Chitose Winery Kita Wine Pinot Noir Private Reserve
余市の木村忠農園産の樹齢およそ１５～３５年のピノ・ノワール種を樽で熟成中に選抜して造られた上級キュヴェ。８ヶ月フレンチオークで樽熟成させました。木苺やプラム、果実のアロマに、トースト、カカオの雰囲気が調和しています。
Ostler North Otago Waitaki Valley Pinot Gris
ワイタキ湖の上に位置する素晴らしい畑で、アルザス産ピノ・グリ種のクローンを栽培。熟したネクタリン、桃などの核果のアロマにスパイスを感じる。ピノ・グリ種らしい完熟した果実味とコク（残糖度１４ｇ/L）を、アルコール１４％の骨格が引きしけています。熟成を経た２０１８年産（税込３，３００円）が、特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
アケルマン ビュル・ロワイヤル クレマン・ド・ロワール ブリュット 750ml 税込2,475円
Ackerman Bulle Royale Cremant de Loire Brut
１８１１年創業で、ロワール渓谷におけるスパークリングワイン生産のパイオニア。近年はHVE認証を取得するなどサスティナブルな発展をかかげ、クオリティの向上に努めています。きめ細やかな泡立ちで、みずみしい果実味のある上質な味わいです。１８ヶ月熟成。残糖１１ｇ/Ｌ。シュナン・ブラン種７０％、シャルドネ種１５％、カベルネ・フラン種１５％。
オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ 2022年 750ml 税込4,400円
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County
１９８２年にジム・クレンデネンによってワイナリーは設立。ワイナリー名の「Au Bon Climat」は、フランス語で 「恵まれた場所」の意。「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエを師と仰ぎ、サンタ・バーバラでブルゴーニュ・スタイルのエレガントなワインを造り上げています。ビロードのようなタンニンを持ち、奥行のあるベリーやスパイスが際立つバランスの取れた味わいです。
※完売いたしました
ヴァンサン・ドーヴィサ イランシー 2023年 750ml 税込14,300円
Vincent Dauvissat Irancy
シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。２００３年より友人がイランシーにもつ０.６haの畑を賃貸耕作し、赤ワインを造り始めました。コートドール地区とは違った、北部のチャーミングなスタイルの赤ワインです。古樽で１８ヶ月間熟成。ピノ･ノワール種１００％。
Bertrand Ambroise Bourgogne Cote d’Or Rouge
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー・プリセ村と、ニュイ・サン・ジョルジュ村付近の畑から造られたコート・ドール地区の赤は、安価でも村名付きクラスに近い味わいが楽しめます。毎年、赤系果実の風味に、ニュイ村を思わせるタンニンが調和しています。天候に恵まれた２０２０年産のハーフサイズが入荷しましました。
Philippe le Hardi Bourgogne Cote d’Or Clos de la Chaise Dieu Blanc Half
サン・トーバン村に属する、モノポール(単独所有)の畑（１２．８ヘクタール）。サン・トーバン・アン・ヴェスヴォー畑のすぐ傍の区画。醸造は新樽１５％の小樽と大樽で発酵、熟成しています。シャルドネ種からの果実味と、木樽の風味が熟成を経て調和し、飲み頃になったハーフサイズの白(定価２．５３０円税込）が特別価格で入荷しました。高騰しているブルゴーニュでこの価格は見逃せません。
アンセルモ・メンデス クルチメンタ アルバリーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ 2021年 750ml 税込5,720円
Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho Vinho Verde
アルバリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ・ヴェルデの造り手。今やポルトガルを代表とする生産者として知られています。果皮と共に醸しを行った、オレンジワイン。アーモンドやヘーゼルナッツ、スパイスやドライアプリコットなどの力強いアロマ。骨格と長い余韻があり、複雑な旨味を感じます。ブルゴーニュの村名白ワインを思わせる気品と力強さのある味わいです。
ボワセ アメリカン・ヴィンテージ ピノ・ノワール セントラル・コースト 2021年 750ml 税込1,540円
Boisset American Vintage Pinot Noir Central Coast
生産者のボワセ・グループは１９６１年にブルゴーニュで設立され、現在ではブルゴーニュ最大の生産者となりました。オーナーのジャン・シャルル・ボワセ氏は２０００年初頭よりカリフォルニアでのワイン造りをスタートさせました。このアメリカン・ヴィンテージはブライアン・マロニー氏が醸造を務めています。美しい輝きのある鮮やかなレッドカラーの外観に、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実と、トーストしたオークの香りや、スパイスのニュアンスが広がります。ジューシーな赤い果実のアロマに、バニラやスパイスの風味、よく溶け込んだシルキーなタンニンが調和された味わいに、優雅で心地よい長い余韻が続きます。鴨ロースやサーモンのソテーなどと良く合います。ピノ・ノワール種 100％
ドゥエ･プンティ･ヴィンヤード ケルナー アキ 2024
Due Punti Vineyards Kerner Aki 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市町の安芸農園産のブドウを使用。５００リットルの樽で発酵後、コンクリートタンクで熟成。マロラクティック発酵を経て８月に瓶詰め。亜硫酸はオリ引き時に１５mg/L添加。アロマ豊かな瑞々しい白ワインです。