Robert Mondavi Private Selection Chardonnay B
ロバート・モンダヴィ・ワイナリーは１９６６年、ナパ・ヴァレー、オークヴィルのト・カロンに創立されました。ト・カロンはギリシャ語で「最高の品質」「最高の美」という意味です。このプライヴェート・セレクションは、涼しい沿岸部を中心に豊かな自然に恵まれたカリフォルニア州の葡萄を贅沢に使用しています。ライム、パイナップルのさわやかな果実香に、クレーム・ブリュレやバニラのアロマ。マロラクティック発酵によるクリーミーでまろやかな味わいが楽しめます。余韻が長く上品な印象のワインです。ラベル不良の特価 シャルドネ種１００％
Marie Rocher Voila L’ete
マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。、２/３はダイレクトプレス、１/３は除梗して２４時間マセレーションしてから圧搾。その後、野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。アルコール発酵の途中に２つのロットをブレンド。その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄で瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。トゥーレーヌのビオの造り手からの葡萄を購入し、収穫はフレール・フォンタネルが９月３０日～１０月１日、ドメーヌ・アルバンが１０月７日にしたもの。２０２２年５月６日に瓶詰め。総生産量３,４００本。
Tokachi Regaro Sanenkoro Rose Sparkling
十勝清水町御影で造る葡萄を、藤野ワイナリーで委託醸造したワイン。自社畑の山幸種、清舞種に、道南、道央の葡萄を買い入れたロゼです。すぐにプレスし、自然発酵後加糖し、瓶内二次発酵をさせました。ジンジャー、ガリを思わせるスパイス感と、チェリーの感じがうまく溶け込んだロゼスパークリングワインです。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。
Hokkaido Wine PIWIs Blend
PIWI（ピーヴィー）とは日本語で「真菌耐性葡萄品種」のことです。ワイン用葡萄の真菌症（病害として有名なうどんこ病、べと病、灰色かび病など）に対する抵抗性を自ら持つ葡萄品種です。有機栽培、減農薬の観点から注目され、ワインとしての品質も高い品種が次々と開発されています。このワインの中ではロンド種とレゲント種がPIWI品種です。カベルネ種を思わせる青草のトーンと土を連想させる風味、ミディアムボディでバランスが良く、炭火の焼き鳥などに最適です。ロンド種７７％、レゲント種８％、アコロン種８％、ツバイゲルト種７％。
Fujino Winery Fire place
余市町産葡萄をメインに、一部厚沢部町、三笠市の葡萄を使用しています。山葡萄種３０％、山ソーヴィニヨン種３０％、ツバイゲルトレーベ種２０％、メルロ種他を使用。口当たりは柔らかく、生き生きとした酸味と野いちご、梅や黒系果実にクローブなどのスパイスも感じられます。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。
ラパン・コカン カベルネ・ソーヴィニヨン IGP ペイ・ドック 2021年 750ml 税込1,485円
Lapin Coquin Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc
赤と黒果実の強いアロマにコーヒーやバニラがあり、ミディアムボディの柔らかな果実味とタンニンに、オークのニュアンスもあるバランスの良い赤。フレンチオークステイヴ（オーク板）を用いて、５～６ヶ月の熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％。「ラパン・コカン」はフランス語で「やんちゃなウサギ」の意。ラベルにはウサギの顔が大きく描かれています。
神戸レゼルヴァ 無濾過 シャルドネ 2021年 750ml 税込3,520円
Kobe Reserva Non Filtration Chardonnay
日本ワインの大家、内藤邦夫氏監修のワインが入荷しました。神戸ワインと白鶴酒造がコラボして造りました。内藤氏も「４月から誘引、芽かき、摘果、収穫と、毎月畑に入って白鶴のスタッフと一緒に作業をしました。８の記録的な長雨など厳しい条件の元でしたが、頑張った甲斐があり私自身、満足のいくユニークで美味しいワインが出来上がりました。」と納得の自信作。ブドウを厳しく選果。亜硫酸を最小限に抑え、低温発酵を経て、無濾過でボトリングしています。無濾過由来のやや濁りのある色合いからは、とても想像ができないピュアでクリーンな口当たり。柑橘系の透明に伸びる酸と心地の良い複雑なフルーツ感が印象的。キレのあるミネラル感、ボトルの底のオリまで美味しく飲めます。シャルドネ種１００％
Les Clos Perdus L’Annee Blanc
クロ・ペルデュとは失われた葡萄畑という意味で、荒廃した畑を復活させようという創業者の志を表しています。このラネは畑の個性より、その年の個性を味わう為のキュヴェ。内陸部モーリー地区、モントネ地区、アグリ丘地区の畑の色々な畑の葡萄を使用。マカベオ種６５％、グルナッシュ・グリ種３０％、ミュスカ種５％のブレンド。ステンレスタンクで発酵、熟成。一部古樽使用。ノン・フィルター。
オサ・ワイナリー オー デラ・カーサ 2021年 750ml 税込2,970円
Osa Winery O della casa
「お料理がさらにおいしく食べらさる」！食が進み、食卓がより豊かに楽しくなるようなワインを目指し、デラウエア・旅路・ピノグリをブレンドした辛口の白ワインです。２０２１年は天候に恵まれ、健全で熟度が高く、糖度は全体的に例年より１度ほど高めで、ワインの味わいも比較的ふくよかなヴィンテージになりました。澄んだ麦わら色。白桃、赤リンゴなどの熟したフレッシュフルーツ、黄色い花を思わせる上品な香り。風味は、辛口でなめらかなアタックから程よいボリューム感が続くバランスの良い味わい。後半にほろ苦さと鼻に抜ける優しい甘さもあり、余韻が上品につづきます。デラウエア種、旅路種、ピノグリ種
※完売致しました
Trinchero A-iuto! Bianco Vino da Tavola
トリンケーロ家は、１９２５年よりアスティ県のアリアーノ・テルメ村で葡萄栽培およびワイン生産を始め、１９５２年にこの県で最も早く葡萄栽培農家が自家ビン詰めを行うための登記をした造り手になります。ア・ユートは、白葡萄を赤ワイン同様に醸し醗酵を行い、果皮からも成分を抽出する昔ながらの醸造方法で造られたオレンジワインです。シャルドネ種、マルヴァジーア種、アルネイス種のブレンド。
※完売いたしました。