ニコレッロ ランゲ ネッビオーロ 2012年 750ml 税込2,805円
Nicolello Langhe Nebbiolo
ニコレッロ社は「熟成されてこそ、ネッビオーロは真の実力を発揮する」という信念をもとに、ワインは飲み頃になるまで出荷しません。滑らかな舌触りでまとまりのある果実味に綺麗な酸味が合わさります。
赤ワイン ニコレッロ ランゲ ネッビオーロ 2012年 750ml 税込2,805円
2012年
赤ワイン クロ・ルネ ポムロル 2012年 750ml 税込4,400円
Clos Rene Pomerol
クロ・ルネはポムロル村の西側に位置する１２ヘクタールの小さなシャトー。畑はメルロ種を主体に栽培されています。醸造コンサルタントはミシェル・ロラン氏で、毎年果実味があり、しなやかでコストパフォーマンスの高いワインを産出しています。ブラックチェリーなどの黒い果実の香りにモカコーヒーやキャラメルなどの香りを感じます。たっぷりとしたボディのスタイルで、なめらかなタンニンと控えめな酸味が心地よく調和しており、今からでも十分に楽しめます。パーカー氏はこのワインを９３点と高く評価しています。メルロ種７０％、カベルネ・フラン種２０％、マルベック種１０％。
完売いたしました。
白スパークリングワイン ドント・グルレ ブラン・ド・ブラン エクストラブリュット グラン・クリュ クラマン ル・バトー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012年 750ml 税込20,900円
Dhondt Grellet Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Cramant Le Bateau V.V.
フランスの２大ワインメディア「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」と」「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」の両方からスクープされた新進気鋭のビオディナミスト アドリアン・ドント氏。彼の最上級キュヴェをご紹介です。ミネラリーな味わいで有名なクラマン村のグラン・クリュの中でも素晴らしいリュウ・ディ（小区画）「ル・バトー」で樹齢６６年の古木から取れた葡萄のみを使用。生産本数１１００本と極僅かです。
完売いたしました。
赤スパークリングワイン 小布施ワイナリー メトード・エロネ P ブリュット・ノン・ドセ 2012年 750ml
Obuse Winery Methode Erronee P Brut Non Dose
小布施ワイナリーが造る、入魂のスパークリング･ワイン。「P」はピノ･ノワール種の事で、カクトウ農園産のピノですが、植え替えられて今は残っていません。２週間果皮と共に発酵させ、樽熟成までさせた赤ワインを頑丈な瓶に詰め、糖分を添加。瓶内で二次発酵と熟成を７年以上行い、デゴルジュマン（オリ引き）後に、ドサージュ（糖分添加）無しでコルクを打ちました。オーナー曽我彰彦氏は、コストと年月をかけ過ぎ、趣味を超え偏愛的なこの泡を、メトード・エロネ（邪道の意）と名付けました。
完売いたしました。
赤ワイン ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ １ｅｒ レ・ボー・モン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012年 750ml 税込28,600円
Domaine Perrot Minot Vosne Romanee Premier Cru Les Beaux monts Vieilles Vignes
１９９３年に父アンリ・ペロ・ミノからドメーヌを引き継いだクリストフ・ペロ・ミノ。名声は今やデュガ、デュガピ、ルーミエに迫り、若きスーパースターの一人に数えられるまでになりました。若い頃からタンニンや果実味が滑らかで艶やかな味わいが特徴的で、熟成を経ても端正な表情は変わらないと言われています。貴重なバックヴィンテージが限定で入荷しました。
完売いたしました。
白ワイン Ch ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ブラン ジィエオミ グランド・トラディシオン 2012年 750ml 税込6,930円
Ch ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ブラン ジィエオミ グランド・トラディシオン 2012年 750ml 税込6,930円
Ch de Villars Fontaine Hautes Cotes de Nuits Blanc Jiromees GrandeTradition
１９７０年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。白の筆頭銘柄「ジホメ・グランド・トラディシオン」は、厳密な選別を経て、自然酵母を２０度以下で３週間近く発酵。新樽２４ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で１０年以上瓶熟成させます。当社では白で最も若い１２年産を発注しましたが、蔵元には９０年代まで沢山の古酒が眠っています。
※完売いたしました
赤ワイン ドメーヌ・シャンソン ボーヌ 1er クロ・デ・フェーヴ 2012年 750ml 税込10,120円
Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Feves
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クロ・デ・フェーヴ畑は、シャンソンのモノポール（単独所有畑）で、粘土石灰質土壌で日当たりが抜群に良く、味わいは繊細で上品ながらもアルコールに富んだ豊満さがあります。
完売致しました。
赤ワイン ギガル コート・ロティ ラ・チュルク 2012年 750ml 税込51,700円
ギガル コート・ロティ ラ・チュルク 2012年 750ml 税込51,700円
Guigal Cote Rotie La Turque
ラ・チュルクはコ－ト・ロティ村のコート・ブリュンヌ地区にある小さな畑。品種はシラー種９３％、ヴィオニエ種７％で、華やかなムーリーヌ畑と濃さのランドンヌ畑が溶け合ったスタイルと言われています。自動式ピジャージュをしながらステンレスタンクで４週間ゆっくりと発酵を行い、新樽１００％で４０ヶ月間じっくりと熟成させました。
※完売いたしました
白ワイン デュブレール サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス ブラン 2012年 750ml 税込6,600円
Dublere Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Blanc
デュブレールは２００４年創業の新しいドメーヌで、化学薬品や農薬は使用せずに自然への配慮と敬意を大切にしてワイン造りを行っています。自然酵母による樽発酵とMLFを行い、澱引きせずに１６～１８ヵ月の樽熟成後、ステンレスタンクにて２ヶ月熟成。清澄、フィルタリングは行わずに重力を用いて瓶詰しています。爽快なシトラスにチョークのようなミネラルがあり、リッチで華やかな果実味に酸味とミネラルの調和が美しい上品なワインです。
完売致しました。
赤ワイン ヴィニャ・マーティ 島耕作35周年限定 取締役・島耕作 マイポ・ヴァレー 2012年 750ml 税込7,040円
Vina Marty Torishimariyaku Shima Kousaku Maipo Valle
ヴィニャ・マーティのファーストワイン「クロ・デ・ファ」のセカンド・ワインが「カラク」です。アッサンブラージュはカベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、そしてシラー種。カベルネ・ソーヴィニヨン種でワインの骨格を作り、メルロ種でワインにふくよかなボディを与え、シラー種をスパイスに効かせることで、複雑で骨太な味わいに仕上がっています。
完売致しました。