Avignonesi Vah Joo Toscana IGP
イタリア・トスカーナ州の自然派生産者アヴィニョネージ社。このヴァー・ジューとはトスカーナの諺で『飲めば飲むほど気分が良くなる』という意味で難しいことを考えず、気軽にワインを楽しんでほしいという気持ちが込められています。濃いルビーレッド色で、プラムや森の果実を思わせる香り。豊かなタンニン分とプラムなどの果実味が広がり、余韻には心地よいスパイスが感じられます。まろやかでバランスのとれた赤ワインです。 カベルネ・ソーヴィニョン種、メルロー種、サンジョヴェーゼ 種。
※完売いたしました
Takizawa Winery Delaware
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが余市の葡萄で仕込んだワイン。デラウェア葡萄を房のままゆっくりプレスし、自然酵母で発酵。タンク内で野生乳酸菌によるＭＬＦ発酵も行いながらオリと共に５ヶ月熟成させ、微量（３０ｐｐｍ）のＳＯ２を添加して瓶詰。天候に恵まれた２０２１年は完熟し、アルコールは１３％になりました。洋梨やリンゴの果実味を酸味が引き締め、バランスの良い味わいが楽しめます。保管は１６度以下の冷暗所でお願いします。
※完売致しました
Daniele Portinari Pietro Bianco IGT Veneto
元々葡萄の栽培者であり、収穫した葡萄のすべてを近隣のワイナリーに売却していましたが、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ氏に出会ったことをきっかけに、２００７年より一部の葡萄を使ってワイン造りを始めます。コッリ・ベーリチ地区の標高２００mに４ヘクタールの石灰岩を含む粘土質の畑を持ち、畑ではボルドー液のみを使用する有機栽培を行っています。野生酵母による発酵で、温度管理など人為的なコントロールをせずに醸造を行っています。ワイン名の「ピエトロ」は次男の名前。タイ・ヒアンコ（フリウラーノ）種とピノ・ビアンコ種のブレンド。ノンフィルター。
完売いたしました。
Baglio Baiata Alagna Marsala Fine
学究肌で実際に醸造学校で教鞭をとっている現オーナーのエンコーレ氏が率いるアラーニャ社。ここのクオリティーの高さと言ったら半端な物ではありません。正直に言ってマルサラを飲んで美味しいと思ったのはこれが初めてでした。 レーズンやヴァニラの香りを主体にアーモンドやヘーゼルナッツなどの香りと、ヴァニラや焼き立てのクッキーの香り。 しっかりとしたたくましいボディとふくよかな果実味を感じ豊かな甘味の中にしっかりと酸味も内包している。余韻はやや長め。グリッロ種、カタラット種、インツォリア種
Misono Vineyard Delaware Yoiti
ミソノ・ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、２０２１年に北海道に開設した余市町で１５番目のワイナリー。２年目となる２０２１年は、自社農園３０年古木のデラウエアを旧さくらんぼ選果場を改装し新しく出来上がったばかりのガレージ・セラーで初めて醸造しました。瓶内二次発酵後、無濾過でボトリングをしたペティアン（微発泡）です。北イタリアのオレンジワインを思わせるふくよかな風味、酵母のニュアンスと程よい果実感が楽しめる優しいワインです。デラウエア種１００％
※完売いたしました。
Misono Vineyard Niagara Yoiti
ミソノ・ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、２０２１年に北海道に開設した余市町で１５番目のワイナリー。２年目のナイアガラは無施肥・無化学農薬栽培、何も加えず（無補糖・無補酸・無発酵補助剤）天然酵母・亜硫酸無添加で醸造。瓶内二次発酵後、オリ引きなしで王冠のまま出荷しています。正真正銘、日本の自然派ワインです。ワインは今年もその濁りのある外観からは想像できない、ピュアでクリーンなスタイル。北海道を感じる豊かな果実味と自然な酸、ビオならではの優しさとミネラル感。日本の自然派ワイン。ナイアガラ種１００％
※完売いたしました。
Poderi dal Nespoli Orange Wine Emilia Romagna IGP
「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ・ダル・ネスポリ社によるナチュラル・ワイン造り。白ブドウを果皮ごと醸すという、赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、同社が丁寧に育て上げたロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく感じられる逸品です。輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい。 しっかりした味付けの魚料理、スパイシーな肉料理、ラム肉、ロースト、野菜のスープ、野菜の天ぷら 等に合わせてはいかがでしょうか。トレッビアーノ種、ピノ・ビアンコ種、ソーヴィニョン・ブラン 種
Lander Jenkins Pinot Noir California
ラザフォードはナパで３代続く家族経営の生産者。ランダージェンキンスは、ここのセカンドラインのブランドで、セントラル・コーストと、ローダイ地区の葡萄から造られます。ステンレス・タンクで醸造ですが、タンクにオークチップを投入して、柔らかな樽風味をまとっています。定価３，６３０円が特別価格で入荷しました。
※完売いたしました。
Monticino Rosso Romagna Albana Secco Codronchio
アルバーナ種を遅摘みし、約３割が貴腐化した葡萄から造られた辛口白。熟成も木樽を用い、複雑さを身につけています。蜜やロウソクを思わせる貴腐の香り。辛口でも凝縮した果実味と、にが旨味がたっぷりで、伊ガンベロロッソ誌３★の高評価に、お買い得マークまで付いています。
完売いたしました。
Shannon Sauvignon Blanc Elgin
２００８年の初リリースから高く評価されている注目の２００８年の初リリースから高く評価されている注目の生産者で、ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは２級に選ばれています。畑はシリカが散らばったテーブルマウンテン由来の砂質土壌で、冷涼なエルギン地区の標高２６０ｍ～３００ｍに位置します。ソーヴィニヨン･ブランらしいキリッとした酸味があるミディアムボディの辛口で、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系にハーバルな爽やかさがあります。