Obuse Domaine Soga Albarino
小布施ワイナリーの自社畑産アルバリーニョ種からの白。アルバリーニョ種の産地、スペイン・リアスバイシャス地区は暑さと降水量があり、高温多湿な日本でも適するのではと、曽我氏が期待をかける葡萄。日本ワインとは思えないアロマとミネラル感が心地良い為、収量は低くても大切に栽培しているそうです。オーナーの彰彦氏は、海から遠い長野の山の中で造っているが、ぜひ海の幸と共に味わって欲しいそうです。
完売致しました。
Obuse Domain Sogga Chardonnay Vigne Sans Chimie
ドメイヌ・ソガは自社畑からのワイン。除草剤、殺虫剤、殺菌剤未使用のシャルドネ種を、あえて樽に入れずに仕上げています。樽香たっぷりのグラマラスタイプではなく、目指すのは鋼のような硬さと、岩塩のミネラル感にシャープな透明感。野生酵母での発酵前に僅かな補糖を行った為、曽我氏は「ヴァン・サンシミ」から１ランク下げて、「ヴィーニュ・サンシミ」と表記していますが、味わいは有機栽培で、自然派醸造そのものと言える出来です。
完売致しました。
Obuse Domain Sogga Chardonnay Vendanges Tardives
天候に恵まれた１９年、小布施・自社畑のプティ・マンサン種は順調に糖度が上がり、区画によっては糖度２８％を越えました。この区画では辛口タイプを目指し、１１月１０日酸度８．６ｇ／L、糖度２５．２％で収穫。しかし高い糖度と冬の気温が低かった為に、発酵後半に酵母菌が活動を止めてしまい、ほんのり残糖が残る仕上がりとなりました。辛口にはなりませんでしたが、完熟した果実味と上品な甘みに、豊かな酸とミネラル感が調和しています。
完売致しました。
Cantian Diomede Canace IGP Puglia
最高のウーヴァ・ディ・トロイア種を最新の技術で醸造し、年々品質を向上し、評価を高めるワイナリー。カナーチェは、ウーヴァ・ディ・トロイア種８５％、アリアニコ種１５％のブレンドで、凝縮した濃厚な果実味に、新樽１００％のフレンチオーク樽由来のココアやビターチョコの風味が纏う飲み応えのあるフルボディタイプです。
Fujino Winery Assisi no Francisco Rose
厚沢部町鶉（うずら）の進藤貞一さんが栽培したヤマソーヴィニヨン種６３.１％とセイベル１３０５３種３６.９％のブレンド。ヤマソーヴィニヨン種は全房MC（マセラシオン・カルボニック）、セイベル種は醸さずダイレクトプレスしたため、ロゼワインに仕上げました。イチゴ、ラズベリーなどの香りに、ダシ感がありしっかりとした芯のあるワインです。名のアッシジのフランシスコは進藤さんの洗礼名です。若いころに畑の中で改宗を決意し、葡萄畑を造ることになったそうですが、このことはご自身の天命のように感じたとのことでした。無清澄剤、無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが品質には問題ありません。また酸化防止剤無添加のため１４度以下の保存をお願いします。生産本数７５７本。
完売致しました。
Paul Bruckert Sylvaner Alsace
ポール・ブルケールは７世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しているとともに、コストパフォーマンスの良さに定評があります。フレッシュな柑橘類やリンゴを思わせる香りに、ほのかなアカシアの甘みのある花の香りが広がります。豊かな果実の味わいと程よい酸味 、アフターに感じる優しい苦みが心地よい白ワイン。マコンワインコンクール＆リヨン国際ワインコンクール ２０１９金賞受賞。
※完売いたしました
Tada Farm 120 Denen Blanc ES Natural Yeast Kamifurano
多田農園が創業１２０年を記念して発売した白。全て自社畑産の白葡萄３品種を野生酵母で醗酵させ、栽培面積の割合（シャルドネ種８２％、バッカス種１４％、ミュラー・トゥルガウ種４％）でブレンドしました。微量の亜硫酸塩を添加し、ノンフィルターで瓶詰。味わいは白い花を思わせる香に、ふくよかな果実味と、爽やかな酸味が合わさり、口の中で広がるようです。生産者は特にバターを使った魚料理に合わせて欲しいそうです。
完売いたしました。
Tada Farm 120 Denen Rouge ES Natural Yeast Kamifurano
多田農園が創業１２０年を記念して発売した赤。全て自社畑産の黒葡萄３品種を野生酵母で醗酵させ、栽培面積の割合（ピノ・ノワール種５５％、メルロ種４３％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２％）でブレンドしました。微量の亜硫酸塩を添加し、ノンフィルターで瓶詰。味わいは赤系と黒系の果実味に、豊かなタンニンが合わさり、余韻に木樽の風味が広がるようです。生産者は肉料理と共に味わって欲しいそうです。
完売いたしました。
Freude Rheinhessen Auslese
独ラインヘッセン地方のお値打ちアウスレーゼ（収穫を遅らせ、完熟した房だけで造られた甘口ワイン）。ミュラー・トゥルガウ種５０％と、シルヴァーナ種５０％のブレンドから、フルーティで完熟した果実味がたっぷり楽しめます。
※完売いたしました。
Les Royaux Chardonnay/Viognier IGP Pay d’Oc
南仏ペイ・ドック地区で、シャルドネ種とヴィオニエ種をブレンドした白。シャルドネ種のバランスの良い味わいに、ヴィオニエ種の白桃を思わせる華やかな香りが調和しています。発酵、熟成（６ヶ月）はステンレスタンクですが、熟成時のタンクにオークチップを入れた為に、上品なトースト香が感じられます。定価１，３２０円税込が、特別価格で入荷。
※完売いたしました。