ドメーヌ・コーセイ 片丘 メルロー アンフィルタード ファイヴ・ローゼズ 2021年 750ml 税込6,600円
Domaine Kosei Kataoka Merlot Unfiltered Five Roses
メルローのプロフェッショナルであり、日本のワイン造りを支えてきた味村興成氏の卓越したセンスと、豊かな経験から産み出された片丘メルローです。日本リカーが厳選した３樽分のワインをオリジナルでブレンドしたスペシャル・キュヴェでフリーランワインのみを熟成後、無濾過にて瓶詰めしました。エレガントさの際立つワインです。透明感のある赤系果実の香りが立ち上り、品の良いヴァニラ香、湿った土のニュアンスが複雑さを加えます。黒や赤の果実の緻密な果実味ときめ細やかなタンニンがあり、雑味のない、エレガントで洗練されたスタイルのワインです。馬刺し、ジビエ（鹿肉のローストなど）、牛たたき、ふきみそ、イカと里芋の煮物、手羽先餃子、牛しぐれ煮、風味のおだやかなチーズなど。洋食のみならず和食ともよく合います。メルロ種１００％。
※完売いたしました
グロ・フレール・エ・スール オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2019年 750ml 税込6,600円
Gros Frere & Soeur Hautes Cotes de Nuits Blanc
ヴォーヌ・ロマネ屈指の銘醸ドメーヌで、２０１６年より７代目のヴァンサン・グロ氏に代替わりしています。ヴォーヌ・ロマネ村の西に位置するコンクール・エ・コルボアン村の標高約４００mにある区画のシャルドネを使用。白桃や洋梨、バターなどの香り。たっぷりとし果実味に生き生きとした酸味とミネラルが合わさった高級感のある味わいで、クラス以上の感動が得られます。
※完売いたしました
シルヴァン・ロワシェ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン レゼルヴ・ド・ラ・コ 2019年 750ml 税込6,380円
Sylvain Loichet Cote de Nuits Villages Blanc Reserve de La Comtesse
現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が２００５年に弱冠２１歳で立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン氏の祖父と父親は石材業を営んでいたため、畑を他の生産者へ貸しており、それらの畑を取戻して自身でワイン造りをスタートさせました。以後全ての畑でビオロジック農法を実践しています。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。ヘーゼルナッツ、バニラなどオーク樽由来の香ばしく上品な香りがあり、骨格がしっかりとしていて、パワフルな余韻が長く続くスケール感のあるワインです。
Domaine Chanson Santenay Premier Cru Beauregard
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。自社畑のボールガールは、シャサーニュ･モンラッシェ村の地続きにあり、同じ１級のラ・コム畑に接する好立地にあります。バランスがよく芳醇で、絶妙なミネラル感と細かなタンニンがあり、余韻を楽しませてくれます。
キャメルファーム シャルドネ 2022年 750ml 税込6,050円
Camel Farm Chardonnay
余市登町の藤本農園を引き継いだキャメルファームが余市の自社畑のみで造ったワイン。伝説的醸造家コタレッラ氏の愛弟子、アンジェロ氏による力作です。氏曰く「畑のテロワール、そして世界に挑戦する私たちチームのプロ意識から生まれたワインです。ブドウ畑と醸造所における、慎重でなお且つ正確な管理により国際品種の素晴らしいシャルドネに仕上がりました。」輝きのある淡い黄金色。白い花や蜂蜜、アプリコットを想わせる甘く華やかな香りにミネラルやミントの爽やかなアロマ。口当たりはふくよかで柑橘系果実のフレッシュな酸味とミネラル感、豊かな果実味、ヘーゼル ナッツや蜂蜜、トーストのニュアンスに加え、ほのかに感じられるスモーキーな香りが調和した ふくよかで複雑な余韻が続くリッチな白ワイン。シャルドネ種１００％。 ※完売いたしました
パトリック・ピウズ シャブリ テロワール・ド・ラ・シャペル 2021年 750ml 税込6,050円
Patrick Piuze Chablis Terroirs de la Chapelle
カナダ出身のパトリック・ピウズ氏は、シャブリの名門、ブロカール社で醸造長を務め、独立した注目の生産者。テロワール・ド・シャペルはシャブリ１級ボーロワ畑北側の丘のシャルドネ種から造られます。発酵は温度制御無しで５ヶ月、ＭＬＦを経て、７割をタンク、３割を木樽で１２ヶ月熟成させます。フレッシュな果実味と、土壌からのミネラル感がたっぷり楽しめる格上の味わいです。
※完売いたしました
ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ 2022年 750ml 税込6,710円
Lou Dumont Bourgogne Rouge
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司氏。このワインはニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが２８％、ビオディナミによるメルキュレイ村内のACブルゴーニュが約１０％、自社畑ものの「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」が約２％、残りの約６０％はAOPフィサン、マルサネ、及びACオート・コート・ド・ニュイを格下げしてブレンドしています。平均樹齢３０年以上。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率２０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。バランスが良いため飲みやすく、仲田氏自身も晩酌に飲んでいるワインです。ピノ・ノワール種１００％。
ベルトラン・アンブロワーズ サン・ロマン ブラン 2021年 750ml 税込6,820円
Bertrand Ambroise Saint Romain Blanc
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。当然、赤で知られる造り手ですが、ここでは白も良質でなので注目です。サン・ロマン村はサン・トーバン村の奥に位置するため、知名度が低くお値打ち品が多く見つかる村。毎年安定して、完熟した果実味と木樽の風味が楽しめる良質な白で、ＲＷＧ（リアルワインガイド誌）で「このワインはお買い得で、いつも本当にいい」とコメントされています。
※完売いたしました
Domaine Bless Musubi Private Reserve Niki
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のドメーヌ・ブレス。ムスビ・プライベート・リザーブは自社畑の６品種の葡萄を使った白でも、ピノ・ノワール種等の黒葡萄を多く使ったワイン。品種はピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種、ピノ・グリ種、シャルドネ種、トラミーナ種、ピノ・ブラン種。葡萄は野生酵母と共に混醸で発酵、新樽と使用樽で６～８ヶ月熟成させました。味わいは白桃や蜜リンゴの風味に、黒葡萄のコクが楽しめるようです。ノンフィルターの為、保管は冷暗所でお願いします。
※完売いたしました