Jacques Cacheux Bourgogne Aligote Glapigny Poncey
ヴォーヌ村で６．７ヘクタールの畑を家族で栽培を続ける生産者。古木が多く残る葡萄を用い、樽熟成させたワインをノンフィルター瓶詰めしたワインは、豊かな味わいで知られています。このアリゴテ種の平均樹齢は５０年。タンクと野生酵母で発酵後、使用樽で１７ヶ月間熟成させます。低収量で作柄の良かった２０１６年産は、シャルドネ種のような果実感と品種特有の酸味が調和し、余韻にはアーモンドを思わせる樽風味が楽しめます。ある意味、アリゴテ種らしくない、上質なブルゴーニュ・ブランと言えるでしょう。定価２，９７０円が特別価格で入荷。
完売いたしました。
Cornarea Tarasco Vino Passito
１９７４年に現当主の父、ジャン・ピエロ・ボヴォーネがコルナレアという名の農園を購入したのがこのワイナリーの起源で、当時絶滅しかけていたアルネイス種を見事に復活させた立役者であり、アルネイスの代名詞的ワイナリーとしても知られています。醸造は加圧式のタンクでガスを残しながら熟成させることで、酸化防止剤の使用を最小限にとどめながら、還元的な状態をキープするという独自の手法を用いています。マロラクティック発酵を行わず、品種特有の高い酸は残しながら、濡れた石のようなミネラリティを感じさせます。 貴腐菌の付着した葡萄を１０月末に収穫し、木枠に入れて１２月まで乾燥させ、 水分が８０％無くなったところで圧搾して造られる甘口ワイン。古樽で４８ヶ月以上熟成。タラスコというワイン名は、ワインの黄色い色を連想させる「タンポポ」からきています。
※完売いたしました
Petrolo Torrione Val d’Arno di Sopra
メルロ種１００％で造られた「ガラトローナ」がトスカーナのペトリュスと称賛され、トスカーナの新時代の旗手として注目されるワイナリー。トリオーネはペトローロが最も力を注ぐワインで、カシスの香りにコーヒーやヴァニラ、葉巻のような甘く香ばしい香りがあり、滑らかで豊かなタンニンと凝縮感のある果実味が特長です。サンジョヴェーゼ種８０％、メルロ種１５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％のブレンド。
※完売いたしました
Rene Cacheux Vosne Romanee Premier Cru Les Beaux Monts
ヴォーヌ・ロマネ村で４代続く栽培農家で、ヴォギュエやダニエル・リオンで研鑽を重ねた現当主のジェラール・カシュー氏が実家に戻り、２００５年にドメーヌを相続してから自社元詰めを開始します。畑ではリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、醸造は野生酵母にて自然発酵。アリゴテを除くすべてのワインはピエス内で澱とともに１５～１８ヵ月の熟成期間を経て、清澄、濾過なしでボトリングされます。希少な蔵出しのバックヴィンテージが入荷しました。
※完売いたしました。
Bollinger La Cote aux Enfants Coteaux Champenois
創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。ラ・コート・オー・ザンファンは、アイ村の伝統的な畑で収穫されたピノ・ノワール種だけで造られる超稀少な赤ワイン。最良の年のみに極少量生産される逸品です。
※完売いたしました
Hunters Ridge Cabernet Sauvignon Napa Valley
人気のナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨン種で、少し熟成した赤がコロナ禍による特別価格で入荷しました。葡萄はナパ・ヴァレーの中でも比較的涼しいオーク・ノール地区産。豊かな黒系果実の風味に、さわやかな赤系果実の風味が混じります。通常９，０２０円税込のプレミアム品が、半値以下の価格は見逃せません。
※完売いたしました
Domaine Baud Génération 9 Rouge Ancestral Cotes de Jura
「ボー家の９代目」という一風変わった名前の生産者ですが、造られるワインはジュラ地方の伝統的な味筋を守っています。トルソー種とピノ・ノワール種から造られたこのワインは出汁系旨味がたっぷりで煮込み料理や和食にもピッタリの風味です。干し柿、クルミ、甘系スパイスの香りに薄旨ですが骨格がしっかりとした果実味がお食事と引き立てます。 トルソー種７０％、ピノ・ノワール種３０％
完売いたしました。
Lamberti Pinot Nero IGT Veneto
１９６４年に設立のワイナリーで、ガルダ湖畔に広がるバルドリーノ・クラシコのエリアを中心に２７haの畑を所有。最新鋭の設備を導入し、高品質なワインを生産しています。アディジェ渓谷の丘にある標高平均２００ｍの畑で育てられたピノ・ネーロ種を使用。スチールタンクで８０％を熟成、フランス産バリックで２０％を熟成しています。
※完売致しました
Vincent Girardin Beaune Rouge Vieilles Vignes
２０１２年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更は無いです。畑の上部がプルミエ・クリュに格付けされるレ・ゼプノ畑の葡萄を使用しています。アリエ産の２２８Lのフレンチオークの樽（１年樽と２年樽各３０％、３年樽４０％）で澱と共にマロラクティック発酵、１４ヶ月熟成させます。バラのようなアロマティックな香りに、官能的でエレガントな味わいが楽しめます。すぐ隣にあるポマール村プルミエ・クリュのレ・ゼプノは倍以上の価格設定となり、このワインはとてもお値打ちです。
※完売致しました
Chateau Senejac Haut Medoc
格付け第４級シャトー・タルボと同一オーナーで、ＡＣマルゴーの境界近くにあるル・ピアン・メドックにシャトーを構えます。滑らかなタンニンと酸、果実味が程良く主張されており、絶妙なバランスです。グレートヴィンテージの２０１６年はワイン・アドヴォケイト誌で９０点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種４８％、メルロ種３７％、カベルネ・フラン種１１％、プティ・ヴェルド種４％。
※完売いたしました。