ナリ・ユキ 旅路 ペティアン・ブラン 2024年 750ml 税込3,190円
Nari Yuki Tabiji Petillant Blanc
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。近年人気の旅路種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２も無添加です。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。特長的な生姜を思わせる香りに、完熟した果実味と酸味が調和しているそうです。
※完売いたしました
ナリ・ユキ ナイアガラ ペティアン・ブラン 2024年 750ml 税込2,805円
Nari Yuki Niagara Petillant Blanc
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。少し早摘みしたナイヤガラ種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２も無添加です。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。華やかな香りと、ふくよかな果実味を爽やかな酸味が引き締めている味わいとの事です。
※完売いたしました
ナリ・ユキ キャンベル・アーリー ペティアン・ロゼ 2024年 750ml 税込2,805円
Nari Yuki Campbell Early Petillant Rose
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。黒葡萄のキャンベルアーリー種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２を少量添加しました。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。イチゴの甘い果実味とキメ細かな泡立ちが楽しいロゼ・スパークリング。
オールド・マル スペイサイド シングルモルト スコッチ ウイスキー 700ml 40% 税込2,530円
Old Mull Speyside Single Malt Scotch Whisky
このオールド・マルはドナルド・フレイザー社（ホワイト＆マッカイ社の子会社）によるブレンデッド・ウイスキーではなくスペイサイド地区のシングル・モルト ウイスキーです。契約上蒸溜所名は明かされておりませんが、バンフシャーのリベット川の辺にあるとされています。味わいはバニラ、キャラメル、コーヒーといった甘美な香りが広がります。風味はハチミツ、ロースト・アーモンドといったエレガントな味わいに優しめにオークの後味が広がります。シングルモルト ウイスキーでこの価格は破格のお値段です。
グラッソ・フラテッリ バルバレスコ リゼルヴァ ヴァッレグランデ 2015年 750ml 税込6,160円
Grasso Fratelli Barbaresco Riserva Vallegrande
生産者のセラーで熟成した蔵出しワインです。グラッソ・フラテッリが所有する３つのクリュのひとつ、「ヴァッレグランデ」の畑からのワインです。方言で「太陽の当たる土地」また「広い渓谷」という意味を持っています。ステンレスタンクで１０～１５日間発酵させます。５０hLの伝統的な大樽で４８ヶ月熟成させます。最後の１２ヶ月は３０％を２２５Lと５００Lのフレンチバリックの新樽に移して熟成させ、ブレンドします。タバコやペッパーのスパイシーで強いアロマ。口に含むとしっかりとしたタンニンと心地よい酸が感じられます。なめし皮、ペッパー、チョコレート、リコリスなどのフレイバーと、非常にバランスがよく、しっかりとしたストラクチャーがあります。
※完売いたしました
Famille Cordier Saint Veran Vieilles Vignes
１９３０年代に創業されたマコネ地区の老舗であり、ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』では、２００５年のブルゴーニュNo.１ヴィニュロンに輝くなど、各専門誌においても高い評価を受けるプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌ。栽培は２０１８年より有機栽培とビオディナミに取り組んでおり、葡萄が最高の状態に熟すまで収穫を遅らせ、細やかなテロワールを表現することに注力しています。１８ヶ月間の樽熟成。シャルドネ種１００％。希望小売価格６,３８０円税込が特価で入荷しました。
上幌ワイン 風 ピノ･ノワール 2014
Kamihoro Wine Kaze Pinot Noir 2014
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 岩見沢市 栗沢町 上幌
Kamihoro Kurisawa Iwamizawa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
ブルース･ガットラヴ氏の１０Ｒ（トアール）ワイナリーがある、栗沢町上幌の自社畑のワイン。ピノ･ノワール種主体に、試験的に植えたガメ種や、プールサール種等が少量ブレンドされています。２０１４年は道産ワインにとって素晴らしい天候でした。完熟した果実味と共に、酸味とタンニンが両立したメリハリのある味わいこそが、空知地区の真骨頂といえます。
ジョブロ ジヴリ ルージュ プルミエ･クリュ クロ･マロル 2020
Joblot Givry Premier Cru Clos Marole 2020
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ジヴリ
Givry Bourgogne France
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
爽やかな味わいで知られるジヴリ村ですが、ジョブロ氏のワインは豊かな味わいで別格の評価を受けています。１級畑では贅沢に新樽を半分以上使って熟成させます。ラズベリー、ダークチェリー、ブラックベリーの芳醇な果実香。肉付きよく、リッチで柔らかみのあるテクスチャー。タンニンは果実味の中に溶け込み、新樽の香ばしいフレーバーが調和しています。酸味のバランスも良く、スタイリッシュな赤ワイン。
藤野ワイナリー SHINKAI（シンカイ） 2019年 750ml 税込3,025円
Fujino Winery Shinkai
北海道産のミュラートゥルガウ種、バッカス種、ケルナー種を用いた白ワインです。２０１９年は猛暑と干ばつが特徴的な年となり、良いブドウが取れた一方で、野生酵母での発酵が長引き約２年間かけて発酵が終わり瓶詰めとなりました。多少の揮発酸や穀物香は感じられますが、グレープフルーツやカリン、マスカット、マンゴーなどの果実が主体の味わいとなっています。硬質感の中にも熟成によるまとまり、そして心地よい酸が余韻を感じさせてくれます。酸化防止剤極少量ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。
※完売いたしました
トロッコ･ワイナリー フロンティア ナイアガラ・ペティアン 2021
Torocco Winery Frontier Niagara Petillant 2021
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：日本 北海道 北斗市
Hokuto Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥７００（税込）
札幌のレストラン・オーナー長尾彰浩氏が、道南・北斗市の果樹園を引き継いで２０２１年に始めたワイナリー。２０２１年から畑にはゲヴゥルツ種、ピノ・ムニエ種、ピノ・グリ種他、白品種を主体に作付けしましたが、このワインは元々畑にあったナイアガラ種で造られました。２０２１年産は函館の農楽蔵で委託醸造しています。収穫は生食用時より１ヶ月延ばした１０月２６日、野生酵母でゆっくり発酵を行い、瓶詰めしてペティアン（微発泡）に仕上げました。酸化防止剤は無添加。完熟した果実味と爽やかな酸味が調和したバランスの良い味わいです。
ドメーヌ･アツシ･スズキ トモ･ルージュ 2018
Domaine Atsushi Suzuki Tomo Rouge 2018
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥９００（税込）
自社畑、無化学農薬、無化学肥料で管理し、完熟を待って遅摘したツヴァイゲルト種からの赤。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード シャルドネ ヒロセ 2024年 750ml 税込5,170円
Due Punti Vineyards Chardonnay Hirose
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市の廣瀬農園産のブドウを使用。どっしりとした酸の存在感があり繊細なワインですが、３０％使用の新樽の風味がうまく溶け込んでいます。
※完売いたしました