ルー・デュモン コルトン・シャルルマーニュ 2020年 750ml 税込39,160円
Lou Dumont Corton Charlemagne
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュ興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。ペルナン・ヴェルジュレス村内のアン・シャルルマーニュ畑より。平均樹齢４０年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽１００％で１６ヶ月間樽。仲田氏曰く「繊細さと複雑さを併せ持つワインです。今日こそは！ という特別な日に楽しんでいただきたいです。」 シャルドネ種 100％
※完売いたしました
Lou Dumont Saint Romain Blanc
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’００年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。
※完売いたしました
ドメーヌ・ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ブリュネル 2020年 750ml 税込17,930円
Domaine Lou Dumont Gevrey Chambertin La Brunelle
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が’００年フランス ブルゴーニュ興したワイナリーです。仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。メゾンの敷地内にある０.１haの自社畑より。２０１２年に植樹。「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック（有機）栽培。収穫量２３hl/ha。
※完売致しました
ルー・デュモン ムルソー 2020年 750ml 税込13,640円
Lou Dumont Meursault
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。 「レ・グラン・シャロン」、「レ・ナルヴォー」の２区画より。平均樹齢４０年。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽７０％、カヴァン社製ジュピーユ森産の１回使用樽３０％で８ヶ月間樽熟成。シャルドネ種１００％
※完売いたしました
Lou Dumont Ladoix Blanc
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。「ラ・ランジー」より。平均樹齢３０年。収穫量５０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の１回使用樽で１６ヶ月間樽熟成。シャルドネ種１００％
※完売致しました
Napa Highlands Merlot Napa Valley
ナパ・ヴァレ地方各地の栽培農家と太いパイプを持つナパ・ワイン・アーツ社が造るナパ・ハイランズの新製品、メルロ種の赤。カリストガと、セント・ヘレナ地区の葡萄からは濃厚な果実味を、ヨントヴィルと、オークノール地区からはタンニンと、スパイシーさが加わり、凝縮感に酸、タンニンが調和したバランスの良い味わいに仕上げています。醸造は４８時間の低温浸漬後にゆっくりと発酵を行い、フレンチと、アメリカンオーク樽を使って樽熟成を行いました。ブラックチェリーとダークチョコレートの風味が豊かに広がるそうです。
※完売いたしました。
栃木県の名門ココファームが、山梨産の甲州種（８６％）主体に、ケルナー種６％、デラウェア種６％、他をブレンドした白。野生酵母を用い低温でじっくり醗酵。甘味と酸味のバランスがちょうど良い所でタンクを冷却して醗酵を止め、フレッシュな果実甘味と、甲州種特有のにが旨みが楽しめます。
完売致しました。
Botter Carlo Tordeigigantli Appassimento Nero d’Avola Sicilia
シチリアの地元品種・ネロ・ダヴォラ種を完熟後、さらに２週間収穫を待ち、枝に付いたまま乾燥させた干し葡萄を発酵させた赤。凝縮した果実味と、完熟し溶け込んだタンニンが楽しめる、フルボディ・スタイルの赤です。
完売いたしました。
Flor de Morca Campo de Borja
スペイン北東部アラゴン州で標高の高いカンポ・デ・ボルハ地区。ファン・ヒル氏がここでプロデュースするボデガ・モルカでは、更に高地の（標高５００～８５０ｍ）畑で古木のガルナッチャ種からプレミアム・ワインを造っていましたが、今回は樹齢がやや若めの葡萄でお値打ちなフロール・デ・モルカを発売しました。太陽をたっぷりと浴びた葡萄は完熟し、発酵後のアルコールは何と１５．５％！このワインを６ヶ月樽熟成した味わいは、黒系、赤系の果実味が層を成し、余韻に樽からのダークチョコ風味が広がります。生産者は飲むと踊りだしたくなる様な、幸せなワインとコメントしています。
※完売致しました
Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti
アルトアディジェ州で最高の生産者と言えばこの フランツ・ハース。ペトロールとライチの香りが織りなす複雑で華やかな香りにまず酔いしれてください。ミネラル感と豊かな果実味に酸味が融合し他では味わえない独自な北国のワインに仕上がっています。キレのある味わいはスモークサーモンや炭火焼をした魚介類に最適です。リースリング･レナーノ種４０％、シャルドネ種２０％、ゲヴュルツトラミネール種１５％、ケルナー種１５％、ソーヴィニヨン種１０％
※完売いたしました。