2020年

Boehler Bruderthal Grand Cru Riesling

アルザス地方で評価の高い家族生産者。平均樹齢は３５年、収量はなんと１８hL/haです。発酵は天然酵母でステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで澱と共に約６ヶ月間行います。個性ある塩味、ドライフラワーや様々なスパイスのニュアンスがあり、しっかりとした酸が全体を支えているのがこの畑の特徴です。年月が経つに従いワインは素晴らしく発展し、１５～２０年はキープする力を持っています。ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（評価本）で９５点獲得。

※完売いたしました

Chanson Meursault

１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。凝縮した果実味と酸味に上品な樽香が合わさることで、芳醇で深みのある味わいになっています。

※完売いたしました。

Jean Marc Brocard Chablis Sainte Claire Vieilles Vignes

フランス国内でシェアナンバーワンというジャン・マルク・ブロカール。気温の低さや湿気の多さから「シャブリではビオディナミは無理」と言われていましたが、大きな手間とリスクを抱えながらも信念を持ってビオディナミに取り組んでいる造り手です。サント・クレール（ジュラ紀キンメリジャン土壌）の中にある樹齢８０年の区画でビオディナミが採用されている。ビオディナミによって以前より粒の小さい凝縮した葡萄になった。古樹は地下３０mまで根を深く伸ばしているので色々な層のミネラル分を吸い上げる。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみ。培養酵母は一切使用しない。ステンレスタンクで９ヶ月熟成。シャルドネ種１００％

※完売いたしました。

Casa da Passarella A Descoberta White Dao

１９８２年にダン地方で葡萄農家から始まったワイナリー。２０１８年にはポルトガルのワイン雑誌が主催する、ベストワインメーカー賞を受賞し、実力派のワイナリーとして注目を浴びています。エンクルザード種、マルヴァジア・フィナ種、ヴェルデーリョ種を１/３ずつ使用し、タンク発酵、６ヶ月のシュール・リー熟成をさせました。引き締まったフレッシュさが口の中に広がり、綺麗な酸が、レモンを思わせる風味とともに優しく、そして長く余韻として続きます。

※完売致しました

Faiveley Mercurey Blanc Clos Rochette

ブルゴーニュに１２０ｈａもの畑を所有し、大きな生産量と高い品質を両立させているフェヴレ社。特にメルキュレ村はフェヴレ社が強く、よい区画を所有しています。自社畑のクロ・ロシェット畑（４．８ヘクタール）は、フランボワジエール畑（赤のみ生産)の隣ですが、こちらは石灰岩が多い為にシャルドネ種のみが栽培されています。樽からのスモーク香に、２０２０年らしい完熟した果実味と酸味、ミネラル感が期待されます。

Clos Sainte Magdeleine Cassis Blanc

プロヴァンス内カシー村、筆頭の生産者。畑は２区画あり、潮風を受ける海に突き出た半島部分が１．４ヘクタールと、断崖のような急斜面の段々畑８ヘクタール。有機栽培を実践し、品種はマルサンヌ種４５％、ユニ・ブラン種３０％、クレレット種２０％、ブールブーラン種５％。コンクリートタンクで発酵後、木樽は使わずにステンレスタンクで１年前後熟成させます。完熟した果実感に、潮風と土壌からのミネラル感が調和した白は、熟成させることで複雑さを持った余韻が楽しめます。

Faiveley Ladoix Blanc Les Marnes Blanches

ブルゴーニュの名門フェヴレ社が、２０１３年にジュヴレ村で代々続くデュポン・ティスランド家の畑を買収。このラドワ村の畑もその中に含まれ、２０１８年産から少量ですが日本に入荷しました。コルトンの丘東側に位置するラドワ村では、畑の約１／４程シャルドネ種が栽培され良質な白が造られています。新樽１／４程度の樽で、発酵（４週間）、熟成（１２ヵ月）を行い、フレッシュな果実味に上品なトースト香が楽しめるようです。天候に恵まれた２０２０年産が入荷しました。

※完売致しました