赤ワイン ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019年 750ml 税込8,250円

ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

Domaine Lou Dumont Bourgogne Rouge Vieilles Vignes

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’00年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」(0.24ha、1908年植樹)と「レ・コルニロ」(0.24ha、平均樹齢約50年)からのブレンド。2012年より即ビオロジック栽培を開始(2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得)。収穫量40hl/ha。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。シャサン社「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成(新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました)。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種100%

※完売致しました。