ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード シャルドネ アキ 2024年 750ml 税込4,730円
Due Punti Vineyards Chardonnay Aki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市町の安芸農園産のブドウを使用。ステンレススチールタンクにて土着酵母による発酵と自然なマロラクティック発酵を経て９月に瓶詰め。亜硫酸はオリ引き時に１５mg/L添加。溌剌とした酸味のあるキレのある白ワインです。
※完売いたしました
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード ケルナー アキ 2024年 750ml 税込4,400円
Due Punti Vineyards Kerner Aki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市町の安芸農園産のブドウを使用。５００リットルの樽で発酵後、コンクリートタンクで熟成。マロラクティック発酵を経て８月に瓶詰め。亜硫酸はオリ引き時に１５mg/L添加。アロマ豊かな瑞々しい白ワインです。
※完売いたしました
ドメーヌ・ユイ Ｔ2+ ペティアン ロゼ 余市 2024年 750ml 税込2,530円
Domaine Yui T2+ Petillant Rose Yoiti
自社畑「Ｔ２」区画のポートランド種をベースに、「Ｔ４」「Ｔ５」区画のキャンベル種のジュースで二次発酵を行ったペティアン（微炭酸）ロゼ。果汁をそのまま使ったナチュラルな仕上げのため、通常よりもややオリが多めです。ポートランド由来の爽やかな酸に、キャンベルの香りが重なり、グァバやマンゴーのような南国果実を思わせる、親しみやすい一本に仕上がっています。酸化防止剤ＳＯ２の添加量は２０ｐｐｍと極微量です。発送はクール便指定。ポートランド種９４％、キャンベル・アーリー種６％
※完売いたしました
ドメーヌ・ユイ Ｔ2 ペティアン ブラン 余市 2024年 750ml 税込2,530円
Domaine Yui T2 Petillant Blanc Yoiti
自社畑「Ｔ２」区画のポートランド種から造られたペティアン（微炭酸）白。収穫時期を例年より１週間早めたことで、酸がしっかりと残った仕上がりに。レモンスカッシュのような爽快な飲み心地で、エスニック料理との相性は抜群です。アルコール度数も控えめなので、夏にビール代わりとして、昼から楽しめるペティアンです。酸化防止剤ＳＯ２の添加量は２０ｐｐｍと極微量です。発送はクール便指定。
※完売いたしました
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード フミツキ ピノ・ブラン 北斗・文月 2024年 750ml 税込6,600円
Due Punti Vineyards Fumizuki Pinot Blanc Hokuto Fumizuki
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。ドゥエ・プンティ・ヴィンヤードで力を入れているピン・ブラン種のワインです。しっかり熟した果実から得られた充実したアロマと繊細な味わい。レモン、ネクタリン、マルメロのアロマ。ほのかなオレンジピールのような甘苦さと塩味が果実味にバランスよく溶け込んでいます。リッチな芳香と繊細な味わい、儚い余韻は冷涼なブドウの成熟期間と多雨な気候、そして黒ボク土がもたらすユニークな風土を映し出しています。
※完売いたしました
山﨑ワイナリー ソーヴィニヨン・ブラン フォレスト 2024年 750ml 税込4,510円
Yamazaki Winery Sauvignon Blanc Forest
直売所の眼下に広がる葡萄畑（Forest）のソーヴィニヨン・ブラン種のみを使用。自然酵母で樽発酵、樽熟成させたワインは、柑橘系果実と南国系果実の複雑な香り。よく熟したコクのある果実味と複雑な余韻。夕日をたっぷりと浴びて育った特別なソーヴィニヨン・ブラン。
※完売いたしました
山﨑ワイナリー シャルドネ 2024年 750ml 税込3,135円
Yamazaki Winery Chardonnay
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。シャルドネ種をタンクと一部樽発酵させた白。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。冷涼な土地を感じられる凛とした味わいで、ミネラル豊かな酸味が余韻を引き締めるシャルドネ。
Yamazaki Winery Pinot Gris
２００２年からスタートした北海道を代表する個人生産者。１２haある自社畑の葡萄のみを使用しています。ピノ・グリ種を一部野生酵母、一部樽熟成させたワインは、熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香り。南国フルーツを感じさせる重厚な果実味。完熟した葡萄の力強さを感じられるピノ・グリ。
タキザワ・ワイナリー 旅路ロゼ スパークリング 2024年 750ml 税込3,410円
Takizawa Winery Tabiji Rose Sparkling
余市で古くから栽培されている赤紫色の旅路葡萄。選果後、除梗破砕をして５日間ほど紫色の皮も一緒に漬け込む事で、鮮やかなロゼ色に仕上がった辛口スパークリング・ワイン。旨味を持ったオリを瓶に残したまま仕上げているので濁りがございます。爽やかな果実味と、果皮と種からのタンニンが楽しめます。瓶内にオリを残した為に開栓時に吹きこぼれ易く、抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。酸化防止剤ごく少量の為、発送はクール便指定、保管は１６度以下での冷暗所にてお願いいたします。
ココファーム 岩見沢・ヴィンヤード・モゥ 森と空 10R 2024年 750ml 税込8,470円
Coco Farm 岩見沢・Vineyard Moo 森と空 10R
２０１７年、良質なワインを造っている栃木県のココファーム･ワイナリーが所有する北海道・岩見沢市の茂世丑（モセウシ）の自社畑からの白。葡萄はシャルドネ種、アリゴテ種、ソーヴィニヨン・ブラン種、リースリング種。品種ごとに完熟を待って収穫し、１０Ｒワイナリーで全品種を野生酵母と共にタンクと樽で発酵させ、８ヶ月間熟成させました。味わいは完熟した桃や洋梨のふくよかな果実味に、ハーブの風味が調和しているようです。