ワン・チューン・ワインズ DF/C＃（ディーエフオンシー) 2024年 750ml 税込4,290円
OneTune Wines DF/C#
ワン・チューン・ワインズのファーストヴィンテージです。仁木町旭台にあるドメーヌ・ブレスの葡萄を用いて同醸造所にて委託醸造してもらいました。早摘みの葡萄を活かすことでシャープで心地よい酸味を楽しめる仕上がりとなりました。ドルンフェルダー種の果実味とシャルドネ種が持つ酸味が融合しイチゴやサクランボのようなキュートな香りが特徴の赤ワインに近い泡となりました。澱が瓶の底にたまっておりますがその澱と共にご賞味頂くことを推奨いたします。このワインをイメージして作った楽曲「DF/C＃」が瓶の裏についているQRコードで聞くことができますので合わせてお楽しみください。（ワインを注がないとQRコードが読み込めないようになっています。）ドルンフェルダー種、シャルドネ種。
※完売いたしました
ナリ・ユキ レッド・ナイアガラ ペティアン・ブラン 2024年 750ml 税込3,190円
Nari Yuki Red Niagara Petillant Blanc
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。貴重な仁木町産レッド・ナイアガラ種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２も無添加です。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。発砲は少し弱めで、ふくよかな果実味の余韻に、にが旨味が味わいを引き締めています。
ナリ・ユキ 旅路 ペティアン・ブラン 2024年 750ml 税込3,190円
Nari Yuki Tabiji Petillant Blanc
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。近年人気の旅路種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２も無添加です。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。特長的な生姜を思わせる香りに、完熟した果実味と酸味が調和しているそうです。
※完売いたしました
ナリ・ユキ ナイアガラ ペティアン・ブラン 2024年 750ml 税込2,805円
Nari Yuki Niagara Petillant Blanc
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。少し早摘みしたナイヤガラ種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２も無添加です。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。華やかな香りと、ふくよかな果実味を爽やかな酸味が引き締めている味わいとの事です。
※完売いたしました
ナリ・ユキ キャンベル・アーリー ペティアン・ロゼ 2024年 750ml 税込2,805円
Nari Yuki Campbell Early Petillant Rose
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。黒葡萄のキャンベルアーリー種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２を少量添加しました。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。イチゴの甘い果実味とキメ細かな泡立ちが楽しいロゼ・スパークリング。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード シャルドネ ヒロセ 2024年 750ml 税込5,170円
Due Punti Vineyards Chardonnay Hirose
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市の廣瀬農園産のブドウを使用。どっしりとした酸の存在感があり繊細なワインですが、３０％使用の新樽の風味がうまく溶け込んでいます。
※完売いたしました
ランドスケープ ピノ・ノワール 仁木 2024年 750ml 税込5,060円
Landscape Pinot Noir Niki
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。仁木町の自社畑産ワインは「ランドスケープ」の名で発売。貴重な葡萄は仁木町のノース・クリーク・ファームで醸造しました。１０月中旬収穫後に約２週間低温浸漬を行い、発酵は野生酵母を用いて日に1回櫂入れを行い２週間実施。その後、木樽に移して７ヶ月間熟成させました。酸化防止剤のＳＯ２は極微量添加。まだ若いですが、済んだ果実味と酸味が調和し、１～２年後には上品な木樽風味が混じり始める事でしょう。
※完売いたしました
Takizawa Winery Tateda Chardonnay
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、岩見沢市の館田農園産シャルドネ種を仕込んだ白。レモンやリンゴのような爽やかな香りと、ほんのり感じるミネラル感。豪雪地帯岩見沢の酸味を真っすぐ表現できるように木樽を一切使用せず、ステンレスバレルのみで仕上げています。
Takizawa Winery Muller Thurgau Nakai Vineyard
余市・中井農園産ミュラー・トゥルガウ種を、タキザワ・ワイナリー醸造した白。レモンのような柑橘や白い花の香りに、ストレートな果実味が口の中に広がり、軽やかな酸味が爽やかな飲み口にしてくれます。低亜硫酸ワインの為に冷暗所にて保管ください。
Takizawa Winery Kerner
北海道三笠市のタキザワ・ワイナリーが、余市の中井農園産ケルナー種を仕込んだ白。ケルナー種の特徴的なマスカット香があり、シトラスや熟した柑橘の香りなどが楽しめます。味わいは口当たりが優しく、凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がります。酸化防止剤はごく微量の為、保管は冷暗所でお願いします。