Cote Mas Muscat Sec IGP Pays d’Oc
低価格で高品質なワイン造りをポリシーに掲げるポール・マス社の新ブランドです。ミュスカ種からのワインは、マスカットやライチなどの華やかな香りが特徴の辛口白。乾いた喉と味覚を潤す最高のアペリティフです。さっぱりとした味わいはアフターに爽快感を残し、スパイシーな料理ともよく合います。
※完売いたしました
689Cellars Submission Cabeernet Sauvignon California
６８９セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質の葡萄を獲得することができます。ソノマ、ナパ・ヴァレ-、ロダイ、メンドシーノのカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用。しっかりとしたボディで、生き生きとした果実味は最後まで続き、長い余韻を楽しめます。
ノッティ・デル・ボルゴ ソアヴェ 2022年 750ml 税込880円
Notti del Borgo Soave
ノッティ・デル・ボルゴは１８９５年創業ナターレ・ヴェルガ社の別ブランドになります。葡萄をソフトプレスし、ステンレスタンクで発酵。緑がかった輝きのある明るいイエロー。フローラルシトラスの典型的上級ソアヴェを感じさせフレッシュでドライで溌溂とした活気のあるノート、酸とミネラルのバランスも抜群の模範的ソアヴェです。魚介類にずば抜けたマリア―ジュを成し、鶏、パン、サラダやチーズ料理などによく合います。ガルガーネガ種、トレビアーノ種
※完売いたしました
ノッティ・デル・ボルゴ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2022年 750ml 税込880円
Notti del Borgo Montepulciano d’Abruzzo
ノッティ・デル・ボルゴは１８９５年創業ナターレ・ヴェルガ社の別ブランドになります。アブルッツォのネイティブ葡萄、モンテプルチアーノ種を伝統的な醸造方法で、ステンレスタンクで１０～１２日間、アルコール発酵の後、マロラクティック発酵を行う。ローマの東エリア、太陽とアドリア海からの恩恵を感じる深みとミネラル感。ルビーレッド色でエレガントでフルボディとミディアムボディにあたる、調和の取れたタンニンの細かい自然な味わい。ミートソースや冷やしてアラビアータ等のパスタ、赤身肉の料理全般、熟成チーズやナッツ、生ハム、スモークチキン等によく合います。モンテプルチアーノ種１００％
※完売いたしました
Ranch32 Cabernet Sauvignon Monterey
創業者アル・シャイド氏が１９７２年に初めて葡萄の木を植えた場所がランチ３２の畑です。除梗、破砕し、ステンレスタンクで１０日間発酵させた後、フレンチオークとアメリカンオークで１２ヶ月間熟成させました。ブラックベリー、プラム、スグリの香りにモカとスミレのニュアンスを持ち、味わいは深みがあり、みずみずしくフルーティで、バランスのとれた酸味と溶け込んだタンニンが楽しめます。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード （上ノ国） ノスタルジア フリッツァンテ 2022年 750ml 税込4,290円
Due Punti Vineyards (Kaminokuni) Nostalgia Frizzante
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。オーナーの井坂氏は、勤務した輸入業社でワインに目覚め、退社後ニュージランドのワイナリーで研修し、ロンドンに渡ってソムリエとして従事。その後、余市キャメルファームのプロジェクトに参加して、２年間はイタリアのファレスコ社で研修。帰国後は余市のキャメルファームで３年間醸造チームとして勤務。２０２０年自身のヴィンヤードを北斗市で創業し、２０２３年秋ワイナリー稼働予定です。余市町の安芸（アキ）農園産ケルナー種７７％、安芸（アキ）氏、廣瀬氏のシャルドネ種２３％を房ごとプレス。発酵終了後はオリ引きせずステンレスタンクで熟成させました。１.５気圧の微発泡タイプでライム、グレープフルーツの柑橘と爽やかさと程よい酸味を伴った果実感。そして後味には香草の青さと独特なほろ苦さが調和しています。低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。お一人様2本まで
※完売いたしました。
ル・レーヴ・ワイナリー 結(ムスビ) 2022年 750ml 税込5,390円
Le Reve Winery Musubi
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０２０年から自社醸造をスタート。自社畑の多品種栽培を生かして、７品種の葡萄を野生酵母でフィールドブレンド（収穫後、一つのタンクに葡萄を次々加えて醸造）で５ヶ月間ゆっくり発酵、熟成させました。品種はピノ・グリ種、ピノ・ムニエ種、シャルドネ種、ピノ・ノワール種、トラミーナ種、ピノ・ブラン種、メルロ種。黄色い柑橘、桃やリンゴなどの香りに、穏やかで心地の良い酸と黒葡萄からくるコク、最後に残る柑橘系の苦みが様々なお料理に寄り添ってくれます。低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
※完売致しました
さっぽろワイン マカナイ・ブラン 2022年 750ml 税込2,860円
Sapporo Wine Makanai Blanc
ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。タンクに入りきらなかった葡萄を集めて味わいのバランスを確認しながらブレンドして造られた、まかない的ワイン。ケルナーの華やかな香りを活かしつつ、シャルドネのボディ感をワインに表現させるため、何度も試行錯誤して比率を決定。酵母由来の旨味が後味に残る、ややこってり系のワインです。
※完売いたしました