Montelibero Caberunet Sauvignon Trevenezie
日本を代表するイタリアワインの輸入元、モンテ物産さんのバイヤーが気合を込めてチョイスした旨安ワイン・シリーズ、モンテリーベロ。正直に言いますとヴェネト州のカベルネ・ソーヴィニヨン種のワインは好みではありませんでした。しかし、このワインはバランスが良くデイリーワインにはもってこいの逸品です。イチゴやカシス、青草を思わせる香にほんのりとチョコやスパイスの風味があり果実味も豊かで丁度よい濃さ。ピッツァや焼肉に最適。カベルネ・ソーヴィニヨン種 100％
※完売致しました
Vignoble Guillaume Pinot Noir Vin de Pays de Franche-Comte
DRC、故アンリ・ジャイエ、ルロワ、ルフレーヴ、サロン等の一流生産者に苗木を納める天才苗木家が手掛けるワイン。フランシュ・コンテ地方はディジョン市から東に５０km弱と近く、気候・地質を含めたテロワールがブルゴーニュ（特にコート・ド・ニュイ）に類似している為、味わいもブルゴーニュに負けない香り豊かなワインが生まれます。樹齢３～３０年のピノ・ノワール種から造られるドメーヌのスタンダード・キュヴェ。１００％除梗。３日間の低温マセレーションの後、ステンレス及びセメント・タンクを併用しアルコール発酵を行う。この間、１日１回のピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（ポンピング・オーバー）を実施。発酵終盤に２５～２８度で高温マセレーション（色素を安定させるため）。発酵を含むトータルの浸漬期間は１４～２０日間。その後、ステンレス２０％、大樽２０％、４～１０年使用の小樽６０％に移し，定期的に補酒とスーティラージュを行い、１１ヶ月熟成（MLFあり）。
※完売いたしました。
Vignoble Guillaume Chardonnay Vin de Pays de Franche Comte
DRC、故アンリ・ジャイエ、ルロワ、ルフレーヴ、サロン等の一流生産者に苗木を納める天才苗木家が手掛けるワイン。フランシュ・コンテ地方はディジョン市から東に５０Ｋｍ弱と近く、気候・地質を含めたテロワールがブルゴーニュ（特にコート・ド・ニュイ）に類似している為、味わいもブルゴーニュに負けない香り豊かなワインが生まれます。シャルドネ種の若木から造られるドメーヌのスタンダード・キュヴェ。収穫した葡萄を直接圧搾、２４時間の前清澄の後、１７度前後の温度でステンレス・タンクで低温発酵。発酵期間は３０日。その後、ステンレスと小樽（ピエス）各５０％を併用し，シュール・リーの状態で１２ヶ月熟成（MLFあり）。
※完売いたしました。
Fantini Three Dreamers Abruzzo
大人気ファルネーゼから最上級キュヴェが入荷しました。３人の創設者スリー・ドリーマーズ（夢見る３人）がアパッシメントした葡萄をタンクで発酵、その後アメリカンオークで１８ヶ月熟成させました。アパッシメントしたことで凝縮感が増し、コクのあるワインになりました。シナモンやダークチョコレート、バニラのニュアンスがあり、カシス、スパイシーな雰囲気のあるフルボディワインです。
Field Recordings Wine Skins Central Coast
フィールド・レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残したきろくです。ドライピーチやネクタリン等のフレーバーに赤林檎の皮やミネラルのニュアンスがあります。タンニンは強すぎず、酸のバランスも良く、幅広い食事と合わせられ、ゆっくりと味わいたいワインです。
※完売いたしました。
Alain Graillot Crozes Hermitage Blanc
アラン・グライヨはクローズ・エルミタージュに畑を購入し、タン・レルミタージュから南へ数キロにあるポン・ド・リゼール村に本拠を構え、１９８５年よりワイン造りを始めました。畑は水捌けの良い丸砂利の多く混じった沖積土で、収量を抑え出来るだけ収穫時期を遅らせることで凝縮感のある濃厚なワインが造られており、多くの評論家から高い評価を受けています。ルーサンヌ種８０％、マルサンヌ種２０％のブレンドで造られる希少な白。８～９割を古樽（２～８年）、残りをステンレスタンクで発酵。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Merlot
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のメルロ種を房ごと優しく絞り、果皮の色素が少し染み出た果汁からロゼワインを造ります。更に二次発酵用の糖分を加えて瓶詰めし、瓶内で１年以上かけてスパークリングワインに仕込みました。珍しいメルロ種から泡は、ふくよかな果実味ときめ細かな泡立ちが期待されます。今回はオリを残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Pinot Noir
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のピノ・ノワール種を房ごと優しく絞り、果皮の色素が少し染み出た果汁からロゼワインを造ります。更に二次発酵用の糖分を加えて瓶詰めし、瓶内で１年以上かけてスパークリングワインに仕込みました。ピノ・ノワール種から泡は、華やかな香りとベリー系の果実味が期待されます。今回はオリを残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Sauvignon Blanc
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のソーヴィニヨン・ブラン種で白ワインを造り、更に瓶内二次発酵法で１年かけて仕込みました。オリが残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。ソーヴィニヨン・ブラン種の瓶内二次発酵は珍しく、品種特有の香りは隠れていますが、ホップを思わせる苦旨味は独自の味わいです。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Chardonnay
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のシャルドネ種で白ワインを造り、更に瓶内二次発酵法で１年かけて仕込みました。オリが残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。ベースの白ワインを樽熟成させたのか、ほのかにナッツの風味が広がります。
完売いたしました。