ハインリッヒ ブラウフレンキッシュ ライタベルグ オーストリア 2016年 750ml 税込6,160円
Heinrich Blaufrankisch Leithaberg Austria
オーストリア・ノイジードラーゼー地区でビオディナミ栽培を実践し、特に自然派の赤ワインで最高の評価を受けているハインリッヒ氏のワイン。ライタベルグ地区北部のシスト土壌と、南部の石灰岩土壌で、共に有機栽培したブラウフレンキッシュ種を半分ずつブレンドした赤。自然酵母で発酵後、５００Ｌの樽で２０ヶ月熟成させた自然派ワインです。
※完売いたしました
Heinrich Pinot Freyheit Austria
オーストリア・ノイジードラーゼー地区でビオディナミ栽培を実践し、特に自然派の赤ワインで最高の評価を受けているハインリッヒ氏のワイン。シスト土壌のエーデルグラーベン畑で有機栽培したピノ・ノワール種を、タンクとアンフォラで発酵後、５００Ｌの樽とアンフォラで２１ヶ月熟成させました。瓶詰時もサン・スフル（ＳＯ２無添加）の自然派ワインです。
完売致しました。
Montes Alpha Cabernet Sauvignon Edicion Limitada 30 Anos
１９８８年、これまでの習慣を捨て最高品質のプレミアムワインを造るというヴィジョンと情熱のもと、アウレリオ・モンテス氏と志を同じくする三人が設立した「モンテス」。モンテス社最初の商品である「モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン」の発売３０周年を記念した特別キュヴェを、数量限定で発売致します。トップキュヴェ(アルファ・エム)用の単一畑「ラ・フィンカ・デ・アパルタ」における４５％ものカベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種を贅沢に使用し、特別に仕立てられたワインです。モンテス氏曰く、”プチ・アルファM”。熟した黒系果実、タバコやスパイスのアロマ。丸みを帯びた上品なタンニン。フレッシュさも感じられる長い余韻が続く。カベルネ・ソーヴィニヨン種９４％、カベルネ・フラン種６％。
完売致しました。
ココファーム 北ののぼ 2015年・2016年 750ml 税込6,600円
Coco Farm Kita no Novo Brut
毎年、素晴らしい味わいで知られるココファームの泡「北ののぼ」。２０２３年春発売の白は、２０１５年と２０１６年をブレンドしたベースワインから造られました。葡萄は余市・木村農園産のピノ・ノワール種７３％、シャルドネ種２７％。野生酵母で発酵後にブレンドし、瓶詰後に泡用酵母で瓶内二次発酵と熟成を６６ヶ月以上行い、２０２３年２月にオリ引きして打栓。木村農園らしい豊かな果実味と、長い瓶内熟成に旨味が楽しめます。
※完売いたしました
ヒデ ラピュータ マスカット・ベーリーA 山梨 2017年 750ml 税込6,600円
Hide Laputa Muscat Bailey A Yamanasi
ラピュータは「ヒデ」のトップ・キュヴェです。葡萄は南アルプス飯野（イイノ）の中澤女史栽培のマスカットベリーＡ種。葡萄は房ごとタンクに入れ、衛生ジャケットを着用して足踏み破砕。果汁に果皮、種、梗が混じったマストの状態で液体を４３％抜き（セニエ）、果皮の割合を高めた果汁をタンクで発酵。※抜いた果汁は別に発酵させてロゼになります。作柄の良かった２０１７年産をあえてフレンチオークの古樽で２６カ月と長期熟成。全房発酵のスパイシーさに、４割セニエによる豊かさ、木樽長期熟成からの余韻が調和し、ピノ・ノワールを思わせる旨味を持った赤と生産者の渋谷（シブタニ）氏はコメントしています。
※完売いたしました
シャトー・マルス 日之城 カベルネ＆メルロ 遅摘み 2017年 750ml 税込6,600円
Chateau Mars Hinoshiro Cabernet & Merlot Late harvested
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。収穫を１１月１４日まで遅らせ、完熟状態で収穫されたカベルネの香味は素晴らしく、フラッグシップに相応しい長期熟成タイプの力強いワインになっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種５１％、メルロ種４９％。新樽１００％のフレンチオーク樽で１９ヶ月熟成。生産１,１６０本。
※完売いたしました。
シャトー・マルス 穂坂日之城 キャトル・ルージュ 2016年 750ml 税込6,380円
Chateau Mars Hosaka Hinoshiro Quatre Rouge
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。メルロ種５０％、シラー種１７％、プティ・ヴェルド種１７％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１６％のブレンド。新樽率８３％（内、アメリカンオーク１７％）で１８ヶ月間の樽熟成。瓶熟成を経て深い味わいとなる素質を持ったワインです。
※完売いたしました
ウィリアム・フェーウ゛ル シャブリ 1er ヴァイヨン 2018年 750ml 税込6,930円
William Fevre Chablis Premier Cru Vaillons
ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。メゾンでも自社で剪定、収穫まで行い手摘みの葡萄果で購入し醸造を自ら行ないます。南東向き左岸のプルミエ・クリュであるヴァイヨン畑からのワインは、クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、ミネラル感のアクセントと共に厚みのある味わいが楽しめます。
※完売いたしました
Riedel Vinum Cabernet Sauvignon Bordeaux
ヴィノム・シリーズは、世界最高峰のワイングラス「リーデル」の名を一部のヨーロッパ特権階級のものから世界中に知らしめるきっかけとなった２０世紀最大のヒット作です。ボルドーは、渋みの強いワインや凝縮感の強いワインに向いています。
Chateau de Santenay Beaune Premier Cru Montee Rouge
サントネ村のシャトー・ド・サントネは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用い良質なワインを造っています。ボーヌ村１級モンテ畑は斜面上部の区画で水はけが良く、ベリー系の果実味とミネラル感が特徴。作柄の良かった２０１４年産は、年月を経て熟成感が期待されます。
完売致しました。