Emilio Lustau Vermut Blanco
１８９６年に一人のアルマセニスタ（シェリーの小規模生産者）によって設立されたスペイン屈指のシェリーメーカーです。現在ルスタウ社は、クオリティ・シェリーのベンチマークとして、最も信頼されるブランドの一つに数えられています。ベルムートとはワインをベースにニガヨモギを主としたボタニカル（ハーブやスパイス）を配合して造られるフレーバードワインでヨーロッパでは薬膳酒としても古くから親しまれてきました。ルスタウではベースとなるワインにシェリーを使用し、他にはないオリジナルのベルモットを開発。爽やかなハーブのアロマと、マスカットの甘く華やかな風味が特徴的な、新しいタイプのシェリーベルムート。フィノのナッツのようなニュアンス、モスカテルのフローラルなアロマをベースに、ほろ苦いハーブや爽やかな柑橘系の風味が複雑に折り重なります。ついつい杯を重ねてしまう美味しさです。
Gordon’s Sloe Gin
ゴードン社が造るジンにスローベリー(西洋すもも）を浸漬したリキュール。
完売いたしました。
Egon Muller Chateau Bela Riesling
エゴン・ミュラーは、ドイツワインの最高峰であるモーゼル地方の生産者。シャトー・ベラは、エゴン・ミュラーがスロヴァキアで造る、きれいな酸味が心地良いボリューム感のある辛口ワインです。当主がリースリング種の新たな銘醸地としての可能性を確信し、２００１年から醸造を始めました。
Schloss Lieser Lieser Niederberg Helden Riesling Kabinett
現在、モーゼル地方で最高評価を受けているフリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が１９９２年から運営するシュロス・リーザー。南西向きで斜度７０％の斜面の畑からのワイン。樹齢は古いもので８０～９０年です。手摘みで収穫後、天然酵母を使いステンレスタンクで醗酵。スモーキーなニュアンス、熟したレモンのアロマがあります。余韻には熟したトロピカルフルーツのフレイバーが感じられます。骨格があり全体のバランスがとても良い甘口ワインです。
完売いたしました。
Tabordet Pouilly Fume
畑は標高２００mの位置にあり、農薬や除草剤、化学肥料などはほとんど使用しない自然な農法でワイン造りを実践するドメーヌ。輝きのある色調、白い花や桃を想わせる香りでミネラル感も豊富。非常にクリアーな味わいで肉厚さも感じられるワインです。
※完売致しました。
Marc Bredif Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Royal Oyster
ヴーヴレ地区の名門マルク・ブレディフ社が所有するミュスカデの生産者。低収量と密植栽培によって、ミュスカデ種としては豊かな味わいを持ち、余韻のヨード香が魚介類とは最適。その為「ロワイヤル・オイスター」の愛称で知られています。
Arnaud Lambert Saumur Breze Rouge Clos Mazurique Monopole
アルノー・ランベールは１９９６年創業と比較的新しい生産者ですが、この地区の大御所クロ・ルジャールとの親交が深くビオディナミ農法で有機栽培による葡萄からワインを造っています。ブレゼ村の３.７haのモノポール（単独所有）畑より。石灰質、砂質、泥土質土壌。平均樹齢３０年。ステンレスタンクで発酵後、６～７ヶ月間熟成。カベルネ・フラン種１００％。
完売致しました。
Claude Riffault Sancerre Les Boucauds
クロード・リフォーは家族経営のドメーヌで、現在は５代目のステファン氏が運営しています。テール・ブランシュと呼ばれる粘土石灰岩とマールからなる土壌の樹齢１０～５０年の葡萄を使用。シトラス、グレープフルーツやアロエなどの繊細な香りで、豊富なミネラルと爽やかな酸味を透明感のある果実味が包み込んで、見事な構成でまとまっています。２０１８年よりビオディナミの認証を取得しています。
完売致しました。
Domaine de Fondreche Rouge Ventoux
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは１９９１年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。南仏ならではのセパージュのハーモニーが魅惑的な、バランスの良い赤ワインです。豊かな果実味があり、長い余韻を楽しめます。あらゆる肉料理と相性がいいです。グルナッシュ種５０％、シラー種４０％、ムールヴェードル種１０％。
Hanri Bourgeois Petit Bourgeois Blanc Vin de Pays Val de Loire
サンセール村で１０世代続くブルジョワ家が、サンセール村近隣のソーヴィニヨン・ブラン種で造ったヴァン・ド・ペイ規格の白をプティ（ちいさな）と名付けて販売しています。樹齢１０年から４０年のソーヴィニヨン・ブラン種１００％のキレの良い辛口。ピュアな香りと上品で質の高い酸味がバランス良く調和しています。