アルバロ・パラシオス レス・テラッセウスス プリオラート 2015年 750ml 税込5,170円
Alvaro Palacios Les Terrasses Priorat
プリオラート４人組として世界に名を広め、１９９７年アルバロ・パラシオスを創業。栽培はビオロジックでガルナッチャ種を中心に伝統的な方法に則ったワイン造りを行う、今やスペインを代表する造り手です。グラタヨップスを含む９つの村の丘陵の上部にある樹齢の高い木で造られるワイン。ステンレス、セメント、木桶でアルコール発酵、木桶とバリックでマロラクティック発酵。１０ヶ月熟成。土着品種と古木の葡萄から成る伝統的なプリオラートワイン。パーカー９３点。ガルナッチャ種５５％、カリニャン種４４％、その他１％。
※完売いたしました。
Tokachi Wine Yamasachi Icewine Red
山幸(ヤマサチ)種の実を木に残して１２月まで待ち、果汁が凍るのを待って収穫したアイス・ワイン。通常の収穫糖度は２０％前後ですが、この果汁は糖度５０％以上あったそうです。この実を優しく搾り、ゆっくりと数カ月もかけて発酵させました。北国だから出来る、貴重なデザート・ワインです。
完売致しました。
マグヴィス・ワイナリー B153 マスカット・ベーリーA 勝沼町下岩崎 2016年 750ml 税込5,830円
MGVs Winery B153 Muscat Bailey A Katsunuma Shimoiwasaki
山梨県でコンピューター用半導体の組み立てを行う塩山製作所が、半導体製造のスタンスを持って始めた新ワイナリー。ワイナリー南東にある下岩崎の畑産マスカット・ベーリーＡ種からの赤。葡萄の房を小さく栽培し、収量制限と、遅摘みをして凝縮した味わいの実を、発酵後フレンチとアメリカンオーク樽で６ヶ月熟成させました。品種特有の華やかな香りに、木樽の風味が調和した豊かで奥行きのある味わい。
※完売致しました
Dario Princic Trebez
自然派の雄であり故スタンコ・ラディコンの親友ダリオ・プリンチッチ氏。独自のバランス感覚で造るワインは長期マセラシオンの重厚感がありながらも香豊かで果実の甘みも感じさせる軽やかな仕上がりです。オスラヴィアの伝統的アッサンブラージュワイン。できる限り遅く、種子まで熟してから収穫。発酵は木製の開放桶。先にピノ・グリージョ種を収穫し、７日程度マセラシオン。遅れてシャルドネ種とソーヴィニヨン・ブラン種を一緒に収穫して、発酵中のピノ・グリージョ種に追加。１８日間マセラシオン。３０ｈｌ、２０ｈｌ、１５ｈｌ、５ｈｌの様々な大きさの樽で２年間熟成。シャルドネ種、ソーヴィニヨン・ブラン種、ピノ・グリージョ種。
完売致しました。
Naima & David Didon Bourgogne Rouge
サントネ村とリュリー村の間に位置する「シャセイ・ル・カン」。村名も名乗れない、ブルゴーニュしか名乗れない人口８０人の小さな村にあるワイナリー。当主は「ダヴィド・ディドン」。現在も「エティエンヌ・ド・モンティーユ」で栽培責任者として働いていて、ビオディナミの導入を推進した人物でもあります。茎まで熟してから収穫。全房のままエナメルタンクに投入し、足で踏んで破砕。野生酵母で発酵。マセラシオンは２週間程度。発酵終了後、垂直式プレスで圧搾し、一部はアッサンブラージュする。古いトノーで９ヶ月間熟成してからボトリング。薄旨系ですが、果実味に力があるワインです。
完売いたしました
Maison Petit Roy Maranges Bas des Loyeres Rouge
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオディナミからビオロジックへ移行中。マランジュ赤は買い付け葡萄を使用したもので、畑ではリュットレゾネ（減農薬農法）が採用されており、粘土石灰質土壌で、樹齢は約１００年になります。１００％除梗。木樽（２２８L）にて１８ヶ月ののち、ステンレスタンクに移し替えてさらに６ヶ月間熟成。無濾過。
完売致しました。
メゾン・プティ・ロワ マランジュ バ・デ・ロワイヤル ブラン 2018年 750ml 税込5,940円
Maison Petit Roy Maranges Bas des Loyeres Blanc
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオディナミからビオロジックへ移行中。マランジュ白は買い付け葡萄を使用したもので、畑ではリュットレゾネ（減農薬農法）が採用され、２０ヘクトリットルの超低収量になります。土壌は粘土石灰岩と泥灰岩。新樽は使用せずに２年以上使用した古樽のみを使って発酵、熟成を行っています。古樽（２２８L）にて１１ヶ月熟成。１７～２０℃にてマロラクティック発酵。無濾過。
※完売いたしました。
ENJO（エンヨー）は、オーストリア生まれのファイバーと水だけで汚れを落とす事が可能な掃除＆ボディケアの世界的なメーカーです。洗剤を必要としないでの、空気や水に有害な物質を排出せず地球環境も守り、二度拭きいらずで時間の短縮、洗剤が不必要で経済的、人にも自然環境にもやさしいのです。
サイズ21×14ｃｍ
Emmanuel Rouget Bourgogne Passetougrain
以前はニコラ・ルジェのドメーヌ名でしたが、２０１８年より会社組織の改編があり父親の会社エマニュエル・ルジェに統合されました。ヴォーヌ・ロマネ村とジイィ・レ・シトー村の２区画合計で０.５ha。ピノ・ノワール種５０％、ガメイ種５０％。平均樹齢５０年のVV。ステンレスタンクで発酵後、１２ヶ月間熟成。
完売致しました。
