Lou Dumont Pinot Noir Pays d’Oc
この度、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、フランス・ブルゴーニュ在住のワイン醸造家「ルー・デュモン」仲田晃司氏プロデュースのワインラベルを手がけました。ラベルの「天地人」「Pinot Noir」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。ラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。
Hokkaido Wine Tsurunuma Rondo
北海道ワインさんが手塩にかけて育てている自社畑、鶴沼。その自慢の鶴沼で比較的新しく作付けした品種ロンド種。ひょっとすると北海道産高級ワインの中心的な品種になるかもしれない可能性があります。果実味の豊かさとタンニン（渋み）のバランスが良く、木樽で熟成させたときのチョコやコーヒーを思わせる香りとの相性が抜群に良いです。味わいの印象として野趣あふれる黒系果実の風味が生き生きとしているのでカシス等フルーツ系のソースを使った肉料理に合わせてはいかがでしょうか。ロンド種 100％ （ロンド種はドイツのガイゼンハイム研究所で出来たザーリャ・セヴェラ種とサン・ローラン種との交配品種です。）
※完売いたしました
OcciGabi Winery Chardonnay
１６年１０月８日収穫した自社畑シャルドネ種を、乳酸発酵を経て４ヶ月間新樽熟成させた白ワインです。３年熟成を経て、果実味と木樽の風味が調和して来ました。
完売いたしました。
Rita Farm Winery Merlot
リタファームの自社畑産メルロ種からの赤。低収量だった１８年産は例年より風味豊かなワインとなりました。収獲後に２０日間を全房発酵で仕込んだスパイシーな赤は、古樽で約１年間熟成させました。果実味に酸とタンニンが少し調和して来た頃でしょう。
完売致しました。
Camel Farm Winery Legami
ワイン名“レガミ”は繋がる、絆、結びつき、縁を意味するイタリア語。柑輝きがあり、緑りがかった淡い黄色。きめ細やかな泡立ち。柑橘系果実や白桃、白い花のような華やかな香り。フレッシュで美しい酸味、豊かなミネラルを感じ、柑橘系のフルーツを思わせるさわやかな味わい。レジェント種５８％、ブラウフレンキッシュ種１５％、バッカス種１１％、ケルナー種７％、ツヴァイゲルト種５％ ピノ・ノワール種４％。
完売致しました。
Camel Farm Winery Legami Brut Nature Dosage Zero
“ワイン名レガミは繋がる、絆、結びつき、縁を意味するイタリア語。輝きのある緑がかった淡い黄色。きめ細やかな泡立ち。フレッシュな柑橘系果実や青リンゴのような爽やかな香り。石灰やトースト、ホワイトペッパーや白い花のような華やかなアロマ。心地よいシャープな酸、グレープフルーツのような苦味。フレッシュで生き生きとした味わいで、後味に程よい旨味を感じる辛
口スパークリングワインです。
レジェント種５５％、ブラウフレンキッシュ種１８％、バッカス種１４％、ツヴァイゲルト種５％、ピノ・ノワール種４％、ケルナー種４％。
Tokachi Sparing Bloom Blan
国内初の瓶内二次発酵（シャンパン方式）によって、清見種と、ケルナー種を主体に造られた辛口タイプのロゼ。キメ細かな泡立ちと、ベリー系の果実味が楽しめます
Tokachi Wine Bloom Rose
国内初の瓶内二次発酵（シャンパン方式）によって、清見種と、ケルナー種を主体に造られた辛口タイプのロゼ。キメ細かな泡立ちと、ベリー系の果実味が楽しめます
完売いたしました。
Chateau de Davenay Rully Premier Cru Les Rabources Blanc
コート・シャロネーズのダヴネイ村にあるドメーヌで、１９８６年よりミッシェル・ピカール社が所有。２００９年（正式な移籍は２０１０年）よりニコラ・ポテルの名声を高めた辣腕ワインメーカーのファブリス・レンヌ氏が加わることにより、ゴー・ミヨやアシェット、ドソーヴ・ベタンヌ等のワイン専門誌で高く評価されています。アプリコットなどの完熟した果実味にバターやカスタードの上品な樽香が合わさり、余韻まで長く楽しめる飲み頃のワインです。
完売いたしました。
