ロレ アルボワ ルージュ トラディション 2022年 750ml 税込4,510円
Rolet Arbois Rouge Tradition
ロレは小規模生産者が多いジュラ地方で、６６ヘクタールの畑を所有する大手生産者。アルボワ地区には４０ヘクタールの畑があり、この赤は手摘みで収穫し丁寧に選果を行う。品種はプールサール種４０％、トゥルソー種３０％、ピノ・ノワール種３０％。それぞれの品種の個性を保持するため別々に樽で１２ヶ月間熟成させ、アッサンブラージュ後に瓶詰めして更に３ヶ月間熟成させています。
※完売いたしました
Domaine des 3 Dames Pouilly Fuisse
エノロゴとして活躍していたシモン・ラヴォー氏は２０１４年に念願のドメーヌを設立しました。名前のトロワ・ダムとは三人の貴婦人という意味で元の所有者の三人の娘さんに敬意を表してその名を付けました。完璧なワインを目指して、日々手を抜くことなく畑仕事をし、完璧な葡萄から何も足さずに素晴らしいワインを造りだします。そのふくよかでビロードのような飲み口はマコン地区のお手本と言っていいワインです。ソリュトレ・プイィ村に合計０.９ha。ウミユリ石灰岩基盤の粘土石灰質土壌。平均樹齢６０年のVV。収量は５０hl/ha。２２８リットルの樽（新樽率１５％）で発酵後、１０ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。シャルドネ種１００％
Boussey Laurent Bourgogne Cote d’Or Chardonnay
ヴォルネ村とムルソー村の間にあるモンテリー村の生産者。この白はムルソー村内でも、村名を名乗れない数区画のシャルドネ種（樹齢約５０年）から造られます。新樽率は１０％ですが、村名付きと同様に樽熟成を行い、お値打ちな価格ですがムルソー村の資質を持っているそうです。
※完売いたしました
Vie di Romans Vieris Sauvignon Blanc Friuli Isonzo
惜しみない情熱と努力、愛情を持って造られた珠玉のワインは、世界中のワイン愛好家を魅了しています。ステンレスタンクで発酵後にオーク樽発酵を行う。８～９℃で低温マセラシオン、発酵温度は１６～１９℃の低温発酵。発酵期間は１４～１８日間で、MLFは無し。オーク樽にて９ヶ月熟成、瓶熟成８ヶ月以上を経てリリース。蜂蜜漬けのグレープフルーツや金柑のような強いアロマ。トロッとした厚みのある舌触り。豊かな果実味がありつつ、爽やかな余韻が続きます。
カヴァリエール・ペペ アンティカ・ファットリア アリアニコ IGT カンパーニャ 2022年 750ml 税込2,200円
Cavalier Pepe Antica Fattoria Aglianico IGT Campania
ワイナリーはタウラージから３kmのイルピニアに位置。ワイナリー名は、創業者のアンジェロ・ぺぺが勲章(カヴァリエーレ)を授与されたことに由来しています。ブラックベリー、レッドカラント、熟したブラックチェリーのアロマ。しっかりとした骨格があり、しなやかなタンニンに心地よいスパイシーが続きます。ステンレスタンクによる発酵・熟成。アリアニコ種１００％。
マルコ・ポレッロ ランゲ ネッビオーロ 2022年 750ml 税込3,190円
Marco Porello Langhe Nebbiolo
ピエモンテ州アルバの北、カナーレ地区にワイナリーはあり、現当主のマルコ・ポレッロは３代目になります。マルコはアルバの醸造学校で学び、ボルドーのシャトー・ピション・ラランドとトスカーナのフレスコバルディで経験を積んだ後、１９９４年にワイナリーを引継ぎます。畑では除草剤は使用せずに、肥料は有機のもののみを使用。１０～１２日間のマセラシオン。２５ｈｌの樽で１２ヶ月間熟成。野イチゴやスミレの繊細なアロマで、細身のテクスチャーに、しっかりとした酸ときめ細やかなタンニンがあります。骨格がありクラシックでエレガントなネッビオーロに仕上がっています。
※完売いたしました
マルク・ソワイヤール ブルゴーニュ アクト2 2022年 750ml 税込36,300円
Marc Soyard Bourgogne ACT 2
ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。２０１７年～２０２２年の６ヴィンテージのシャルドネをブレンドしたマルチヴィンテージの白。ドメーヌ・ビゾの白ワインの搾汁方法と同じ、全房のまま垂直式の木製のプレス機で２４時間かけてゆっくりと搾汁。総SO２含有量１４ｍｇ/L.。生産本数６２８本の超希少品。お一人様１本限定。
※完売いたしました
Marc Soyard Bourgogne Rouge Hermaion
ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。エルマイヨンは、ラドワ域内０.４haの畑のピノ・ノワール種で造られるマルク・ソワイヤールのトップキュヴェ。全房発酵による独特な心地よい香り、果実味の濃厚さが印象的で、しっかりとしたタンニン分が感じられます。フレンチオークの古樽で２２ヶ月熟成。お一人様１本限定。
※完売いたしました
ロベール・シリュグ ヴォーヌ・ロマネ 2022年 750ml 税込19,800円
Robert Sirugue Vosne Romanee
１９６０年創業のドメーヌで、人為的で化学的な介入を厳しく制限する中で、高品質ワインを生み出しています。ヴォーヌ・ロマネに４ha所有する５区画の葡萄をブレンド。艶やかで熟度の高い果実味と適度な酸味、清らかで純粋なミネラル感のある上質な味わいです。樹齢約５０年。新樽比率２０～３０％。
※完売いたしました
ロベール・シリュグ ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール 2022年 750ml 税込7,150円
Robert Sirugue Bourgogne Cote de d’Or Pinot Noir
１９６０年創業のドメーヌで、人為的で化学的な介入を厳しく制限する中で、高品質ワインを生み出しています。ヴォーヌ・ロマネ村のレ・シャン・ダルジャン、クロ・ド・ヴージョ下に位置するレ・コンブ、シャンボール村のクロ・プリュールの３区画のピノ・ノワールで造られた赤。３～５年樽で１８ヶ月程度の熟成後､ステンレスタンクでアッサンブラージュし､1ヶ月後瓶詰め｡ACブルゴーニュの枠を大きく越えた上質な味わいです。
※完売いたしました