Domaine Takeda Delaware L’elevage en Fut Kaminoyama
山形県上山（カミノヤマ）の自社畑産デラウェア種からの白。葡萄は食用ではなくワイン用なので、通常行う種無し処理をせず、有核のまま栽培。その為に葡萄は種からの複雑な風味を持っています。収穫後にスキンコンタクトを行い、果皮からの風味を取り込み、搾汁後に樽で発酵、熟成（６ヶ月）を経て、ノンフィルターで瓶詰。デラはアメリカ系の食用品種ですが、補糖なしでアルコール１１．６％は驚き！フレッシュでアロマテイックな果実味と、木樽の風味がアフターまで続き、「本当にこれがデラ？」と思う仕上がりと、生産者が言っています。
※完売いたしました。
Takizawa Winery Mikasa Pinot Noir Private Reserve
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑でも、セカンド・ブロックのピノ・ノワール種で仕込まれた上級品。天候の良かった２０１９年は量、質、共に恵まれました。栽培中と、収穫後も一粒単位で選別を行い、全て除梗。野生酵母を用いて発酵後、樽に移して自然の乳酸発酵を経て１０ヶ月熟成。現時点では完熟した赤系果実と樽の風味を感じますが、５～１０年の熟成によって表情が開いて来るでしょう。酸化防止剤の亜硫酸添加はごく少量ですので、冷暗所での保管を指定しています。
完売致しました。
Michel Gros Vosne Romanee Premier Cru Clos des Reas
ミッシェル・グロは、１８０４年より歴史が続く名門グロ家のエスプリを引き継ぐドメーヌです。ヴォーヌ・ロマネ村に絶大なる勢力を誇るグロ一族の本家本元のミッシェル・グロが単独所有するクロ・デ・レア畑は、ヴォーヌ・ロマネ村の中でも特に高い評価を受けており、力強く華やかな香りがアタックから余韻まで長く続き、しなやかでバランスが良く、高いポテンシャルを秘めています。
完売いたしました。
Y ｂｙ Yoshiki カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 2019年 750ml 税込6,050円
Y ｂｙ Yoshiki Cabernet Sauvignon California
人気バンド「X ＪＡＰAＮ」のドラマー、Ｙｏｓｈｉｋｉ（ヨシキ）氏は、音楽だけではなく食通としても知られています。２００９年に誕生したワイン「Y ｂｙ Yoshiki」は、カリフォルニアの名門モンダヴィ家とのジョイント・ベンチャーから生まれました。モンダヴィ家の蔵で熟成中の様々な産地のカベルネ種の中から、ヨシキ氏が選びブレンドと熟成を経て生まれたオリジナルのワイン。
Bernhard Koch Cabernet Dorsa QbA Trocken
ファルツ州のハインフェルトにある家族経営のワイン生産者ですが、そこでワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていて、ラインガウやアールで研修を積みました。２０１３年末から、コッホで働いています。ステンレスタンクで醗酵後、樽で１８ヶ月熟成させます。ブラックベリー、ブルーベリーやダークチェリーなどの果実の香り。長い余韻が楽しめます。以前はカベルネ種とドルンフェルダー種の交配品種と言われていましたが、最近になりレンベルガー種とドルンフェルダー種の交配というのが分かったようです。
完売いたしました。
ノストラーダ マカベオ・ムスカ カンポ・デ・ボルハ 2019年 750ml 税込935円
Nostrada Macabeo Muscat Campo de Borja
スペイン原産のマカベオ種にマスカット種をブレンド。しっかりとした酸味とフルーツ感あふれる果実味のバランスが見事に引き出されています。しなやかさと力強さをあわせもつスペイン内陸部で生まれた白ワインです。
※完売しました。
Cantina Tollo Cagiolo Montepulciano dAbruzzo Riserva
アブルッツォ州最大級のワイナリーがモンテプルチアーノ種で造る特醸品。この価格とは思えない強烈な濃度と熟成感があり、フルボディ好きには見逃せない赤です。ここのカジオーロは伊ガンベロロッソ誌で毎年高評価を受けています。
レッチャイア カベルネ・ソーヴィニヨン IGT トスカーナ 2019年 750ml 税込2,640円
Lecciaia Cabernet Sauvignon IGT Toscana
ブルネロの生産者が温暖なマレンマ地区のカベルネ・ソーヴィニヨン種で造る赤。熟成はイタリアに多いスロヴェニア・オークの大樽と、小樽で１０ヶ月の後、瓶熟成を経た２０１９年産。カベルネ種特有のカシス系の香りに、ふくよかな果実味とタンニンが混じり合い、今もふくかな味わいが楽しめます。
※完売いたしました
Obuse Domaine Soga Nom Indecis
小布施ワイナリーの自社畑産ソーヴィニヨン・ブラン種８２％に、プティ・マンサン種１８％をブレンドした白。前例が無いこのブレンドの名前を曽我氏が決めかね、「名称未定」のフランス語Nom Indecis（発音はノン・マンデッシ）から、「飲まんでしー」としました。ソーヴィニヨン・ブラン種のミネラル感に、プティ・マンサン種の果実風味がバランスよく調和しています。小布施の自社畑産ワイン（平均４,０００円前後します）の中で、とてもお値打ちな値付けになっています。ぜひ一度、お試しください！
完売いたしました。
