イグレック・デュ・シャトー・ディケム ボルドー・ブラン 2016年 750ml 税込27,500円
Y du Chateau d’Yquem Bordeaux Blanc
世界で最も偉大な貴腐ワイン、シャトー・ディケムが造る辛口白ワイン。イグレックは毎年造られるものではなく、生産された年でも極少量生産の為、ある意味ファーストラベルのディケム以上に貴重なワインと言えます。
※完売いたしました
Coco Farm Ptit Manseng
フランス南西部で栽培されるプティ・マンサン種を、栃木県の自社畑で栽培・醸造した白。高温多湿な日本でも高い糖度と豊かな酸味を持ち、豊かな果実味とメリハリのある味わいが楽しめます。優しくプレスした果汁を７割タンクと、３割樽で、発酵、熟成。自然酵母でアルコール発酵、自然の乳酸菌で乳酸発酵を行う。
完売いたしました。
Marc Tempe Riquewihr Anne Alsace
アルザス地方、ビオディナミの巨匠、マルク・テンペ。９６年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ツェレンベルグ村から西へ２kmに位置するリクヴィル村で育つ２品種をフードルで２３ヶ月シュールリー熟成しました。とろりと流れる粘性のある輝くイエローゴールドの外観から杏やハチミツレモンのやさしい香りが拡がります。つるりと滑らかなテクスャーで落ち着いた果実感とドライな口あたり、しっかりとしたボリューム感のある骨格で、滑らかなテイストがいつまでも余韻に続きます。ピノグリ種６０％、リースリング種４０％。
完売致しました。
Monthelie Douhairet Porcheret Monthelie Blanc Premier Cru Les Duresses
モンテリー・ドゥエレ家は、３００年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー村随一の名家です。現当主はカタルディーナ・リポ女史。彼女の祖父は伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏でオスピス・ド・ボーヌやドメーヌ･ルロワの醸造長をされていた方です。氏の技を全て受け継ぎ素晴らしいワインを生み出しています。レ･デュレスはその名が占めるようにオーセイ・デュレスの１級畑レ･デュレスの地続きでミネラリーで骨太なワインとなります。圧倒的な果実味の凝縮と上品な木樽由来のバニラやヘーゼルナッツの風味。ほんのりと燻した香りがアクセントになりこのワインを引き立てます。
完売いたしました。
Monthelie Douhairet Porcheret Monthelie Rouge Premier Cru Les Duresses
モンテリー・ドゥエレ家は、３００年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー村随一の名家です。現当主はカタルディーナ・リポ女史。彼女の祖父は伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレ氏でオスピス・ド・ボーヌやドメーヌ･ルロワの醸造長をされていた方です。氏の技を全て受け継ぎ素晴らしいワインを生み出しています。レ･デュレスはその名が占めるようにオーセ・デュレスの１級畑レ･デュレスの地続きでミネラリーで骨太なワインとなります。シナモン、フランボワーズにドライフルーツのニュアンスが口に含むと果実味が爆発するかのように広がります。
完売いたしました。
Bachelet Ramonet Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot
シャサーニュ・モンラッシェ村で４世代続く名門で、近年、醸造施設への投資や新樽使用率を高めたことで評価を上げているドメーヌです。豊かな果実味とリッチかつエレガントな樽の風味があり、長期熟成にも耐えうる力のあるワインを造り出しています。モルジョはシャサーニュ・モンラッシェ村の南端付近に位置する１級畑で、石灰粘土質土壌から生まれる豊富なミネラルと濃密なコクを備えた力強さがあります。
完売致しました。
Pascal Clement Corton Charlemagne
２０１１年サヴィニ・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。区画はアン・シャルルマーニュ。樹齢約１０年。樽で発酵後、新樽率１００％で１６ヶ月間熟成。
完売いたしました。
Leflaive Puligny Montrachet Premier Cru Clavoillon
世界中の白ワインの中で頂点に立つルフレーヴ。葡萄はピュリニー村の斜面中腹にある１級クラヴォワイヨン畑産。ピュリニー村特有の豊かな酸味と、ふくよかな味わいで知られています。ここからは私の主観ですが、最高の年と呼ばれる２０１５年は、ブルゴーニュの白にとっては暑すぎた感を持っています。その点２０１６年は天候に恵まれながらも暑すぎず、低収量の為に凝縮感もあり、白にとっては２０１５年以上の出来が多いと思っています。
完売いたしました。
Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot Les Grands Clos
シャサーニュ・モンラッシェ村に６haの畑を所有するドメーヌ。コフィネ家は１８６０年より続く老舗で、１９８９年に現当主のローラ・コフィネとそのパートナー、フィリップ・デュヴェルネイによってドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネイが設立されました。丁寧な畑作業と厳しい収量制限で高品質なワインを生産しています。
完売いたしました。
Guigal Cote Rotie Brune et Blonde
コ－ト・ロティ村で土壌の異なる、ブリュヌ地区と、ブロンド地区の葡萄をブレンドした赤。品種はシラー種９６％、ヴィオニエ種４％。ステンレスタンクで３週間もの間ゆっくりと発酵を行い、新樽４０％で３６ヶ月間じっくりと熟成させました。
完売致しました。