2016年

Lou Dumont Corton

蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。「レ・マレショード」より。平均年齢４５年。収穫量３０hl/ha。天然酵母のみで発酵。フランソワ社製サントル森産（３年間天日干し物）の新樽５０％、カヴァン社製ジュピーユ森産１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

完売いたしました。

Luciano Sandrone Barolo Aleste

バローロにテロワールの概念を持ち込んだ伝説的生産者。単一畑で設立当初から造り続けるフラッグシップワイン。リッチかつフルーティーで、はっきりとしたタンニンは骨格の一部となり、力強さとフィネスを兼ね備えています。２０１３年より「カンヌビ・ボスキス」から「アレステ」の名に変更されています。ステンレスタンクでマセレーションを９～１２日間、発酵を２５日間。５００Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵後、２４ヶ月樽熟成を行い、その後２０ヶ月の瓶熟成。２０１６年はワイン・アドヴォケイト誌９８点の高評価。

完売いたしました。

アルマヴィーヴァ　2016年　750ml　税込22,000円

Almaviva

アルマヴィーヴァは、ボルドーワインの頂点の一つ、シャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社と、チリ最大のワイナリー、コンチャ・イ・トロ社とのジョイント・ベンチャーにより１９９８年に誕生しました。「フィガロの結婚」の中に出てくるアルマヴィーヴァ伯爵の名前からとっています。熟したカシス、ブラックベリーやイチジク、すみれを思わせる華やかなアロマにエスプレッソやバニラのニュアンス。穏やかなタンニンと上品な酸が全体をまとめ、果実味の豊かさを引き立てています。ワイン・アドヴォケイト誌にて９５点。カベルネ・ソーヴィニヨン種６６％、カルメネール種２４％、カベルネ・フラン種８％、プティ・ヴェルド種２％。

ポデーレ・サパイオ　サパイオ　IGT　トスカーナ　2016年　750ml　税込12,650円

Podere Sapaio Sapaio IGT Toscana

サパイオは１９９９年に設立のボルゲリでは比較的若いワイナリーです。オーナーのマッシモ氏はヴェネト州出身でエンジニアからワイン造りに転身しました。最初は８haで、少しずつ購入して現在は２５haです。それぞれのワインを約１４ヶ月間バリックで熟成させた後、テースティングをしてトップキュヴェのサパイオに使うワインを選びます。つまり、サパイオ用の畑、と決めているわけではなく、その年、その年の出来具合を見ながらより良いものをサパイオにしています。ステンレスで発酵後、マロラクティック発酵は樽で行い、熟成はバリック樽で行います。カベルネ・ソーヴィニヨン種７０％、プティ・ヴェルド種２０％、カベルネ・フラン種１０％からのワインは、果実味とタンニンがうまく合わさったサパイオの自信作です。

※完売いたしました。

Luciano Sandrone Barolo Le Vigne

バローロにテロワールの概念を持ち込んだ伝説的生産者。異なる区画をブレンドして造られたバローロ。類まれなる豊潤さと複雑性を兼ね備えています。ステンレスタンクでマセレーションを９～１０日間、発酵を２８日間、区画ごとに醸造を行い、５００Lのフレンチオーク樽で翌２月末までマロラクティック発酵。個々のポテンシャルを見極め、夏にブレンドし、１１月末まで樽熟成。その後さらに１８ヶ月の瓶熟成。２０１６年はワイン・アドヴォケイト誌にて１００点の最高評価。

完売致しました。