シャトー・マルス 穂坂日之城 キャトル・ルージュ 2016年 750ml 税込6,380円
Chateau Mars Hosaka Hinoshiro Quatre Rouge
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。メルロ種５０％、シラー種１７％、プティ・ヴェルド種１７％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１６％のブレンド。新樽率８３％（内、アメリカンオーク１７％）で１８ヶ月間の樽熟成。瓶熟成を経て深い味わいとなる素質を持ったワインです。
※完売いたしました
ウィリアム・フェーウ゛ル シャブリ 1er ヴァイヨン 2018年 750ml 税込6,930円
William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons
ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。メゾンでも自社で剪定、収穫まで行い手摘みの葡萄果で購入し醸造を自ら行ないます。南東向き左岸のプルミエ・クリュであるヴァイヨン畑からのワインは、クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、ミネラル感のアクセントと共に厚みのある味わいが楽しめます。
※完売いたしました
Riedel Vinum Cabernet Sauvignon Bordeaux
ヴィノム・シリーズは、世界最高峰のワイングラス「リーデル」の名を一部のヨーロッパ特権階級のものから世界中に知らしめるきっかけとなった２０世紀最大のヒット作です。ボルドーは、渋みの強いワインや凝縮感の強いワインに向いています。
Chateau de Santenay Beaune Premier Cru Montee Rouge
サントネ村のシャトー・ド・サントネは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用い良質なワインを造っています。ボーヌ村１級モンテ畑は斜面上部の区画で水はけが良く、ベリー系の果実味とミネラル感が特徴。作柄の良かった２０１４年産は、年月を経て熟成感が期待されます。
完売致しました。
Ch ド・ヴィラール・フォンテーヌ オート・コート・ド・ニュイ ブラン ジィエオミ グランド・トラディシオン 2012年 750ml 税込6,930円
Ch de Villars Fontaine Hautes Cotes de Nuits Blanc Jiromees GrandeTradition
１９７０年に会員制ドメーヌとして創業したオート・コート地区の生産者。白の筆頭銘柄「ジホメ・グランド・トラディシオン」は、厳密な選別を経て、自然酵母を２０度以下で３週間近く発酵。新樽２４ヵ月熟成後に瓶詰めし、更に飲み頃まで蔵元で１０年以上瓶熟成させます。当社では白で最も若い１２年産を発注しましたが、蔵元には９０年代まで沢山の古酒が眠っています。
※完売いたしました
クレール・ノーダン ガランテュス・ニヴァリス ブラン ヴァン・ド・フランス 2017年 750ml 税込6,930円
Claire Naudin Galanthus Nivalis Blanc Vin de France
クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。スノードロップ（日本名でマツユキソウ）と名付けられた新キュヴェで、ペルナン・ヴェルジュレス村の真南向きのテラスに植えられたピノ・ブラン種１００％で造られています。全房のまま搾汁し、重力のみで清澄され、自生酵母での発酵、マロラクティック発酵を行います。マロラクティック発酵後に少量のＳＯ２を添加。
※完売いたしました
バンジャマン・ルルー オーセイ・デュレス ブラン 2018年 750ml 税込6,380円
Benjamin Leroux Auxey Duresses Blanc
若き天才バンジャマン･ルルー氏はポマール村の重鎮、コント・アルマンの醸造･栽培責任者で、２００７年から自分のネゴシアン（会社）を立ち上げました。葡萄は収穫から自ら行い、房ごと醸造します。非常にクラシカルな味わいで若手の生産者の中では注目度ナンバーワンです。果実のみずみずしさを感じる上品なワインです。
※完売致しました
Benjamin Leroux Savigny les Beaune Premier Cru Les Hauts Jarrons
若き天才バンジャマン･ルルー氏はポマール村の重鎮、コント・アルマンの醸造･栽培責任者で、２００７年から自分のネゴシアンを立ち上げました。契約農家との良好な関係を築きつつ、自ら畑に出向いて指示を出し、質の高い葡萄の使用を可能にしています。果実の純粋性を表現したワインは世界中で注目されています。レ・オー・ジャロン畑は砂質土壌で、澄んだ果実のみずみずしさを感じられる繊細なワインが生まれます。
完売致しました。
メゾン・プティ・ロワ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2017年 750ml 税込6,270円
Maison Petit Roy Cote de Nuits Villages
シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、買い葡萄で全房発酵により造られたネゴシアン規格のものになります。
※完売いたしました。
Dublere Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Blanc
デュブレールは２００４年創業の新しいドメーヌで、化学薬品や農薬は使用せずに自然への配慮と敬意を大切にしてワイン造りを行っています。自然酵母による樽発酵とMLFを行い、澱引きせずに１６～１８ヵ月の樽熟成後、ステンレスタンクにて２ヶ月熟成。清澄、フィルタリングは行わずに重力を用いて瓶詰しています。爽快なシトラスにチョークのようなミネラルがあり、リッチで華やかな果実味に酸味とミネラルの調和が美しい上品なワインです。
完売致しました。