スノー・ローバー(10R) ルージュ 余市 NV01 750ml 税込4,290円
Snow Rover(10R) Rouge Yoichi
香川県出身の有馬純一氏が、２０２２年余市・登地区で始めた葡萄栽培。２０２３年産は１０Ｒワイナリーで委託醸造を行っています。ルージュＮＶ０１は２０２３年８割に２０２２年２割の為、収穫年表記無し。アルモノワール種だけが２３年２８％と、２２年１９％、他は２３年でピノ・ノワール種３５％、ツヴァイゲルト種１８％。２３年産ツヴァイとピノを野生酵母で２週間発酵後に１１月収穫のアルモの果汁を加えて、全て醸しをせずに抽出弱めで発酵。樽熟成させていたアルモ２２年を加えて仕上げました。スミレの香りとフルーティな果実味にタンニン豊かな２２年産アルモが複雑さをあたえているそうです。
※完売いたしました