J-M Seleque Partition Champagne
２００８年父から受け継いだばかりの若い生産者ですがすでに新世代RM（レコルタン・マニュピュラン）の雄といってよいクオリティです。テロワールの異なる７つの優良区画を、それぞれ１樽ずつ計７樽で醸造したものをブレンドした、セレックの最上位作品です。キュヴェ名の「パルティシオン」は「楽譜」の意味で、ラベルの楽譜に描かれた音の数も７つです。シャルドネ種７２％、ピノ・ノワール種１４％、ピノ・ムニエ種１４％を３００リットル主体の樽で醸造（マロラクティック発酵は行いません）。ドザージュは２g/l。
※完売いたしました
Chateau Port de Langle Cahors
タヒチ出身のヘイファラ・スワアルトゥヴァゲール氏がパートナーの家業を継いで始めたワイナリーです。とっておきのワインというよりは、普段飲みに飲んでもらえるような生活に根ざしたワインをつくりたいというコンセプトで造っています。 マルベックらしい黒みがかった濃い色調が特徴で、香ばしさと胡椒のようなスパイシーさ、黒系ベリーのようなニュアンスもあります。普段のお料理に合わせていた だきやすいワインで、特に鶏肉のグリル、ブリーやカマンベールのような白カビチーズとよい相性をみせます。
Chateau Picourneau Haut Medoc
人気のオー・メドック地区のシャトーが、特別価格で入荷しました。畑はスター・シャトーが集まるポイヤック村の１キロ程西に在ります。葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種２５％、カベルネ・フラン種１０％、プティ・ヴェルド種５％。収穫から年月を経たワインは、柔らかな果実味にこなれた酸味と熟成旨味が楽しめます。濃さ強さではなく、熟成旨味がお好みの方にお勧めします。
※完売いたしました。
Mason Cellars Pomelo Chardonnay California
ソーヴィニヨン・ブランの達人として名高い、創設者のランディ・メイソンが１９９３年に妻のメーガンと共に設立したワイナリー。ポメロは気軽に楽しめるセカンドラベルのシリーズで、ソーヴィニヨン・ブランを飲んだメーガンがポメロ（東南アジア原産の文旦やザボンの仲間）の香りを連想し、名付けました。熟れたリンゴや完熟した水蜜桃のふくよかな香り。樽熟をしていないので、よりピュアな果実の香りに包まれます。桃やアプリコットなどの味わいと柔らかな舌触り。海老やカニなどの甲殻類、ブイヤベースやカタプラーナ、カジキマグロのグリル、チキンサテー、グリーンカレーなど。シャルドネ種１００％
※完売致しました
M.Chapoutier Chateauneuf du Pape Blanc la Bernardine
シャプティエ社は１８０８年創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。１４世紀、アヴィニョンに置かれた法王庁がこの地を夏の居住地に選んだことから「教皇の新しい館」を意味する「シャトーヌフ・デュ・パプ」という村名になったと言われています。赤ワインの産地として有名ですが、生産量は少ないものの良質の白ワインが生産されています。輝きのある黄金色。花の香りが豊かで、百合の花の香りが印象的です。比較的キレの良い口当たりで、フレッシュ感があり、非常にバランスの良い白ワインです。砂糖で煮た柑橘系果実の風味が楽しめます。グルナッシュ・ブラン種、クレレット種、ルーサンヌ種。アドヴォケイト誌９１点の高評価
※完売いたしました。
Descregut Benvingut Penedes
１８６０年創業の歴史ある生産者。２００５年から３代目になり化学肥料、除草剤、殺虫剤等一切使用せず、オーガニックのEU認証を取得しました。ワイン造りを担う女性醸造家、アランチャ・デ・カラ氏は今勢いがあり注目の若手女性醸造家です。メルロ種をフレンチオーク樽で４ヶ月熟成させたワインは、シルキーでまろやかな口当たり、ほどよいタンニンとフレッシュな酸味のバランスが絶妙です。
※完売いたしました
Chauvenet Chopin Nuits Saint Georges
ニュイ村の南、コンブランシアン村の名門、ショパン・グロフィエを引き継いだ生産者。この赤は、ニュイ・サン・ジョルジュ村に所有する４区画のブレンド品。収穫後、低温浸漬を３～４日行って発酵。新樽２～４割で１２～１８ヶ月熟成させたワインは気負いがなく、ニュイ村の良さが素直に楽しめます。収穫後６年を経て、この村特有のタンニンと果実味とが調和し始め、飲み頃の美味しさが開いてきました。税込定価７，７００円の品が、特別価格で入荷。お見逃しなく！
※完売いたしました
Henri Rebourseau Mazis Chambertin
２０１６年から前当主のジャン・ド・シュレル氏の息子であるルイとペニンがドメーヌに参加し、改革を遂げたドメーヌは飛躍的に品質が向上します。ビオディナミの探求、銅の使用を従来より３５％削減するなどを行い、醸造においても、グラビティシステムの導入や過度な抽出をさけるなどテロワールをより表現できるように尽力しています。繊細さと複雑さを併せ持つグラン・クリュ。密度の高い骨格のしっかりとした酒質で、締まった複雑な果実味と深い余韻に圧倒されるワインです。
※完売いたしました
Chateau Saint Paul Haut Medoc
シャトーは、オー・メドックの中でもサン・テステフ村寄りのサン・スラン・ド・カドゥールヌ村に位置し、ソシアンド・マレやシャルマイユなどの著名シャトーに隣接しています。２００９年から、数多くの著名シャトーのコンサルタントを行うステファン・ドゥルノンクールの監督の下、ワイン造りが行われ、高い品質を維持しています。平均樹齢は３０年以上、収量は３３hL/haです。発酵と醸しはコンクリートタンクとステンレスタンクで３０日間行います。１/３をバリック（新樽２０％）、残りはステンレスタンクまたはコンクリートタンクで１２ヶ月熟成させます。フランボワ、チェリーの香りに、完熟した果実の味わいが楽しめます。メルロ種５５％、カベルネ・フラン種３９％、カベルネ・ソーヴィニヨン種６％。
※完売いたしました。
Serrigny Cote de Nuits Villages
サヴィニ村を中心に７ヘクタールの畑を所有し、４代続く生産者。現在は長女マリー・ロール・セリニーがドメーヌを引き継ぐ。減農薬栽培を実践し、１００％除梗して、約２５日間発酵。熟成は１～４回使用の樽で１２～１４ヶ月。このコート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、ニュイ・サン・ジョルジュ村とラドワ・セリニー村の間に位置する区画からのピノ・ノワール種。ニュイ村の強さと、ボーヌ村の柔らかさが調和した味わいが期待されます。熟成を経た２０１６年産が、お値打ち価格で入荷しました。
※完売致しました