブレスの葡萄を用いて同醸造所にて委託醸造してもらいました。「ピンク色のドルンフェルダー」をもじって「ぴんどん」。丁寧に収穫したドルンフェルダー種とべースに、シャルドネ種をアクセントに重ね、ドルンフェルダー種の梅やベリーのキュートな味わいが特徴的。ロゼタイプではありますがピンクワインと呼んでおります。ドルンフェルダー種は近年の温暖化の影響で栽培が非常に難しくなり生産量が減っております。数年後には無くなってしまうかもしれないという儚さと品種元来の可愛らしさをメロディーを奏でるイメージで醸造しました。このワインをイメージして作った楽曲「DF/C＃」が瓶の裏についているQRコードで聞くことができますので合わせてお楽しみください。（ワインを注がないとQRコードが読み込めないようになっています。）ドルンフェルダー種、シャルドネ種。
※完売いたしました
ワン・チューン・ワインズ DF/C＃（ディーエフオンシー) 2024年 750ml 税込4,290円
OneTune Wines DF/C#
ワン・チューン・ワインズのファーストヴィンテージです。仁木町旭台にあるドメーヌ・ブレスの葡萄を用いて同醸造所にて委託醸造してもらいました。早摘みの葡萄を活かすことでシャープで心地よい酸味を楽しめる仕上がりとなりました。ドルンフェルダー種の果実味とシャルドネ種が持つ酸味が融合しイチゴやサクランボのようなキュートな香りが特徴の赤ワインに近い泡となりました。澱が瓶の底にたまっておりますがその澱と共にご賞味頂くことを推奨いたします。このワインをイメージして作った楽曲「DF/C＃」が瓶の裏についているQRコードで聞くことができますので合わせてお楽しみください。（ワインを注がないとQRコードが読み込めないようになっています。）ドルンフェルダー種、シャルドネ種。
※完売いたしました
de Villaine Bourgogne Cote Chalonnaise Les Clous Aime Ｂlanc
ヴィレーヌのレ・クルーはさまざまな区画からなり、樹勢の低いシャルドネが植えられています。畑は南向き斜面で日当たりがよく完熟感が安定して楽しめます。土壌は石灰質が優り、また比較的樹齢が高いことから、ミネラル感のしっかりしたワインになります。収穫したシャルドネ種は全て大樽と小樽を併用して醸造しますが、新樽は一切使いません。若いうちはピュアな果実味が楽しめるが、５～６年ほど熟成させると複雑な熟成香が開き始めるそうです。
※完売いたしました
de Villaine Bourgogne Rouge
ヴィレーヌが所有する数区画のピノ・ノワール種からのベーシックな赤。コートドールより南に位置する分、ふくよかな果実味が楽しめます。収穫したピノ・ノワール種を木桶で発酵させ小樽で熟成させますが、全ての赤ワインも新樽は使わず使用樽で行います。
de Villaine Bouzeron (Aligoté）
ＤＲＣ（ロマネコンティ）社オーナー、オベール・ド・ヴィレーヌ氏はシャロネーズ地区ブーズロン村に暮らし、ここでも個人的にワインを造っています。世界最高のピノ・ノワール種の造り手ですが、この村にとって最良の葡萄は白葡萄アリゴテ種と断言し、行政に陳情しブーズロン村のアリゴテ種を産地認証させました。ここではアリゴテ種でも良質なアリゴテ・ドレ種を有機栽培し、伝統的な大樽と野生酵母で発酵、熟成させています。味わいはアリゴテ種とは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかで気品を持ちバランスの良さが感じられます。
Gary Farrell Pinot Noir Russian River Valley Selection
１９８０年代のカリフォルニアで、ピノ・ノワール種とシャルドネ種の頂点にいたギャリー・ファレル氏。彼の引退後はキスラーのビル・プライス氏がオーナーとなり、今も素晴らしいワインを造っています。お安い価格ではありませんが、味わっていただくとお値段以上を実感できます。一部を全房発酵で行い、熟成は４０％新樽のフレンチオーク樽（ライトロースト）で１３ヶ月熟成。醸造は女性のテレサ・ヘレディア女史で、テロワールを生かした、引き締まった味わいのピノ・ノワール種です。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | オリオル シセロン アルバリーニョ IGP ペイ・オード ’18 税込1,760円 |
| 32点 | ミント、ｈ－アブ、カボ、辛口、果実と苦旨味、酸がきれい、複雑さ、やわらか、きれい、アルコール辛さ | |
| No.2 | フランス | ヴィニュ・ルラック コート・ド・タルヌ ブラン コロンバール・ソーヴィニヨン ’21 税込2,090円 |
| 38点 | 瓜、アロエ、柑橘皮、木の芽、石灰、果実味凝縮、瑞々しい、酸メリハリ、レモン、爽やか、乳酸とリンゴ酸 | |
| No.3 | フランス | フェリーヌ・ジュルダン レ・フリュイテ ヴァンン・ド・ペイ レロー ’24 税込2,310円 |
| 31点 | 柑橘の皮、白い花、桃、ラムネ、辛口、果実味ふくよか、金っ気、きれい、複雑 | |
| No.4 | フランス | Ch ダケリア リラック ブラン ’21 税込2,860円 |
| 37点 | 石、バター、コーン、果実味と辛さ、ミネラル、樽の甘味、品ある、きれい、なめらか、凝縮、とろみ、上質、瓜、ポテンシャル | |
| No.5 | フランス | カーヴ・ド・ショーターニュ ジャッケール サヴォワ ’23 税込2,860円 |
| 33点 | カボス、青リンゴ、レモン、シャープな酸、ハツラツ、凝縮、熟している、フレッシュ果実 | |
| No.6 | フランス | ギュンテ・シェロー グラン・フィエフ・ド・ラ・コルムレ ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ ’21 税込3,630円 |
| 34点 |
完熟感、詰まっている、ミネラル、澄んでいる、上質、ふくよか、凝縮、メロン、ニュートラル、きれい |
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| No.7 | フランス | ドメーヌ・ド・マタリス マッキア コート・デュ・ローヌ ブラン ’24 税込3,850円 |
| 36点 | 桃、しいたけ、黒麹、チューインガム、ネクター、ミネラル、苦旨味、ふくよか、スパイス感、ポテンシャル | |
| No.8 | フランス | ヴィニュ・ルラック コート・ド・タルヌ ルージュ デュラス カベルネ ’19 税込2,090円 |
| 37点 | タール、シロップ、インク、ブラックベリー、果実とアルコール辛さ、キメ細か、タンニン細か、やわらか、なめらか、乳製品、スパイス辛さ、シロップ感、白コショウ | |
| No.9 | フランス | ジヴォーダン コート・デュ・ローヌ エリーズ ルージュ ’22 税込2,585円 |
| 34点 | グレナディン、枯葉、スパイス、ローリエ、チェリー、アルコール辛さ、熟成感、濃度ではないタイプ、複雑、ブルーベリー、雑味ない、乳酸、スパイス辛さ | |
| No.10 | フランス | ラ・バスティード・サン・ヴァンサン マドモワゼル ガランス ヴォークリューズ ’23 税込2,695円 |
| 37点 | シナモン、チェリー、スパイス、シソ、梅、コショウ、果実味ふくよか、辛さとスパイス感、強さ、カシス、ブルーベリー、ドライフルーツ、フレッシュ | |
| No.11 | フランス | カーヴ・ド・ショーターニュ ピノ・ノワール サヴォワ ’23 税込2,860円 |
| 30点 | チェリー、スｍ－ク、ほうずき、プラム、酸、細かなタンニン、ロゼと赤の間、インク、辛さ | |
| No.12 | フランス | カーヴ・ド・ショーターニュ モンドゥース サヴォワ ’23 税込2,860円 |
| 30点 | ほうずき、リンゴ、フランボワ、チェリー、細かなタンニン豊か、塩味、酸有 | |
| No.13 | フランス | ラ・バスティード・サン・ヴァンサン コート・デュ・ローヌ ルージュ ’23 税込3,135円 |
| 35点 | 硫黄、シャルトリューズ黄、ブラックペッパー、果実味、チェリーシロップ、梅、スパイス感、凝縮、タンニン細か、辛さ、旨い、ハーブ | |
| No.14 | フランス | ドメーヌ・ピック・ジョアン コリウール ルージュ ’18 税込3,300円 |
| 30点 | 桶、味噌、プラム、チェリー、アルコール、ジンファンデルみたい、アメリカンオーク | |
| No.15 | フランス | ドメーヌ・ド・マタリス ジャンヌー V.d.F ’24 税込3,520円 |
| 30点 | 粉末のイチゴジュース、ドロップ、チューインガム、フルーティ、紅茶のタンニン、甘味 |
ファウスティーノ・リベロ・ウレシア レセルバ ウティエル・レケーナ 2019年 750ml 税込1,595円
Faustino Rivero Ulecia Reserva Utiel Requena
ウティエル・レケーナ地区のボバル種とテンプラニーリョ種を長期熟成させたレセルバ規格の赤。ボバル種特有のふくよかな果実味と、テンプラニーリョ種からのタンニンに木樽の風味が熟成を経て調和し、飲み頃の美味しさが期待されます。米ジェームス・サックリング氏９０点評価の赤がお値打ちな価格で入荷しました。
※完売いたしました
アルバ・ベガ アルバリーニョ リアス・バイシャス 2023年 750ml 税込1,540円
Alba Vega Albarino Rias Baixas
スペインで筆頭の白と呼ばれる、リアス・バイシャス地区。この地区で栽培されるアルバリーニョ種は完熟した果実味と、ミネラル感に溢れた味わいで知られています。木樽を使わずに仕上げたキレのある味わいは魚介類とピッタリの白ワインです。通常、２５００円以上するこの地区の白が、特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
ナリ・ユキ レッド・ナイアガラ ペティアン・ブラン 2024年 750ml 税込3,190円
Nari Yuki Red Niagara Petillant Blanc
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。貴重な仁木町産レッド・ナイアガラ種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２も無添加です。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。発砲は少し弱めで、ふくよかな果実味の余韻に、にが旨味が味わいを引き締めています。