Terre del Barolo Piemonte Barbera
近年評価を上げているバローロ村の協同組合が、ランゲの丘のバルベラ種で造った赤。チェリーと鉄分を感じさせる香りに、ベリー系の爽やかな果実味が楽しめます。少し冷やしていただくと最適な赤ワインでしょう。
赤ワイン テッレ・デル・バローロ ピエモンテ バルベラ 2020年 750ml 税込1,760円
2020年
赤ワイン ボッター・カルロ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ リゼルヴァ 2020年 750ml 税込1,617円
ボッター・カルロ モンテプルチアーノ・ダブルッツオ リゼルヴァ 2020年 750ml 税込1,617円
Botter Carlo Montepulciano d’Abruzzo Riserva
イタリアの大手生産者が造る、アブルッツォ州産のモンテプルチアーノ種からの赤。しかも果実味とタンニンが豊かな赤を木樽で９ヶ月熟成させたリゼルヴァ規格の上級品なので、熟成を経た複雑さと調和した味わいが楽しめます。白ワイン ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 2020年 750ml 税込17,600円
ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 2020年 750ml 税込17,600円
Vincent Dauvissat Chablis
シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。村名規格の畑は有名な１級畑ラ・フォレの北西の斜面。土壌的にもラ・フォレに順ずる区画です。
白ワイン シモン・ビーズ ブルゴーニュ SHIRO (シロ) 2020年 750ml 税込12,100円
シモン・ビーズ ブルゴーニュ SHIRO (シロ) 2020年 750ml 税込12,100円
Simon Bize Bourgogne SHIRO
SHIRO（シロ）はサヴィニ村の名門シモン・ビーズが極少量造っている実験的なキュヴェの一つ。所有するペリエール畑のシャルドネ種を全房のまま２ヶ月間も木桶と野生酵母で発酵。約１２ヶ月間木樽熟成をさせ、瓶詰め前もSO2無添加だった物がＳＨＩＲＯになります。
※完売いたしました白ワイン シモン・ビーズ ブルゴーニュ AKATCHA (アカチャ) 2020年 750ml 税込9,900円
シモン・ビーズ ブルゴーニュ AKATCHA (アカチャ) 2020年 750ml 税込9,900円
Simon Bize Bourgogne AKATCHA
ＡＫＡCHA（アカチャ）はサヴィニ村の名門シモン・ビーズが極少量造っている実験的なキュヴェの一つ。所有するシャンプラン畑のピノ・ブーロ（ピノ・グリ）種を1/3除梗し、残りは全房のままで数日間低温浸漬して搾汁。その後も野生酵母で発酵させ、木樽熟成をさせたオレンジワインです。
※完売いたしました赤ワイン シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ AKA (アカ) 2020年 750ml 税込13,200円
シモン・ビーズ サヴィニ・レ・ボーヌ AKA (アカ) 2020年 750ml 税込13,200円
Simon Bize Savigny les Beaune Rouge AKA
ＡＫＡ（アカ）はサヴィニ村の名門シモン・ビーズが極少量造っている実験的なキュヴェの一つ。サヴィニ村産のピノ・ノワール種をステンレスタンクで２週間ほど低温浸漬とピジャージュ数回を行いながら、全房発酵させた後に圧搾。亜硫酸無添加で発酵を行いました。
※完売いたしました赤ワイン フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ポレ・サン・ジョルジュ 2020年 750ml 税込14,300円
フェヴレ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ポレ・サン・ジョルジュ 2020年 750ml 税込14,300円
Faiveley Nuits Saint Georges Premier Cru Les Porets Saint Georges
フェヴレ社の本拠地、ニュイ村の１級レ・ポレ・サン・ジョルジュ畑。ここは村筆頭のレ・サン・ジョルジュ畑と同じ斜面。土壌も同様に粘土と砂利が混じり、凝縮感とミネラル感が特徴です。素晴らしい天候だった２０２０年産は、２０４０年位まで熟成も十分可能でしょう。将来の楽しみにいかがでしょうか。赤ワイン Ch モーヴザン・バルトン ムーリ 2020年 750ml 税込4,180円
Ch モーヴザン・バルトン ムーリ 2020年 750ml 税込4,180円
Chateau Mauvesin Barton Moulis
２０１１年にシャトー・レオヴィル・バルトンのバルトン・サルトゥリアス家が購入し、シャトー名をモーヴザン・バルトンに変更。資金力が上がり、光センサー付きの振動式選果テーブルを使い、小型の温度コントロール付きステンレスタンクで小区画ごとに醸造。熟成は、新樽、1年と２年樽（レオヴィル・バルトンで使用した樽）を１/３ずつで１２ヵ月等、これらの改革により品質が向上しています。メルロ種４６％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３６％、Cフラン種１６％、Pヴェルド種２％。米ジェームズ・サックリング氏９２～９３点評価。
※完売いたしました
赤ワイン Ch モンペラ ルージュ ボルドー 2020年 375ml 税込1,540円
Ch モンペラ ルージュ ボルドー 2020年 375ml 税込1,540円
Chateau Mont Perat Rouge Bordeaux Half
ミッシェル・ロラン氏をコンサルタントに迎え、特に日本では漫画「神の雫」で大人気となったシャトー。メルロ種を主体とした厚みとしなやかさのあるワインです。赤紫の色調。カシスや野イチゴを思わせる果実の香りの中に甘草や土の香りが複雑さを与えています。きめ細かさのあるタンニンですが、まだ硬さもあります。熟成の時間を経過することで、しなやかで優しい口当たりとなるでしょう。力強い果実の風味がフィニッシュまで続く赤ワインです。赤身の肉料理、ワインを使った煮込み料理、香りの中程度のチーズなどと合わせてはいかがでしょうか。メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１５％。
※完売いたしました
白ワイン レニャー シャブリ ミレジム・ド・レゼルヴ 2020年 750ml 税込6,710円
レニャー シャブリ ミレジム・ド・レゼルヴ 2020年 750ml 税込6,710円
Regnard Chablis Millesime de Reserve
プイィ・ヒュメのラドゥセット家が所有する、シャブリの生産者。この地のシャルドネ種の個性をそのまま表現する為、ステンレス・タンクのみで発酵、熟成を行っています。このワインは傑出したヴィンテージに醸造したシャブリを長期瓶熟成させた逸品！２０２０年は素晴らしい天候に恵まれ、凝縮した果実味が楽しめる白が出来ました。更に５年以上熟成可能なポテンシャルを持っています。