Domini del Leone Valpolicella Ripasso
「ドミニ・デル・レオーネ」のブランド名ワインを造っているフィドラ ワインズは、イタリア・ヴェネト州にある、イタリア最古の自然派ワイナリーの一つです。このワインは一度搾った葡萄の搾りかすからの糖と酵母を利用しワインを再発酵させ造るワインは世界に類を見ないベローナワインの伝統的、特許的製法で造られています。味わいは、かすかに感じる優しい甘み、スムーズなアタックと飲み飽きしない飲みやすさが特徴です。今の時代に受け入れられる典型的な人気の味わい。そのリパッソの中において特別優しく、特別滑らかなイタリアワインをリードするクオリティ。肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。コルヴィーナ種、モリナーラ種、ロンディネッラ種
ザ・ヴァイス スタッグス・リープ・ディストリクト ダブル・オーク カベルネ・ソーヴ 2019年 750ml 税込13,200円
The Vice Stags Leap District Double Oak Cabernet Sauvignon
ザ・ヴァイスは、ナパ ヴァレーの高品質なワインを小ロットで造っているブランドです。スタッグス・リープ・ディストリクトは「渓谷の中の渓谷」とも呼ばれ、長さ４.８km、幅１.６kmの小さな地区です。ダブルオークシリーズは、まずフレンチオークの新樽で２０ヶ月間熟成させ、さらにアメリカンオークの新樽で１２ヶ月間熟成、合計３２ヶ月間熟成させます。レッドプラムとザクロの糖蜜の熟した香り、口に含むと、滑らかなタンニンがカカオ、ダークベリージャム、クランベリーの香りとともに押し寄せてきます。フィニッシュは、トフィーとバニラの香りに包まれ、シナモンとベーキングスパイスのフレーバーが何分間も続きます。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％。
※完売いたしました
Ch デ・ゼサール キュヴェ セメンタル ベルジュラック 2019年 750ml 税込4,950円
Chateau Des Eyssards Cuvee Semental Bergerac
ベルジュラック村注目の生産者。良い年のみ造るスペシャルキュヴェです。セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。このキュヴェ用に小さなタンクを買い入れ、良い区画のものを手摘みで選び造っています。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％を１２ヶ月バリック（５０％フレンチオークの新樽）で熟成させています。チェリーやプルーン、こけもも等の赤や黒い果実、また白胡椒や甘草などのスパイス、さらにトーストの香りがあります。バランスのとれたワインです。フレッシュで、パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。赤身肉はもちろん、チョコレートを使ったデザートにも合います。
※完売いたしました
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ ペルシア ブラン ヴァントー 2019年 750ml 税込4,180円
Domaine de Fondreche Persia Blanc Ventoux
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは１９９１年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。ドメーヌの畑でも、テロワールに優れポテンシャルのある区画に、ルーサンヌの古木が植わっています。石灰岩土壌のこのエリアから造られた白ワイン。ルーサンヌ １００％ ※完売いたしました
ドメーヌ・ププイ コロンバール・ソーヴィニヨン・ブラン コート・ド・ガスコーニュ 2019年 750ml 税込980円
Domaine Pepouy Colombard Sauvignon Blanc Cote de Gascogne
ドメーヌ・ド・ププイは、バ・アルマニャックの生産者ドメーヌ・ド・パポールが所有するワイナリー。自家葡萄園で夜間収穫のソーヴィニヨン・ブラン種と（５０％）とコロンバール種（５０％）を低温発酵後シュールリーで熟成。グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸と、トロピカルフルーツ系の果実味が絡み合う香味豊かな白ワインです。
※完売いたしました
ポール・ガローデ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込4,730円
Paul Garaudet Bourgogne Pinot Noir
モンテリー村に暮らし、約１０ヘクタールの畑を所有する地元の生産者。有名なヴォルネ村とムルソー村に挟まれたモンテリー村と、近隣の畑のピノ・ノワール葡萄から造られた２０１９年産の赤がお値打ちな価格で入荷しました。作柄の良かった２０１９年産が、この価格は絶対にお得です！除梗後、野生酵母で発酵させ、１/４新樽で１５～１８ヶ月熟成させています。
※完売いたしました
ジャン・グリヴォ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2019年 750ml 税込8,800円
Jean Grivot Bourgogne Pinot Noir
ヴォーヌ・ロマネ村で評判の良い個人生産者。減農薬栽培を実践し、風味豊かな味わいに仕上げています。ここでは、瓶詰め後に１年間瓶熟成をさせてから出荷するため、２０１９年が２３年に入荷しました。この赤はニュイ・サン・ジョルジュ寄りの国道沿いの区画、リュトニエール畑のピノ・ノワール種。単なるブルゴーニュとは思えない充実したボディをもち、数年の熟成にも耐える赤です。
※完売いたしました
ミシェル・ジョイヨ メルキュレ ルージュ 2019年 750ml 税込6,600円
Michel Juillot Mercurey Rouge
メルキュレ村において、６００年以上の歴史を誇る名門ドメーヌ・ミッシェル・ジュイヨ。この赤は南西向き斜面で、石灰粘土質土壌に栽培されたピノ・ノワール種を発酵後、新樽１５％で１６ヶ月熟成させています。天候に恵まれた２０１９年産はふくよかな果実味と、熟成を経たタンニンが味わいに調和して来ました。濃さ強さのタイプではなく、ゆっくりと味わっていただくと、ホッとするピノ・ノワール種の美味しさが楽しめる事でしょう。 ※完売いたしました
Opus One Napa Valley
カリフォルニアワインの父「ロバート・モンダヴィ」とボルドーの５大シャトーのひとつ「ムートン・ロートシルト」が手を組んで生まれたワイン。近年、ボルドー寄りのエレガントな造りへシフトし、評価を高めています。２０１９年は、カベルネ・ソーヴィニヨン種７８％、メルロ種８％、プティ・ヴェルド種６％、カベルネ・フラン種６％、マルベック種２％のブレンド。ジェームス・サックリング９９点、ワイン・アドヴォケイト９７～９９点と各専門誌で高い評価を得ています。