Henri Bourgogne Chardonnay
このワインはブルゴーニュの目利きポール・ヴァラン氏により仕立てられる、ハイコスパなワイン。マコン・ヴィラージュやオート・コート・ド・ボーヌ等、ブルゴーニュの銘醸地のブドウを中心にブレンドして仕立てられています。レモンや洋ナシなどの良く熟した魅力ある果実のアロマが漂います。きれいな酸味に上質なミネラルがバランス良くまとまっており、柑橘系果実の風味を纏った余韻が長く続きます。完熟した果実の香りと上質なミネラル感が楽しめる、親しみやすい味わいのシャルドネです。シャルドネ種１００％
Vignerons de Bel Air Coteaux Bourguignons Rouge Grande Cadole
ボージョレの中央部、ブルイィの丘の麓に位置する生産者組合で、１９２９年創業以来、年々組合のメンバー数と生産量は増え、クリュ・デュ・ボージョレのリーダー的存在のワイナリー。ボージョレ地区南部、サン・テティエンヌ・デ・ズリエール村の標高３５０mlにある畑のガメイ種１００％で造られた赤。平均樹齢５０年。ステンレスタンクにて発酵、熟成。
ロバート・モンダヴィ プライヴェート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン 2019年 750ml 税込2,420円
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon
ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは１９６６年、ナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに創立されました。ト・カロンはギリシャ語で「最高の品質」「最高の美」という意味です。このプライヴェート・セレクションは冷涼なセントラル・コースト地区で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン種。豊かで完熟した味わいで、やわらかなタンニンと樽の風味がうまく溶け込んでいます。
※完売いたしました
Emmanuel Rouget Nuits Saint Georges
エマニュエル・ルジェは「ブルゴーニュの神」と言われる故アンリ・ジャイエ氏の甥で、直接指導を受けた後継者の一人。厳格なリュット・レゾネで栽培をし、赤は１００％除梗、白は除梗をせずに野生酵母のみで発酵を行います。オー・ラヴィエールとオー・シュイエの２区画に植わる樹齢約６０年のピノ・ノワールを使用。アルコール発酵は自然酵母を用いて、コンクリートタンクで１５～２０日間実施。その後３０～５０％の新樽比率で熟成。フィルターを通さずに瓶詰。
Les Clos Perdus L’Annee Rouge
クロ・ペルデュとは失われた葡萄畑という意味で、荒廃した畑を復活させようという創業者の志を表しています。このラネは畑の個性より、その年の個性を味わう為のキュヴェ。トータヴェル地区、モントネ地区、アグリ丘地区、モーリー地区の色々な土壌の葡萄をブレンド。グルナッシュ種６０％、シラー種３０％、カリニャン種１０％を除梗してから５～１０％梗を加えてステンレスタンクで発酵、野生酵母のみで３週間程度のマセラシオン後ステンレスタンクで熟成９ヶ月。
※完売いたしました
Ch グラン・クラポー・オリヴィエ オー・メドック 2019年 750ml 税込1,430円
Chateau Grand Clapeau Olivier Haut Medoc
このシャトーは１８５０年にメドック鉄道の建設者であるアブリル卿によって設立。１９２４年からボーディニエール家が所有しています。所在地のブランク フォールはメドックの中でもサン・テステフ、ポイヤック、サン・ジュリアン、マルゴーの４村の周辺に広がるメドック地方自然公園内にあります。カベルネ・ソーヴィニヨン種がリッチな骨格を、メルロ種は果実味の豊かさ、プティ・ヴェルドはファーストアタックの印象を豪華かつ豊かにします。おいしい吐息が思わず出てしまうリッチに奏でる果実味、力強さとシルキーで滑らかでエレガントワイン。平均樹齢３０年。新樽比率２０％。カベルネ・ソーヴィニヨン種５４％、メルロ種４３％、プティ・ヴェルド種３％
クレール・ノーダン ラドワ 1er ラ・コルヴェ 2019年 750ml 税込17,600円
Claire Naudin Ladoix Premier Cru La Corvee
クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。チェリーなどの赤いフルーツや胡椒やバニラのような甘いスパイスの香り。繊細な飲み口で、果実味と適度な酸味、ほのかな甘味、やわらかなタンニンが非常にバランス良くあります。収穫された葡萄は選果台で厳重に選果され、２５～３０℃に温度管理された内部を樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母により１５日間全房発酵・マセラシオンを実施。新樽比率６０％のアリエ産の小樽（ピエス２２８Ｌ）で１８ヶ月樽熟成。
マルシャン・フレール モレ・サン・ドニ 1er レ・ジュナヴリエール ブラン 2019年 750ml 税込12,100円
Marchand Freres Morey Saint Denis Premier Cru Les Genavrieres Blanc
マルシャン・フレールは１８１３年より７世代に渡りモレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。特級畑クロ・ド・ラ・ロシュの斜面の上部に隣接した１級畑レ・ジュナヴリエールに植わるシャルドネ種から造られた白。フレンチオークの新樽で自生酵母で１ヶ月間発酵。樽熟成は１０ヶ月間。年産５００本ほどの超希少なワインになります。
カミーユ・ジルー ムルソー レ・ヴィルイユ 2019年 750ml 税込12,100円
Camille Giroud Meursault Les Vireuils
１８６５年設立の歴史ある名門ネゴシアン。更なる品質の向上を目指し、２０１６年より新進気鋭のカレル・フォーリュイスが醸造責任者となり、さらに評価を高めている注目の生産者です。レ・ヴィルイユは斜面上部の北東向きにある区画で、２０１９年のような猛暑の年には、却ってブルゴーニュらしい酸味の心地よさをもたらしています。口当りは柔らかく豊かな核果類とスパーシーでミネラルな味わいが交差し、塩味をも感じる長い余韻がいつまでも続きます。
※完売いたしました。
ジャック・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・シャン・カネ 2019年 750ml 税込20,900円
Jacques Carillon Puligny Montrachet Premier Cru Les Champs Canet
ピュリニー村の名門ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌ。レ・シャン・カネは、泥灰を含む粘土石灰質土壌で、ムルソー村１級畑のペリエールに隣接する１級畑。１２～１８時間かけて前清澄を施し発酵。１２ヶ月の樽熟成（新樽比率２０％）後、ステンレスタンクで６ヶ月寝かせてから、清澄、ろ過を最小限にとどめて瓶詰めされます。気品があり、香り高く余韻の長い風味豊かなワインです。